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おなじみ調味料を大活用できる新シリーズ、3冊揃って発売!『味つけラクラクCooking』マヨネーズ・めんつゆ・焼き肉のたれ

株式会社オレンジページ

おなじみ調味料を大活用できる新シリーズ、3冊揃utf-8

さまざまな切り口のレシピ本を刊行してきた株式会社オレンジページ(東京都港区)は、このたび新シリーズ『味つけラクラクCooking』を刊行します。本シリーズは、家庭で常備されることが多い調味料に着目、それぞれの特長を生かして様々なメニューに活用するアイディア満載のレシピ集。5月17日(木)には、マヨネーズ、めんつゆ、焼き肉のたれの3冊が揃って発売となります。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/156668/img_156668_1.jpg
常備してる? どう使ってる? アンケートでわかった家庭での今どき調味料の実態
本シリーズを企画するにあたり調味料について事前にモニターアンケートを実施しました(※)。家庭での常備率は、マヨネーズ95.5%、めんつゆ81.0%、そして焼き肉のたれ60.5%という結果に。また、使用頻度やふだんの使い方、調味料を使ったメニューやレシピについて知りたいことなどもあわせて調査し、家庭における調味料使用の実態を把握。そこから見えてくる調味料の使い方へのニーズを探りました。
↓ ↓ ↓
そして、みんなの声に応えた、本当に”使える”調味料活用レシピ集が完成しました!

※2018年3月オレンジページ調べ
対象:読者モニター「オレンジページメンバーズ」国内在住の男女(有効回答数1257件)

【マヨネーズ】メニューの幅はじつに無限大。〈マヨ技〉の数々に脱帽のラインナップ
かける、からめるはもちろん、炒める、焼く、揚げるにも対応。調理もラクラク&スピーディに。うまみやこくが増す、しっとり、柔らかジューシーに仕上がる効果も。必見の〈マヨ技〉を集めました。
[レシピの一例]
・マヨネーズをもみ込むことで、鶏胸肉がしっとりソフトに&お店のようにからりと揚がる♪ 「カラッとジューシーから揚げ」
・こっくりとしたマヨ味とそうめんの新鮮な組み合わせが◎。「ハムとレタスのサラダそうめん」
・マヨネーズで炒めると卵はふわふわ。こくと甘みでキムチもマイルドに。「キムチと豚肉のふんわり卵炒め」

【めんつゆ】簡単に味が決まる〈合わせ調味料〉は変幻自在。やっぱり頼りになる!
「だし+しょうゆ+甘み」は和食の基本の味つけなので、いくつもの調味料を使わなくてもOK。主菜、副菜、おつまみ、ひと皿メニューと守備範囲が広いめんつゆは、まだまだ使えます!
[レシピの一例]
・煮る、炒める、からめる、かけるetc.とあらゆる調理法に向くめんつゆは漬け汁にも。「牛肉とカラフル野菜のさっぱり漬け」
・生クリーム+めんつゆは、不思議と濃厚な洋風味に仕上がります。「サーモンとアスパラの和風クリームパスタ」
・めんつゆをゼラチンで冷やし固めたおしゃれなひと皿。「和風ジュレのカルパッチョ」

【焼き肉のたれ】複雑な味わいの”たれ”は意外にもワールドワイドなメニューで活躍
登場するのは焼き肉の日だけと思いきや、実は和・洋・中から韓国・エスニックまで、幅広いメニューで活躍できる秘めた実力を持つ万能調味料。この一冊があれば、もう冷蔵庫で眠らせません。
[レシピの一例]
・肉だけじゃなく魚にも使えます。「さんまのうま煮」
・エスニックもお手のもの。「カオマンガイ」と「ヤムウンセン」のタイ風献立
・調理時間が短縮できさめてもおいしいからおべんとうにも。「ひき肉のプルコギべんとう」

新シリーズ『味つけラクラクCooking』 5月17日(木)発売 各本体463円(税別) 『マヨネーズは技の宝庫!』http://www.orangepage.net/books/1237『めんつゆはオールマイティ!』http://www.orangepage.net/books/1238『焼き肉のたれが世界を制する!』http://www.orangepage.net/books/1239
※すべてA5変型判、中綴じ、総ページ52ページ


詳細はこちら

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記事提供:@Press

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