大地の恵みをDAICHIで味わう、ふわふわ＆ひんやりな一杯を農家がつくるメロンかき氷がFPA*三つ星を受賞
なめがたかき氷店DAICHI
茨城県行方市で小松菜を生産し、米粉100％のバウムクーヘンを製造・販売するNAMEGATA米こバウムクーヘンが手がけるかき氷専門店「なめがたかき氷店DAICHI」(所在地：茨城県行方市)は、2026年8月、食の国家資格を持つプロフェッショナルが食品・飲料・飲食店メニューを評価する「FOOD PROFESSIONAL AWARD(FPA)」で、最高評価となる3つ星を受賞しました。
オーナーが、暑さの中の農作業を終えた後に「自分たちが食べたい」と始めたDAICHIは、2024年7月のオープン以来、農家ならではの発想で、地元の野菜や旬の果物を使った個性的なかき氷を提供。茨城の大地の恵みを、ふわふわの一杯で届けています。
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FPAで三つ星を受賞した「ほこたのメロンだより」
■ふわふわ氷にメロンシロップたっぷり、メロンを贅沢に味わう
「なめがたかき氷店DAICHI」では、同県内にある人気のかき氷専門店「さくら氷菓店」プロデュースによる特製シロップとふわふわ氷をベースに、フルーツや野菜を使ったオリジナルのかき氷を提供しています。
中でも、看板商品として人気を集めているのが、生産量日本一を誇る鉾田市産メロンをふんだんに使った「ほこたのメロンだより」。生産者同士で綿密に連絡を取り、収穫のタイミングに合わせて仕入れるので、熟した味わいながらフレッシュ感たっぷりのメロンを使用しています。メロンは品種が変わりながら春から秋の終わりまで生産されるので、メロン本来の風味を生かしながら甘みや味わいが濃厚になるよう、少しの甘みを加えるなど調整しながら、果肉をペースト状にしてふわふわ氷にトッピングします。
シーズン中にはお店スタッフのアイデアで、カットメロンを惜しげもなく添えたり、ミルクエスプーマと併せた商品も販売するなど、贅沢にして、目にも楽しいかき氷で多くのお客様に冷たい美味しさを提供しています。
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新商品をSNSで発信。5月下旬から7月上旬頃は、期間限定でメロン「イバラキング」を店頭販売。
■小松菜ナムルを添えた“お食事系”に「まるごと桃」も
鮮やかなグリーンが目を引く、その名も「グリーンの丘」では、甘いかき氷とは異なる“お食事系”の味わいが楽しめます。自社農園でつくる小松菜を茹でてナムル風の塩味に仕立てており、今年は、細かくした韓国のりをトッピングし、ごま豆乳ベースを使い、氷の中にはじゃがバターを入れるなど、お腹もしっかり満足するメニューです。
さらに今年の新作として、桃を丸ごと1個ふんだんに使った「桃と甘酒」も登場。旬の果物を大胆に使ったビジュアルも話題となり、大人気！ほかにも、かぼちゃのエスプーマをブリュレにした「かぼちゃブリュレ」や、ベリーとチーズ、はちみつを組み合わせた「ベリーフロマージュ」など、趣向を凝らしたメニューも並びます。
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小松菜を使用したオリジナルかき氷「グリーンの丘」と、桃を使用したオリジナルかき氷「桃と甘酒」
■農作物の美味しさを、かき氷で味わって
かき氷店を始めた背景には、「自分たちが育てる農作物のおいしさを知ってほしい」という思いがあります。オーナーはハウスで小松菜を栽培し、スタッフもさつまいもなどを生産。バウムクーヘンで地元の農作物をスイーツにしてきたように、かき氷でも茨城の素材の魅力を届けたいと考えました。
店名の「DAICHI」に込めたのは、広大な行方の大地から生まれる農作物への思い。そして、農作業で汗をかいた後に「自分たちが食べたい」と思える冷たいかき氷を、地元の方、そしてかき氷好きな方に味わっていただきたいという思いで、店を始めたのです。
■秋冬でも濃厚さが美味しいバニラソフトクリーム
DAICHIでは、寒い季節でも味わいたくなる濃厚なバニラソフトクリーム「だいちゃんソフト」もオールシーズンで販売しています。季節の果物を使用し、さつまいもや苺、メロン、巨峰などのフレーバーも展開。ソフトクリームの全メニューにカットしたバウムクーヘンをトッピングしたスタイルで、涼しい季節にも楽しめる人気商品です。
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濃厚なバニラソフトクリーム「だいちゃんソフト」
県内では秋も梨や栗などさまざまな果物が収穫されるのでこれからも旬の素材を生かした新しいかき氷を開発し、茨城のおいしいものをスイーツとして発信していきます。
農家だからこそ知っている、茨城の大地の恵み。そのおいしさを、ITI【国際優秀味覚賞】3つ星のバウムクーヘンやかき氷、ソフトクリームという新しい形で届ける「なめがたかき氷店DAICHI」。FOOD PROFESSIONAL AWARD 3つ星受賞をきっかけに、さらに多くの人に茨城の食の魅力を知ってもらうことを目指しています。
*FPA(FOOD PROFESSIONAL AWARD)とは、食に関する国家資格を有し、かつ合格率約5％の独自味覚テストに合格した「食のプロ」が、食品や飲料、飲食店のメニューのクオリティを審査する品評会です。味、見た目、コストパフォーマンス、オリジナリティなど商品全体について総合的に判断し、3つ星(90点以上)、2つ星(80点以上)、1つ星(70点以上)で評価を決定します。
今回「ほこたのメロンだより」は、審査員が店舗に身分を明かさず訪問する「店舗訪問審査」により審査を行い、3つ星を受賞しました。
■店舗情報
店舗名 ： なめがたかき氷店DAICHI
代表者 ： 深作 秀喜
本店所在地 ： 茨城県行方市玉造甲5259-1
ホームページ：
https://namegata-komekobaumkuchen.jp/daichi/
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