自社栽培の希少タイハーブ「イーラー」や旬のゴーヤを味わう夏季限定メニューを7月1日から販売開始
株式会社SUU・SUU・CHAIYOO
本格タイ料理店を都内に4ブランド17店舗を展開している株式会社SUU・SUU・CHAIYOO(スー・スー・チャイヨー／所在地：東京都大田区、代表取締役：川口 洋)は7月1日(水)から夏季限定メニューの販売を開始いたします。
今年の夏季限定メニューでは、自社農場で栽培した希少なタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」を主役にしたメニューを中心に、全6品をご用意しました。
「イーラー(Bai Yi-rah)」は、ガパオやホーラパー(スイートバジル)、パクチーよりも力強い香りを持ち、クミンやクローブを思わせるスパイシーで奥深い風味が特徴のバジルの一種です。タイ南部では親しまれている一方、北部や東北部では食べたことがない人もいるほど地域性のあるハーブで、日本のタイ食材店でもほとんど流通していません。
当社では、この希少なイーラーを自社農場で丁寧に栽培し、採れたてならではの豊かな香りを生かしたメニューを、タイ南部出身のシェフとともに開発しました。
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夏 季節メニュー6種
◎ 自社農場で育てるタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」
当社では、タイ料理に欠かせないハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」を自社農場で栽培しています。葉の表面に細かな毛があるため生食よりも加熱調理に適しており、火を入れることで豊かな芳香が引き立ちます。収穫後すぐに店舗へ届けられるため、フレッシュな香りはそのまま。今回の季節メニューでは、イーラーを使用した3種類の限定メニューをご用意しました。
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自社農場で育てるタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」
■「夏カレー 自社栽培イーラー香る鶏肉と夏野菜のカレー」
価格 ：1,580円(税込)
販売店舗：全店舗
販売期間：2026年7月1日(水)～
自社農場で丁寧に育てたタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」を贅沢に使用した、季節限定のタイカレーです。クミンやクローブを思わせるスパイシーで奥深い香りのイーラーが、やわらかな鶏肉と、旬を迎えたゴーヤ、ズッキーニ、長なすなどの夏野菜の旨みを引き立てます。ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの心地よい辛みが調和し、彩り豊かな夏野菜の食感も楽しめる一皿に仕上げました。自社農場で育てたイーラーが織りなす、香り豊かな夏限定の味わいをぜひご堪能ください。
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夏カレー 自社栽培イーラ―香る鶏肉と夏野菜のカレー
■「パットチャータレー 自社栽培イーラー香る 海鮮のスパイシー炒め」
価格 ：1,780円(税込)
販売店舗：対象店舗
※販売店舗一覧は下記をご参照ください。
販売期間：2026年7月1日(水)～
海老やイカなどの海鮮を、唐辛子や胡椒、クラチャイ(タイの生姜)とともに強火で一気に炒め上げる、タイの定番スパイシー炒めです。仕上げに自社農場で育てたタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」を加えることで、奥深い香りが広がり、海鮮の旨みをより一層引き立てます。力強い辛みと豊かなハーブの香りが織りなす、本場タイらしい刺激的な香りと旨みをお楽しみください。
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パットチャータレー 自社栽培イーラー香る 海鮮のスパイシー炒め
■「ポテーク 自社栽培イーラー香る 海鮮スパイシースープ」
価格 ：2,280円(税込)
販売店舗：対象店舗
※販売店舗一覧は下記をご参照ください。
販売期間：2026年7月1日(水)～
「ポテーク(Poh Taek)」とは、エビやイカなどの魚介類が網から溢れるほど贅沢に盛られたことに由来する、タイを代表する酸味と辛みが特徴のシーフードスープです。
当社では、海老やイカなどの海鮮の旨みが溶け込んだスープに、自社農場で丁寧に育てたタイハーブ「イーラー(Bai Yi-rah)」を合わせました。奥深い香りがスープ全体に広がり、魚介の豊かな旨みをより一層引き立てます。
レモングラスやライムの爽やかな酸味、唐辛子の心地よい辛み、魚介の旨み、奥深いハーブの香りが調和した、本場タイならではの味わいをご賞味ください。
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ポテーク 自社栽培イーラー香る 海鮮スパイシースープ
■「夏ガパオ ゴーヤと豚ひき肉のバジル炒め」
価格 ：1,580円(税込)
販売店舗：全店舗
販売期間：2026年7月1日(水)～
毎年人気の夏ガパオが今年も登場！夏に旬を迎えるゴーヤを、本場タイのガパオに仕立てた季節限定メニューです。ゴーヤの心地よい苦みが、豚ひき肉の旨みや唐辛子の辛み、バジルの香りと調和し、暑い季節にこそ味わいたい一皿に仕上げました。旬の食材ならではの瑞々しさと、夏にぴったりの力強い味わいをご堪能ください。
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夏ガパオ ゴーヤと豚ひき肉のバジル炒め
■「パットマラ タイ風ゴーヤチャンプルー」
価格 ：1,700円(税込)
販売店舗：全店舗
※販売店舗一覧は下記をご参照ください。
販売期間：2026年7月1日(水)～
毎年ご好評をいただいている、当社の夏の定番メニューです。旬のゴーヤを豚肉や卵とともに炒め、タイの調味料で風味豊かに仕上げました。沖縄のゴーヤチャンプルーとはひと味違い、ナンプラーやタイならではの調味料が織りなす奥深い味わいと、ゴーヤのほろ苦さが絶妙に調和した一皿です。本場タイの家庭料理を思わせる、夏ならではの美味しさをぜひお楽しみください。
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パットマラ タイ風ゴーヤチャンプルー
■「ヤムマラ ゴーヤと小エビのスパイシーサラダ」
価格 ：1,700円(税込)
販売店舗：全店舗
※販売店舗一覧は下記をご参照ください。
販売期間：2026年7月1日(水)～
毎年ご好評をいただいている夏限定のサラダです。旬のゴーヤと小エビを合わせ、ライムの爽やかな酸味と唐辛子の辛みが食欲をそそる一皿に仕上げました。ゴーヤのほろ苦さと小エビの旨みが絶妙に調和した、暑い季節にぴったりのタイ風スパイシーサラダです。
お酒との相性も良く、ビールやハイボール、タイビールとともに楽しむ一品としてもおすすめです。
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ヤムマラ ゴーヤと小エビのスパイシーサラダ
■「トムヤムイエン ハーブたっぷりトムヤム冷麺」
価格 ：1,580円(税込)
販売店舗：全店舗
販売期間：2026年7月1日(水)～
レモングラスやコブミカンの葉など、香り豊かなタイハーブを贅沢に使用した、夏限定の冷たいトムヤム麺です。トムヤムならではの爽やかな酸味と程よい辛みが暑さで疲れた体に心地よく広がり、ひと口ごとにハーブの豊かな香りをお楽しみいただけます。冷たく仕上げたスープと喉ごしの良い麺が織りなす、暑い季節にぴったりの一杯です。
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トムヤムイエン ハーブたっぷりトムヤム冷麺
■販売店舗
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販売店舗
■株式会社SUU・SUU・CHAIYOOとは
HappyThailandを世界へ届ける！タイの素晴らしい文化や人々との触れ合いを通じ、社会へ貢献する企業です。皆様に親しみやすい「食事」へ視点を向け、タイ料理を通じてタイの文化や人々の魅力を、皆様に伝えるためタイ料理レストラン事業、タイ食品製造販売事業、農園事業を営んでおります。
【関連サイト】
・株式会社SUU・SUU・CHAIYOOホームページ
http://www.sscy.co.jp
・千葉いちはらタイ農場
https://www.sscy.co.jp/business_agriculture/
・スースーデリ
https://suusuudeli.com
・店舗一覧
https://www.sscy.co.jp/business_restaurant/
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