8月10日は「健康ハートの日」！管理栄養士考案のくるみのハートレシピを作って、撮って、投稿しよう！「インスタグラムフォトコンテスト」 8月10日(月)よりスタート
カリフォルニアくるみ協会
カリフォルニアのくるみ生産農家と加工業者を代表する、カリフォルニアくるみ協会(カリフォルニア州フォルサム、CEO：ロバート・ヴァーループ)は、日本心臓財団、日本循環器学会、日本循環器協会、日本AED財団の四団体が共催する「健康ハートの日」プロジェクトをサポートする活動の一環として、「くるみのハートレシピ」をテーマに8月10日(月)より、“インスタグラムフォトコンテスト”を開催することをお知らせいたします。
https://www.californiakurumi.jp/heart-healthy-campaign
またカリフォルニアくるみ協会では、「健康ハートの日」プロジェクトの期間に合わせて、全国の薬局・ドラッグストア・病院薬剤部門とともに、血圧測定の習慣化と血圧管理の重要性を啓発する「血圧測ろうぜ！」に賛同し、全国約50拠点にて、30gのカリフォルニアくるみとレシピをセットにしたサンプルを配布し、消費者に向けてくるみの栄養価と心臓の健康への関係性について啓発を図ります。
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くるみのハートレシピフォトコンテスト開催！
「健康ハートの日」は、1985年に日本心臓財団が21世紀への明るい健康運動として提唱しました。
「健康ハートの日」プロジェクトは、日本心臓財団、日本循環器学会、日本循環器協会、日本AED財団の四団体によって共催されており、毎年8月10日は、自らの心身の健康について考えるための啓発イベントが行われています。今年も健康ハートの日2026では、全国の薬局・ドラッグストア・病院薬剤部門とともに、 血圧測定の習慣化と血圧管理の重要性を啓発するキャンペーンを実施します。
https://www.kenko810.com/event2026/entry/blood-pressure-2026/
くるみは植物性オメガ3脂肪酸(ALA)を豊富に含む唯一のナッツであり、心臓や血管の健康維持に寄与する食品として、世界中の研究者が注目している健康的なホールフードです。30年以上にわたる研究から、くるみを健康的な食事の一部として取り入れることで心血管リスクを低減する可能性があることが報告されています*1-2。
このインスタグラムフォトコンテストを通して、実際にくるみを使ったレシピを調理することで、毎日の食事にくるみを取り入れるアイデアを発見してもらうことを期待しています。また、1日ひとつかみのくるみを食べることで心臓にやさしい習慣を促進することを目的としています。
【インスタグラムフォトコンテスト概要】
概要：料理メディアNadiaでNadia Artistとして活動する 中村りえさん、ちいさん、さくらいゆかさんの3名の管理栄養士考案のくるみを使った6つのハートレシピから、好きなレシピを選んで作ってインスタグラムに投稿するフォトコンテスト。
開催期間：2026年8月10日(月)～8月31日(月)
くるみのハートレシピ6品：
(1) カリッくるみと豆腐の和風サラダ
(2) カリフォルニアくるみたっぷり！豆苗とにんじんの白和え
(3) カリフォルニアくるみとじゃこの佃煮
(4) サバのくるみそ煮
(5) くるみ香る◎鶏と夏野菜のザクザクだれ浸し
(6) おいしく減塩◎濃厚くるみだれつけそうめん
レシピ開発者：料理メディアNadiaでNadia Artistとして活動する3名の管理栄養士が、くるみを使ったハートレシピを紹介！
● 中村りえ 管理栄養士/米粉料理家
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管理栄養士/米粉料理家 中村りえ
インスタグラム：
https://www.instagram.com/rie.nakamura0707
X ：
https://x.com/rie707rn
YouTube ：
https://www.youtube.com/@rie.nakamura0707
大学を卒業後、食品メーカーでの商品開発、健保組合でのセミナー企画や広報などに従事。専門知識を活かして管理栄養士・料理家として独立。企業のレシピ開発、コラム執筆、健康セミナー講師など多岐にわたり活動中。自身の経験から「忙しい毎日でも、美味しく食べて健康に」をテーマにした再現性の高いヘルシーレシピや米粉レシピが得意。著書に『米粉365 パンもお菓子もおかずも。』(KADOKAWA)など。
● ちい 管理栄養士/料理家
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https://www.atpress.ne.jp/releases/621710/LL_img_621710_3.jpg
管理栄養士/料理家 ちい
インスタグラム：
https://www.instagram.com/chi_chan.mom/
栄養系の大学を卒業後、管理栄養士の資格を取得。長年にわたり、小・中学校の献立作成や食育に携わる。自身もフルタイムで働く3児の母として、忙しい毎日の中で「簡単にラクしながら栄養も！」をモットーに料理家としても活動。インスタグラムでは、仕事や子育てに忙しいワーママに向けて、手軽に作れて栄養バランスも叶う時短レシピを発信している。管理栄養士の専門知識と実体験を生かし、レシピ開発や商品PRを行っている。
● さくらいゆか 管理栄養士/料理家
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https://www.atpress.ne.jp/releases/621710/LL_img_621710_4.png
管理栄養士/料理家 さくらいゆか
インスタグラム：
https://www.instagram.com/yuka_raku5han/?hl=ja
TikTok ：
https://www.tiktok.com/@yuka_raku5han
YouTube ：
https://www.youtube.com/@yuka6432
大学卒業後、保育園で勤務。給食・離乳食の献立作成から調理、食育、アレルギー対応まで一貫して携わる。現在は企業向けのレシピ開発、コラム執筆、メディア出演、フードスタイリングなど、食と栄養に関する幅広い分野で活動している。園の保護者である共働き家庭の悩みに寄り添ってきた経験と、自身も3児を育てる母としての視点を活かし、『手軽に、おいしく、栄養も。』をテーマに、頑張りすぎずにおいしくつくれる家庭料理をSNSで発信。総フォロワーは60万人を超える。著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』
＜料理メディアNadia・Nadia Artistとは＞
Nadia(ナディア)は、プロの料理家によるつくりやすくておいしいレシピが集まる料理メディアです。総レシピ数は18万件を超え、「写真がきれい」「レシピ検索に失敗しない」と月間2,000万人に利用されています。
レシピを投稿するのは、独自の審査に通過した「Nadia Artist(ナディアアーティスト)」。管理栄養士などの資格をもつ方や、テレビ・出版・SNSを中心に活躍する方まで、あらゆる料理のプロたちが、日々こだわりのレシピを発信しています。
参加方法：
(1) @californiakurumi をフォロー(
https://www.instagram.com/californiakurumi/ )
(2) 「#くるみのハートレシピ」「#健康ハートの日」の2つのハッシュタグをつける
(3) @californiakurumi をメンションして写真を投稿
参加特典：
レシピを投稿いただいた方の中から、抽選で10名様に「くるみ約1カ月分(1kg)」「カリフォルニアくるみ協会オリジナル保冷バッグ」「カリフォルニアくるみ協会オリジナルサンドイッチボックス」の3点セットをプレゼント。
フォトコンテストHP：
https://www.californiakurumi.jp/heart-healthy-campaign
＜参考資料＞
健康ハートの日特設サイト
https://www.kenko810.com/
＜くるみの心臓に関する参考資料＞1日ひとつかみのくるみで心臓にやさしい毎日へ！
■植物由来のオメガ3脂肪酸(ALA＝α-リノレン酸)の科学
くるみは、体内で生成されず食品から摂る必要がある必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸(α-リノレン酸＝ALA)をナッツの中で唯一豊富に含み、心臓の健康、認知機能の改善、健康的な加齢に関する様々な健康効果が報告されています。くるみひとつかみ(約30g)あたり、α-リノレン酸(2.7g)、植物性たんぱく質(4.6g)、食物繊維(2g)、マグネシウムの他、免疫機能に寄与するビタミンB6(0.2mg)や銅(0.48mg)、マンガン(0.1mg)が摂取できます*3。オメガ3脂肪酸はすべて健康に良いため、さまざまな食物源からこれらの優れた脂肪を摂取することが重要です。くるみは植物性オメガ3脂肪酸のALA＝α-リノレン酸を豊富に含む唯一のナッツであるため、食事で多くのALAを摂取する最も簡単な方法の1つは、真っ先にくるみを食事に取り入れることです。
厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』(2020年版)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、1日あたり18～29歳の男子で2g以上、女子で1.6g以上としています*4。
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オメガ3脂肪酸が豊富！
■くるみに含まれる植物性オメガ3脂肪酸(ALA)が心血管疾患リスクの低減に寄与することがわかっています
『American Journal of Clinical Nutrition』で発表された研究では、くるみに含まれる植物性オメガ3脂肪酸(ALA)が心血管疾患(CVD)や冠状動脈性心疾患(CHD)による死亡のリスク低減に寄与されることが明らかになりました。この研究結果では、心臓の健康に対するALAの潜在的な効果が裏づけられるとともに、一般消費者が十分な量のALAを食事に取り入れるべきであることが示唆されています*5。
■くるみの摂取が心臓に有益な可能性が、最新研究により報告されています
ハーバード大学T.H. CHAN公衆衛生大学院の米国の高齢者を対象にした研究によると、くるみの摂取量と頻度両方の観点から、くるみを摂取しない人に比べ、くるみの摂取が増えるほど、死亡リスクが低減され、さらに平均寿命が延伸する可能性があることが明らかになりました*6。
■くるみの心疾患への健康効果は腸内細菌の改善によりもたらされる可能性が示唆されています
くるみの摂取は、心臓と腸、双方の健康に寄与する可能性が、新たな臨床研究から明らかとなりました*7。この研究は「Journal of Nutrition」に掲載されたもので、くるみを摂取すると、消化管内の特定の腸内細菌が増え、血圧とコレステロールの改善に関連することが示されました。研究グループはその原因として、くるみに含まれる生理活性成分と脂肪酸、そして食物繊維という特有の組み合わせによるものである可能性が示唆されています。
【カリフォルニアくるみ協会について】
カリフォルニアくるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、カリフォルニア州の3,700以上の家族経営のくるみ生産者と、約70社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。高い栄養価と高品質で知られるカリフォルニアくるみは、年間を通して世界中に出荷されており、アメリカで栽培されるくるみの99％以上をカリフォルニア産が占めています。1987年設立のカリフォルニアくるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、国内および世界の輸出市場の開拓活動を通じてくるみの啓蒙活動に関わるほか、くるみの健康に関する研究のサポートをしています。
カリフォルニアくるみの生産者やくるみを使ったレシピに関して、詳しくは：
https://www.californiakurumi.jp
*1 FDA approved claim: Supportive but not conclusive research shows that eating 1.5 ounces of walnuts per day, as part of a low saturated fat and low cholesterol diet, and not resulting in increased caloric intake, may reduce the risk of coronary heart disease. U.S. Food and Drug Administration, March 2004. One ounce of walnuts provides 18g of total fat, 2.5g of monounsaturated fat, 13g of polyunsaturated fat, including 2.5g of alpha-linolenic acid, the plant-based omega-.
*2 Kris-Etherton P. Walnuts decrease risk of cardiovascular disease: a summary of efficacy and biologic mechanisms. J Nutr. 2014; 10: 39:2S-8S.
*3 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
*4 日本人の食事摂取基準(2020年版)
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
オメガ3脂肪酸は、α-リノレン酸(ALA)、EPA、DPA、DHAに大別されます。
*5 Fleming JA, Kris-Etherton PM. The evidence for α-linolenic acid and cardiovascular disease benefits: comparisons with eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid. Adv Nutr. 2014;5(6):863S-76S. doi.org/10.3945/an.114.005850.
*6 Liu, X.; Guasch-Ferre, M.; Tobias, D.K.; Li, Y. Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients 2021, 13, 2699.
https://doi.org/10.3390/nu13082699
*7 Alyssa M Tindall, et al. Walnuts and Vegetable Oils Containing Oleic Acid Differentially Affect the Gut Microbiota and Associations with Cardiovascular Risk Factors: Follow-up of a Randomized, Controlled, Feeding Trial in Adults at Risk for Cardiovascular Disease. The Journal of Nutrition, nxz289,
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