「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」実り豊かな秋のはじまりを祝う、9月限定コースを展開
株式会社 資生堂パーラー
公式サイト：
https://parlour.shiseido.co.jp/
「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の恵みをご堪能いただける「シェフのおすすめコース」を月替わりでご用意しております。秋の訪れを感じる9月は、実りの秋に旬を迎える食材を厳選し、シェフの感性と技でひと皿ごとに丁寧に仕立てました。季節の彩りと豊かな味わいが響き合う一品とともに、優雅で特別なひとときをお楽しみください。
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展開期間：2026年9月1 日（火）～9月30日（水）
Ａコース： 8,500円 アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー
Ｂコース ：12,000円 アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
〈コース詳細〉
【アミューズ】
【前 菜】
海の幸のジュレ 温泉卵と季節野菜のアンサンブル
生ハムと秋のフルーツのマリアージュ ロックフォールとナッツのアクセント
ハンガリー産フォアグラのポワレ 焼き無花果添え バルサミコソース（+1,000円）
【スープ】
本日のスープ
青森県産かぼちゃ“新時代”の冷製ポタージュ
名残鱧とゆり根のロワイヤル 秋の香り（+500円）
【魚料理】
秋鮭のコンフィ 薫香を纏わせたイクラのソース
秋カマスとサザエのブルギニオン ココット仕立て
五島列島より 車海老のフライ 自家製タルタルソース（+2,000円）
【肉料理】
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 ポテトのピューレ添え キャロットと赤ワインのソース
エゾ鹿とイノシシのハンバーグ 甘酸っぱい果実のソース
和牛サーロインのステーキ 秋野菜添え マデラ酒と生姜が引き立てるコク深いソースで（+2,000円）
和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+3,000円）
【デザート】
木の実遊び ほうじ
