即食市場（惣菜・冷食など）のこれからと企画開発のヒント オンラインセミナー7月9日開催 株式会社マーケティング研究協会
株式会社マーケティング研究協会
株式会社マーケティング研究協会は2026年7月9日、オンラインセミナー「即食市場（惣菜・冷食など）のこれからと企画開発のヒント～簡便・健康/単身などトレンドワードの分析～」を開催します。
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2026年7月9日即食市場のこれからと企画開発のヒント
健康志向や簡便化ニーズの高まりを背景に、惣菜や冷凍食品、レトルト食品などの市場は拡大を続けています。しかし、多くの食品メーカーにおいては、「定着したトレンドの中で自社ならではの付加価値をどう生み出すか」「次のヒットの兆しをどこに見出すか」が大きな課題となっています。
本セミナーでは、変化を続ける生活者の食意識や購買行動を、多様なデータを活用して読み解きます。POSデータやレシートデータによる“実際の購買行動”と、検索データによる“生活者の関心や潜在ニーズ”を掛け合わせることで、小売業の販売データだけでは見えてこない市場の実態や今後の変化を解説します。
また、食品トレンドを単に紹介するだけでなく、それらが生まれる背景や今後の方向性を分析し、自社の商品企画や開発、得意先提案へどのように活用できるのかを具体的にお伝えします。さらに、企画や開発の精度を高めるためのデータ活用やAI活用の考え方についてもご紹介します。
レトルト、パウチ、フリーズドライ、菓子など幅広いカテゴリーを対象に、食品業界の最新動向と今後の可能性を考察。商品企画・開発担当者や業務用営業担当者をはじめ、食市場に関する知見をアップデートしたい方におすすめのセミナーです。
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講師：児玉 一穂日本食研ホールディングス 食未来研究室室長
2000年に日本食研ホールディングス(株)に入社。商品開発、マーケティング、パッケージデザインの業務に従事し、2013年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。食市場全体、ライフスタイルについて様々なデータを複合的に分析することで生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、商品開発や販促企画につながる情報を発信している。
プログラム：
１．節約志向下での食市場～外食・中食・内食全体の動向と将来性～
⑴市場を読むデータ紹介と、AIを使ったペルソナ作成
⑵世帯や消費の変化による「食の価値観の変化」
１.業態や世帯構造の変化：
人口減少↔世帯数増、可処分所得の圧迫、ネット購買の増加
２.食の価値観の変化：
ご褒美（新しいメニューへのチャレンジ、海外料理志向）
三食主義から間食へ（頻度より体験の質・特別感）
外食から中食/調理から手軽
⑶ ○○国の検索トレンドを見れば読める？次に日本に来る食のトレンド
⑷多角的なセグメントで見る特異的な検索キーワード：
１.人軸（単身・ファミリー・高齢者）
２.時間軸（季節、朝昼晩、シーン）
気象軸（季節、暑さ、天気）
2．業態別に惣菜・冷食の全体像の把握と商品開発のポイント
⑴買い物行動の変化による業態間競争の現状
⑵特に売れている・動きの少ないサブカテゴリーや併買カテゴリー、商品・メニューの変化
⑶メニュー提案・商品開発のヒント～AIでのペルソナ分析、仮説アイデア出し～
３．ID-POS（スーパー）から：チェーン・購買者軸での買い方の変化とそのワケ
⑴惣菜金額PI値の最大化のポイントと、スーパー中食の余力カテゴリー
⑵集客力が3倍に！名物事例に学ぶ惣菜・冷食の商品戦略
⑶口コミ分析による商品開発のポイント
⑷節約⇔贅沢の使い分け：おにぎり2個＜大きなサンドイッチ１個
４．レシートデータ（コンビニ）から：生活者軸での惣菜・冷食市場の今と未来
⑴3大コンビニを徹底比較。チェーンごとの課題、強化すべきカテゴリーとは？
⑵カウンターFF、米飯、麺、デザート類、おかず惣菜などの従来カテゴリーの現状とこれから
⑶トップシール、チルド米飯、冷凍食品など新興カテゴリーの現状とこれから
⑷プロモーションのポイント。伸びているイベントのご紹介
開催概要：
開催日時2026年7月9日(木) 13:00~16:00
開催方法：オンラインセミナー ※期間限定アーカイブ配信あり
受講料：お一人様 31,900円（税込）
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マーケティング研究協会
【主催】
株式会社マーケティング研究協会
マーケティング研究協会は1960年の設立より、マーケティング志向をもった人財・組織の育成と、お客様に選ばれ続けるための仕組みづくりを、「マーケティング支援」「BtoC営業力強化」「店舗販売力強化」「BtoB営業力強化」という4つの領域を中心に、公開セミナー・企業内研修・コンサルティング等様々な手法でご支援しております。
上記のセミナーは企業内研修としても実施することが可能です。お気軽にお問い合わせください。
●公開セミナー（オンライン・集合型）開催スケジュール
https://www.marken.co.jp/seminar/
【会社概要】
株式会社マーケティング研究協会
105-0012 東京都港区芝大門1丁目2番8号 COSMIC BLDG 2F
代表取締役：平林 信吾
事業内容： 教育研修事業・マーケティングリサーチ事業・コンサルティング事業・公開セミナー事業・企画制作事業
設立： 1962年
https://www.marken.co.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
