銀座緑花堂名古屋徳川店が8月5日リニューアルオープン！
銀座緑花堂
シュークリームと極上スイーツの専門店「銀座緑花堂(ぎんざろっかどう)」は、愛知県名古屋市東区の「銀座緑花堂 徳川店」を2026年8月5日(水)にリニューアルオープンいたします。
これまでの「東京の工場から直送するスタイル」から「店舗内で一貫して手作りする店内生産」への完全な切り替えと、それに伴う「商品ラインナップの一新」を目的としてリニューアルオープンいたします。
今回のリニューアルにおける最大の目的は、「商品ラインナップの全面的な刷新」と、これまで行っていた「東京の工場からの直送体制から、すべての商品を店舗内でひとつひとつ作り上げる店内製造への完全な切り替え」です。
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銀座緑花堂 徳川店
1. 東京工場からの直送から「完全店内生産」への切り替え――よりフレッシュなスイーツをお届けするために
これまで徳川店では、東京の工場(セントラルキッチン)にて製造した商品を現地から直送し、店頭で仕上げやご提供を行うスタイルをとっておりました。しかしながら、東京からの輸送時間をなくすことで、スイーツが本来持つ「焼き上がる瞬間の芳醇な香り」「サクサクとしたシュー皮の究極の食感」「出来たてだからこそ味わえる生クリームやカスタードの風味と滑らかさ」を、よりフレッシュな最高の状態で直接お客様へお届けできるのではないかという強い想いが日増しに高まってまいりました。
そこで今回、徳川店の店内設備を大幅に刷新・拡充し、東京工場からの輸送に頼らず、すべての製造工程を店内の厨房で行う「完全店内生産スタイル」へと切り替えを実施いたします。店内のオーブンで生地を焼き上げ、出来たての温かみが残る生地にその場でフレッシュなクリームを詰める。この店内生産への移行によって、輸送時間をゼロにし、美味しさの頂点とも言える圧倒的なフレッシュさと最高のスイーツ体験をご提供いたします。
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極上のシュークリーム
2. 時代とお客様のお声に応える「商品ラインナップの全面刷新」
工場生産から店内生産へと切り替えるこの機会に合わせ、販売する商品ラインナップの見直しを行いました。看板商品であるシュークリームの素材選びや配合をゼロから再設計したほか、熟成バターを贅沢に使用したフィナンシェや、濃厚な味わいの半生バスクチーズケーキなど、店舗内で手作りにこだわるからこそ実現できたプレミアムなスイーツを新たに揃えました。日常のちょっとしたご褒美から、大切な方への特別なギフトまで、幅広いシーンで心から感動していただけるラインナップでお迎えいたします。
■店内生産だからこそ提供できる「3つのこと」
1. 五感を刺激する「香り」と「LIVE感」の演出
一歩足を踏み入れた瞬間に店内に漂うのは、オーブンから立ち上る熟成バターの香ばしい香りと、天然バニラの甘く華やかなアロマ。職人が目の前で生地を焼き上げ、クリームを一つひとつ丁寧に注入していく手仕事のLIVE感は、スイーツを選ぶお買い物の時間そのものを特別な体験へと高めます。
2. 食感のグラデーションと圧倒的な「フレッシュ感」
東京からの輸送時間や保管時間を挟まないため、焼き上げたシュー皮やフィナンシェの外側は驚くほどサクサク・カリッとした食感を保ちます。一口頬張った瞬間の香ばしさと、中のクリームや生地のしっとりとした滑らかさとの対比は、店内生産ならではの極上の仕上がりです。
3. 厳選された無添加・高品質素材へのこだわり
店舗で毎日必要な分だけを丁寧に仕込み、生産・販売を行うため、無駄な保存料などに頼る必要がありません。厳選した高級発酵バターや極上のバニラビーンズ、新鮮な卵や牛乳など、素材本来が持つ豊かな風味をストレートにお愉しみいただけます。
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店内製造にて提供
■商品ラインナップ
今回のリニューアルオープンに伴い、店内生産で仕込む渾身の主力商品および新商品をご用意いたしました。
・無上(むじょう)バターシュークリーム／594円(税込)
「これ以上の贅沢はない」と自信を持って贈る、銀座緑花堂の最高峰シュークリーム。
フランス産をはじめとする厳選された高級発酵バターを贅沢に使用し、店内のオーブンで高温で一気に焼き上げた香ばしいシュー皮。そこに、バターの深いコクとカスタードのコク深い滑らかさが完璧に調和した特製バターカスタードクリームを、注文後に惜しみなく注入します。口に入れた瞬間にあふれ出す芳醇なバターの香りと濃厚な余韻は、まさに“無上”の名にふさわしい逸品です。
・銀座バニラシュークリーム／454円(税込)
創業以来愛され続ける、王道にして極上のロングセラー。
最高級品質のマダガスカル産天然バニラビーンズを贅沢に使用。店内の工房で毎日じっくりと炊き上げる濃厚でコクのあるカスタードクリームと、店内で香ばしく焼き上げたシュー生地のコントラストが絶妙です。上品で心地よいバニラのアロマが鼻を抜け、甘すぎず後味はすっきりと仕上げており、世代を問わずどなたにもお楽しみいただけます。
・ウルトラバニラシュークリーム／864円(税込)
バニラを愛するすべての人へささげる、極限までバニラを詰め込んだスペシャルエディション。
「銀座バニラシュークリーム」で使用している高品質バニラビーンズの量を限界まで増量し、さらに希少なプレミアムバニラエキスをブレンドして仕上げた究極のシュークリームです。一口頬張れば、これまでに体験したことのないほどの圧倒的で芳醇なバニラの香りが口いっぱいに広がり、贅沢な幸福感に包まれます。特別な日のご褒美や、大切な方への手土産に最適です。
・プチフィナンシェ(10粒入り)／648円(税込)
リピート率No.1。焼き菓子をひと口サイズに可愛らしく仕上げました。エシレやカルピスバターを使用した当店オリジナル焦がしバターが美味しさの秘訣。
※ハチミツ、クルミ不使用
・熟成バターフィナンシェ／313円(税込)
緑花堂の名物“プチフィナンシェ”をベースに3日間熟成させることで、ここでしか味わうことのできない至極の“熟成フィナンシェ”が完成しました。
エシレバターやカルピスバターを独自の製法でブレンドしたオリジナルバターを使用してひとつひとつ丁寧にじっくり焼き上げました。
・ハートのブラウニー(10粒入り)／754円(税込)
濃厚なカカオのコクと愛らしいハートフォルムが心躍らせる一品。
高品質なクーベルチュールチョコレートを生地に贅沢に練り込み、店内の厨房でしっとり濃厚に焼き上げた一口サイズのハート型ブラウニーです。上品な甘さとほろ苦いチョコレートのバランスが絶妙で、日常のプチギフトやご自身への甘いご褒美として大変喜ばれています。
・半生バスクチーズケーキ(カット)／660円(税込)
表面の香ばしい焦げ目と、中心部のトロッととろける半生食感がたまらない極上スイーツ。
厳選した高品質クリームチーズをふんだんに使用し、高温かつ短時間で一気に焼き上げることで、外側はしっとり香ばしく、内側はまるで生質感のような滑らかなトロトロ食感を実現しました。濃厚なチーズのコクと、ほのかな酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
「銀座緑花堂 徳川店」は、今回のリニューアルによる「完全店内生産への移行」と「商品ラインナップの全面刷新」を通じて、単にお菓子を販売する場所にとどまらず、地域の皆様に「焼きたての香ばしい香り」と「心躍るワクワク感」をお届けする“街の小さなスイーツ工房”でありたいと考えております。
職人が毎日一つひとつ心を込めて手作りし、出来たてだからこそ味わえる本物の美味しさと特別な体験を、ぜひ店頭でご体感ください。新しく生まれ変わる「銀座緑花堂 徳川店」への皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
■商品情報
・無上バターシュークリーム(594円・税込)
・銀座バニラシュークリーム(454円・税込)
・ウルトラバニラシュークリーム(864円・税込)
・熟成バターフィナンシェ(313円・税込)
・プチフィナンシェ 10粒(648円・税込)
・ハートのブラウニー 10粒(754円・税込)
・半生バスクチーズケーキ カット(660円・税込)
■店舗情報
(FC)銀座緑花堂 徳川店
所在地 ：愛知県名古屋市東区徳川2-5-1レディース徳川1F
アクセス：名鉄瀬戸線／森下駅 歩10分
名鉄瀬戸線／尼ケ坂 歩14分
地下鉄桜通線／高岳駅 歩21分
森下駅から495m
電話 ：052-982-6164
営業時間：水曜日・木曜日 12:00～17:00
金曜日・土曜日 12:00～20:00
定休日 ：月曜日・火曜日・日曜日
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