池田糖化工業、センキュノリドAを規格化した「セロリパウダーSA」を上市
池田糖化工業株式会社
池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、水分散性に優れ、機能性成分であるセンキュノリドAを高含有する「セロリパウダーSA」を2024年12月27日に上市しました。
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センキュノリドA
【特徴】
1. 水分散性
本製品は、油溶性成分であるセンキュノリドAの水分散性を高めた食品素材です。
また、流動性が高い粉末形状です。
2. センキュノリドA高含有
本製品は、センキュノリドAを2％以上含有しています。センキュノリドAは、セロリシードやセロリ葉・茎に含まれる成分であり(セロリシード：約1％、セロリ葉・茎：約0.01％)、セロリ特有の香りと苦味を有しています。また、センキュノリドAは、抗炎症作用 1)、血管弛緩作用 2)、神経細胞保護作用 3) を有することが報告されています。
1) Wei Lei et al., Biomed Pharmacother., 117, 109074 (2019)
2) Sunny Sun-Kin Chan et al., J Ethnopharmacol, 111(3), 677-680 (2007)
3) Or TC et al., Neuropharmacology, 60, 823-31 (2011)
【製品概要】
製品名 ：セロリパウダーSA
名称 ：セロリシードエキスパウダー
規格項目 ：センキュノリドA 2％以上
入目/荷姿：(1kg×5袋)/ケース
【会社概要】
商号 ： 池田糖化工業株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 池田 直之
所在地 ： 〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号
設立 ： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
その他各種食品加工、食品素材
資本金 ： 4億794万円
URL ：
https://www.ikedatohka.co.jp/
【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】
池田糖化工業株式会社 食品基盤技術研究室
Tel：084-957-3411
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