クラウド型モバイルPOSレジ「POS＋（ポスタス）」飲食店売上動向レポート2026年9月
ポスタス株式会社
～8月売り上げは前年対比98.9%と前月から3.9pt減少した。全国のキャッシュレス決済比率は56.6%で前月から0.4pt減少した～
ポスタス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：本田 興一、以下：ポスタス）は、本日、2026年8月度の飲食店売上動向についてPOSデータを基に集計した結果を公開しました。
今後もPOS＋（ポスタス）は、飲食店を取り巻く環境変化や実態に関する情報を積極的に発信し、支援策の検討と 提案を行うことで、当社のミッション“ともに創る、おもてなしの一歩先を”の実現を目指してまいります。
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【調査結果】
■8月度売り上げは前年対比98.9%となった。
・8月度の前年対比の売り上げ伸長率は、前月から3.9pt減少した。売り上げは前年対比98.9%となった。
■エリア別売上週次推移について
・8月の売上、前年対比の伸長率（地方平均）は100.5%と前月から0.9pt増加した。
月初の8/3週は九州・沖縄地方が87.9%と前年を大きく下回ったものの、お盆商戦のあった8/10週以降は前年を上回る水準に回復した。
■キャッシュレス決済手段について
・キャッシュレス決済比率は全国で56.6%と、前月から0.4pt減少した。
・業態別のキャッシュレス比率は、すべての業態で40%を超える。
また、食事系・軽食・持ち帰りの業態では、コード決済比率の割合が10%を超える。
・全28ジャンルのうち22ジャンルでキャッシュレス比率は50％を超えている。一方で、最も高い鉄板料理（76.8%）と最も低いラーメン（35.7%）では41.1ptの差があり、ジャンルによって浸透度に大きな開きが見られる。
・7月度と8月度の飲食店【業態別】キャッシュレス決済比率を比較すると、食事系・持ち帰りの業態で増加した。
・キャッシュレス決済手段別で見ると、7月度から8月度にかけて、居酒屋を除く業態でコード決済比率が増加した一方、他の決済手段は概ね横ばいで推移した。
・全国における決済方法ランキングでは、現金が43.4%で1位となり、前月まで1位だったクレジットカード（43.3%）と順位が入れ替わった。両者の差は0.1ptと僅差となっている。
【目次】
- 集計1：全国飲食店 売上月次推移（前年対比）、エリア別売上週次推移（前年対比）- 集計2：飲食店 エリア別・業態別・ジャンル別 決済方法- 集計3：飲食店 ジャンル別 キャッシュレス決済方法比率、キャッシュレス決済比率
【集計1概要】
集計内容：飲食店 売上月次推移（前年対比）、エリア別売上週次推移（前年対比）
集計対象：「POS＋」のPOSレジを導入している飲食店
集計期間：<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年12月31日
<2023年売上>2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年売上＞2024年1月1日～2024年12月31日
＜2025年売上＞2025年1月1日～2025年12月31日
＜2026年売上＞2026年1月1日～2026年8月31日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
【集計1サマリ】
8月度売上は前年対比98.9%と前月から3.9pt減少した
- 8月度の売り上げ伸長率は、前月から3.9pt減少した。売り上げは前年対比98.9%となった。- 8月売上における、前年対比の伸長率（地方平均）は100.5%と前月から0.9pt増加した。月初の8/3週は九州・沖縄地方が87.9%と前年を大きく下回ったものの、お盆商戦のあった8/10週以降は前年を上回る水準に回復した。- 業種別時間帯別売上動向を見ると、8月度でディナータイムの売上割合が一番多いのは居酒屋、次に専門料理となりその差は13.8ptとなった。一方ランチタイムの売上割合が一番高いのは、軽食、次に食事系となり、その差は1.2ptとなった。
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【集計2概要】
集計内容：飲食店 エリア別・業態別・ジャンル別 決済方法
集計対象：POS＋のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種・25ジャンルに分類される店舗
・「食事系」 ：カレー、そば・うどん、ラーメン、食堂・定食、レストラン
・「軽食」 ：カフェ・喫茶、ハンバーガー
・「専門料理」：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ・ハンバーグ、フランス料理、
中華料理、海鮮料理、アジア・エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、沖縄料理
・「居酒屋」 ：和風居酒屋、洋風居酒屋
・「その他」 ：バー
集計期間：<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年12月31日
<2023年売上>2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年売上＞2024年1月1日～2024年12月31日
＜2025年売上＞2025年1月1日～2025年12月31日
＜2026年売上＞2026年1月1日～2026年8月31日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
【集計2サマリ】
全国のキャッシュレス決済比率は56.6%で、前月から0.4pt減少した
- キャッシュレス決済比率は全国で56.6%と、前月から0.4pt減少した。- キャッシュレス決済比率が最も高い関東地方は64.9%で、前月から0.1pt減少した。- 業態別にキャッシュレス比率を見ると、すべての業態で40%を超える。また、食事系・軽食・持ち帰りでは、コード決済比率が10%を超える。
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[画像6:
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【集計3概要】
集計内容：飲食店 ジャンル別 キャッシュレス決済方法比率、キャッシュレス決済比率（内訳）
集計対象：「POS＋」のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種・25ジャンルに分類される店舗
・「食事系」 ：カレー、そば・うどん、ラーメン、食堂・定食、レストラン
・「軽食」 ：カフェ・喫茶、ハンバーガー
・「専門料理」：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ・ハンバーグ、フランス料理、
中華料理、海鮮料理、アジア・エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、沖縄料理
・「居酒屋」 ：和風居酒屋、洋風居酒屋
・「その他」 ：バー
集計期間：<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年12月31日
<2023年売上>2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年売上＞2024年1月1日～2024年12月31日
＜2025年売上＞2025年1月1日～2025年12月31日
＜2026年売上＞2026年1月1日～2026年8月31日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
【集計3サマリ】
全国における決済方法ランキングでは、現金が43.4%で1位となり、前月まで1位だったクレジットカード（43.3%）と順位が入れ替わった。両者の差は0.1pt
