9月3日は「秋の睡眠の日」カリフォルニアくるみ×Oisixがコラボ 和食にも洋食にも！くるみの「新しい食べ方」を提案
カリフォルニアくるみ協会
米国カリフォルニア州のくるみ生産者と加工業者を代表するカリフォルニアくるみ協会(本部：カリフォルニア州フォルサム、日本代表事務所：東京都千代田区)は、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス株式会社(本社：東京都品川区)が展開する「Oisix」が、カリフォルニアくるみを使った2種類のミールキットを、2026年9月3日(木)より順次、期間限定で販売することをお知らせいたします。
くるみは、体内で十分に生成できないオメガ3脂肪酸をはじめ、ポリフェノールや食物繊維、植物性たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな栄養素を含む食品です。2025年にスペインの研究グループが発表した研究では、健康な若年成人が夕食時に1日1回40gのくるみを8週間摂取した結果、睡眠の質の改善や日中の眠気の軽減が確認されました。本研究は、英国王立化学会(RSC)が発行する学術誌『Food & Function』に掲載され、くるみが睡眠をサポートする食品となる可能性が示されています。
研究の詳細：
https://www.californiakurumi.jp/paper/sleep/
9月3日の「秋の睡眠の日」に合わせ、このくるみと睡眠の関係に着目するとともに、くるみをより身近な食材として日々の食卓に取り入れていただくための食べ方を提案いたします。くるみは、和・洋・中を問わずさまざまな料理と相性がよく、香ばしい風味とカリッとした食感が料理のアクセントになります。今回のミールキットでは、くるみを味噌だれや香草パン粉に取り入れ、普段の料理とはひと味違う、たっぷりのくるみを使った2つのメニューを用意しました。
Oisixならではの手軽さで、旬の食材とカリフォルニアくるみを組み合わせたメニューを楽しみながら、毎日の食卓にくるみを取り入れるきっかけを提供します。
画像1:
https://www.atpress.ne.jp/releases/628763/LL_img_628763_1.jpg
Kit Oisix「厚切り豚のくるみ味噌だれ」
画像2:
https://www.atpress.ne.jp/releases/628763/LL_img_628763_2.jpg
Kit Oisix「【増量】チキンとくるみの香草パン粉焼き」
URL：
https://www.oisix.com/shop.g6--kit--course__html.htm
和食
・商品名 ： Kit Oisix「厚切り豚のくるみ味噌だれ」
・価格 ： 2人前1,899円(税込)
・販売期間： 2026年9月3日(木)～2026年9月10日(木)10：00
・商品説明： 厚切り豚のソテーに、30gのくるみを使った濃厚な味噌だれを合わせました。くるみの香ばしい風味と食感がアクセントとなり、豚肉のおいしさを引き立てます。副菜には、大根としめじを赤しそとオリーブオイルでさっぱりと和えたマリネを添えました。
洋食
・商品名 ： Kit Oisix「【増量】チキンとくるみの香草パン粉焼き」
・価格 ： 2人前1,899円(税込)
・販売期間： 2026年9月24日(木)～2026年10月1日(木)10：00
・商品説明： やわらかなチキンとなすをトマトソースで絡め、25gのくるみを加えた香草パン粉をのせて、サクッと香ばしく焼き上げました。くるみの香ばしさとカリッとした食感がアクセントとなる一品です。爽やかなセロリとキャベツのマリネを添え、さっぱりとお楽しみいただけます。
Oisixの商品開発担当者のコメント：
「カリフォルニアくるみ協会様とのコラボレーションにより、身体のためにも積極的に食べたいくるみを、毎日の食卓で楽しく取り入れられる満足感たっぷりのKitが誕生しました。どのような料理とも相性の良い食感と風味を生かし、和風・洋風それぞれで「食卓がちょっと華やかになる」仕上がりを目指して開発しています。いつものメニューより少し華やかな、新しいおいしさの発見をお楽しみください。」
■くるみの栄養・腸の健康に関する参考資料
・植物由来のオメガ3 脂肪酸(ALA＝α‐リノレン酸)の科学
くるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体の中では生成されない必須脂肪酸で、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含みます。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』(2025年版)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、18～29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています*1。くるみひとつかみ(約30g)には2.7gのオメガ3脂肪酸が含まれます(米国農務省データ) *2。
【カリフォルニアくるみ協会について】
カリフォルニアくるみ協会は、カリフォルニア州の3,700以上の家族経営のくるみ生産者と、約70社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。高い栄養価と高品質で知られるカリフォルニアくるみは、年間を通して世界中に出荷されており、アメリカで栽培されるくるみの99％以上をカリフォルニア産が占めています。カリフォルニアくるみ協会は、国内および世界の輸出市場の開拓活動を通じてくるみの啓蒙活動に関わるほか、くるみの健康に関する研究のサポートをしています。
【カリフォルニアくるみ協会ホームページ】
https://www.californiakurumi.jp/
【オイシックス株式会社について】
オイシックス株式会社は、「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」の国内主要ブランドを通じ、安心・安全に配慮した農産物、ミールキットなどの定期宅配サービスを提供しています。子会社に、高齢者施設や病院、保育施設、企業の社員食堂などで給食事業を展開する「シダックスフードサービス」、買い物困難者向け移動スーパー「とくし丸」、米国でプラントベース食材のミールキットを展開する「Purple Carrot」などがあり、食の社会課題を解決するサービスを広げています。
また、「サステナブルリテール」（持続可能型小売業）としてSDGsに取り組み、サブスクリプションモデルによる受注予測や、ふぞろい品の積極活用、家庭での食品廃棄が削減できるミールキットなどを通じ、畑から食卓まで、サプライチェーン全体でフードロスゼロを目指しています。
参照
*1本人の食事摂取基準(2020年版)
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
*2 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
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