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「ホテルニューオータニ」で日光の天然氷で作ったかき氷を夏季限定発売

2018年07月27日

9月30日までの限定発売
東京・千代田区の「ホテルニューオータニ」では、9月30日(日)まで、「サツキ江戸かき氷」を限定発売する。

日光の天然氷で作ったかき氷5種が楽しめる。
日光天然氷とホテルパティシエによる厳選素材シロップ
「サツキ江戸かき氷」は、日光天然氷とホテルパティシエによる厳選素材シロップを使用した“究極のかき氷”だ。

発売されるのは、ホテルニューオータニガーデンコートのロビー階にあり、本格的な日本料理が気軽に楽しめるダイニング・バー「KATO'S DINING&BAR」。「サツキ江戸かき氷」の提供時間は、14時~17時(16時半ラストオーダー)のティータイムとなっている。

伝統的な製法を守り、氷室で保存される「日光天然氷」は、日光の職人が作り上げた自然の産物で、まるで綿菓子のような柔らかさ。頭がキーンとくる感覚も少なく、上品な食感と涼しい余韻が楽しめる。

ソースラインナップは全部で5種。抹茶・和三盆が2,000円、マンゴー・いちご・メロンが1,800円で、税金・サービス料は別途必要となる。

和三盆糖と黒蜜を合わせ、白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこなどの和の素材がトッピングされた「和三盆」は、藻塩が隠し味として使われ、和三盆糖の上品な甘さを引き立てている。「抹茶」には、羊羹ゼリー・黒蜜あんこと、食感を出すために丹波の黒豆を使用した。

「いちご」は、果肉まで使用したあまおう100%のソースを使用。「マンゴー」は、葛とマンゴーのピューレを氷の上からかけて仕上げる。氷の下にメロンの果肉を並べ、こんにゃくを使用したゼリーとメロン100%のソースをかけた「メロン」は、上品な味わいとなっている。

予約、問い合わせは、ホテルニューオータニ「KATO'S DINING&BAR」(TEL:03-3221-2857)まで。

(画像はホテルニューオータニホームページより)


▼外部リンク

ホテルニューオータニ
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/kato/kakigori/

記事提供:大人の社会見学ニュース

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