ハーブを使ったおいしい野菜スープ「お好みでローズマリー」の作り方 NPO法人日本ハーブ振興協会認定HFO資格者（ハーバル・フード・オーガナイザー）おいしいワンポイントレシピで〜す！！ [プロフェッショナルライセンスアカデミー株式会社]

プロフェッショナルライセンスアカデミー株式会社

2008年09月02日

そろそろ秋の気配がしてきました。今年の夏は記録的な猛暑で、暑い日が続きました。
９月になると急激に温度も下がり、ついつい暖かい料理をほしがってしまいます。
今日は、どなたでも作れるカンタン野菜スープ「お好みでローズマリー」をご紹介いたします。

＜野菜スープ「お好みでローズマリー」＞
■４人分の作り方
１．タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、セロリを大きめに切ってください。（セロリはすじを取ってね）
２．ベーコンは２cmくらい、ソーセージは半分に切ってください。
３．鍋にオリーブオイルをひいて、熱しながらタマネギを炒め、しんなりしたら水を入れてください。そのまま煮立たせて、スープの素、ローリエ、ベーコン、ソーセージを加え、「お好みでローズマリーを」入れて更に煮てください。
４．あくを取りながら５分ほど煮て、ジャガイモ、ニンジン、セロリを加え、更に煮立たせてください。
５．そのまま弱火で１５分から２０分くらい煮込み、塩とコショウで味付けすれば出来上がり！！
暖かいうちにお召し上がりっ！！

■材料
ベーコン１００g
ソーセージ６本
タマネギ・ジャガイモ各２ケ
ニンジン・セロリ各１本
固形スープの素　１ケ
水４カップ
ローリエ1枚
オリーブオイル、塩、コショウ　各少々
「お好みでローズマリー」適量

■オマケ情報
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※NPO法人日本ハーブ振興協会認定資格
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「薬膳」の手法にのっとり、ハーブの”食材”としての正しい知識や使い方、生活を充実させる活用法を学びます。ハーブを活用した料理は、家族の健康の源です！

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