【株式会社AN】沖縄の一次産業を応援！沖縄唯一のマヌカハニー専門店「ハニーフュージョン」とBISTRO CHURAの初コラボ。オリジナルOEM商品「フリーズドライバナナ」「フリーズドライ紅芋」を新発売
株式会社AN
飲食店から持続可能な食の未来をつくる挑戦。素材本来の栄養と風味をそのまま閉じ込めたサステナブルな新プロダクトを店頭・EC等にて順次展開します。
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オリジナルOEM商品「フリーズドライバナナ」（左）と「フリーズドライ紅芋」（右）イメージ
ナチュラルワインと創作沖縄料理を提供する『BISTRO CHURA（ビストロ ちゅら）』（運営：株式会社AN、代表取締役：深澤かおり）は、沖縄唯一のマヌカハニー専門店であり独自のフリーズドライ加工技術を持つ「株式会社ハニーフュージョン」（本社：沖縄県豊見城市、代表：直子・マクブライド）と協業し、初のオリジナルOEM商品となる「フリーズドライバナナ」および「フリーズドライ紅芋」の2種を発売いたします。
本商品は、沖縄の豊かな大地と農家さんが丹精込めて育てた農産物の魅力をそのまま閉じ込めた、無添加・非加熱製法にこだわった自社プロダクトです。「美味しい」の先にある生産者の想いや持続可能な一次産業を支える循環をつくるべく、店舗やご家庭の食卓へお届けしてまいります。
■ コラボレーションの背景：「飲食店として、一次産業を本気で支えたい」
新宿三丁目に店を構える『BISTRO CHURA』は、沖縄の伝統食材をフレンチの技法でアレンジした創作料理と、身体に優しいナチュラルワインのマリアージュをお届けしています。
日々お客様へ料理を提供するなかで「飲食店にとって、一次産業は必要不可欠な存在である」ということを実感しました。飲食店がどれだけ工夫を凝らしても、美味しい作物を育ててくださる農家さんがいなければ料理は成り立ちません。しかし現在、日本の一次産業は後継者不足や気候変動、規格外作物の廃棄など多くの課題に直面しています。
「美味しい沖縄の食材をお届けする飲食店だからこそ、一次産業を支える循環をつくれないか」と現地・沖縄での研修や生産現場巡りを重ねるなかで出会ったのが、株式会社ハニーフュージョンの直子・マクブライド代表でした。
ハニーフュージョンは、規格外などの理由で市場に出回りにくい果物・野菜を卓越したフリーズドライ技術で高付加価値な商品へと昇華させ、農家さんへ還元する仕組みを現場で実践されています。「生産者が誇りを持って農業を続けられる循環をつくりたい」という直子代表の熱い志に深く共鳴し、店舗の枠を超えてお客様の手元へ想いを届けるOEM商品の共同開発が実現いたしました。
■ 商品の特徴・こだわり
1. 素材本来の甘み・香りをそのまま閉じ込める「フリーズドライ製法」
熱を加えず水分のみを昇華させるフリーズドライ技術を採用。素材が持つ鮮やかな色味、芳醇な香り、栄養価を損なうことなく、サクッとした軽やかな食感に仕上げました。添加物に頼らず、素材そのもののピュアな美味しさを味わっていただけます。
2. 沖縄の大自然が育んだ2種のラインナップ
・フリーズドライバナナ
沖縄の太陽を浴びて育ったバナナの濃厚な甘みと、凝縮されたフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。おやつやおつまみはもちろん、シリアルやヨーグルトのトッピングにも最適です。
・フリーズドライ紅芋
沖縄の伝統的な農産物である紅芋特有の優しい甘さと、鮮やかな紫色をそのままキープ。素材本来の上品な風味と香ばしさを楽しめます。ナチュラルワインのお供にも相性抜群です。
3. 生産者・環境・消費者がつながるサステナブルなものづくり
規格から少し外れてしまった果物や作物を無駄にせず価値ある商品へ生まれ変わらせることで、フードロス削減と農家さんへの安定した収入還元に寄与します。日常の「食べる」という行為が、沖縄の一次産業を支える確かな一歩へとつながっていきます。
■ 商品概要
商品名：BISTRO CHURA×ハニーフュージョン「フリーズドライバナナ」
BISTRO CHURA×ハニーフュージョン「フリーズドライ紅芋」
発売日：2026年10月12日（月・祝）
販売価格：各900円（税込）
内容量：フリーズドライバナナ30g／フリーズドライ紅芋20g
販売場所：BISTRO CHURA 店頭（東京都新宿区新宿3-6-9 山口ビル3階）
株式会社AN 関連店舗・公式オンラインストア等にて順次展開予定
■ 10月12日（月・祝）限定で地域共創型イベント「ばばフェス！みんなのウェルネスデイ2026」にて販売決定
新発売となる「フリーズドライバナナ」「フリーズドライ紅芋」を、2026年10月12日（月・祝）に開催される地域共創型ウェルネスイベント「ばばフェス！みんなのウェルネスデイ2026」にて1日限定で特別販売いたします。
本イベントは「心と体の健康」「地域のつながり」をテーマに掲げる体験型フェスティバルです。健やかな身体づくりや持続可能な暮らしを目指す本イベントの趣旨と、素材の栄養をまるごと活かし一次産業を応援する本商品の想いが合致し、今回の出店・販売が決定いたしました。会場では商品を直接お手に取ってお買い求めいただけます。
イベント名：ばばフェス！みんなのウェルネスデイ2026
開催日：2026年10月12日（月・祝）
公式サイト：
https://baba-fes.jp/
■ 株式会社ハニーフュージョン（Honey Fusion）について
ニュージーランドの契約養蜂家から直輸入する上質なマヌカハニーと、沖縄県産の選りすぐりの農産物を融合（フュージョン）させた製品開発を展開。規格外作物の活用やフリーズドライ加工を通じ、持続可能な農業支援と身体に優しい商品づくりを追求しています。
会社名：株式会社 Honey Fusion
所在地：沖縄県豊見城市高安603
公式HP：
https://honey-fusion.com/
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BISTRO CHURA（ビストロ ちゅら）内観イメージ
BISTRO CHURA（ビストロ ちゅら）は、2024年2月9日に、新宿三丁目にオープンいたしました。
内装は、アメリカンミッドセンチュリーをコンセプトに、洗練されていながら落ち着きのある空間となっており、ゆったりと大切な人との時間を過ごせる飲食店です。提供している料理は、沖縄料理をベースとしながら、ナチュラルワインとマッチするフレンチビストロを融合させました。
洗練された大人な空間で、ナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュをお楽しみください。
取り扱っているナチュラルワインは、いわゆる自然派ワインと呼ばれるもので、収穫から醸造における工程全てで化学薬品や人工的な添加物をほとんど加えずに、自然本来の力を使って製造されています。
沖縄料理とナチュラルワインを愛するオーナー深澤かおりの「ナチュラルワインと沖縄料理をもっとたくさんの人に知っていただきたい、気軽に楽しく味わっていただきたい、食という分野からもサスティナブルな社会に貢献したい」という想いから、「BISTRO CHURA（ビストロちゅら）」は生まれました。
オープン以降お客様の声にお応えし、スタッフ一同「お客様がよりよい時間を過ごせる店舗作り」に取り組んでまいりました。
これからも、新宿を中心に飲食から社会に貢献していく飲食店となるよう精進してまいります。
BISTRO CHURAのナチュラルワインへの想い・こだわりは以下のページもご覧ください。
オーナーメッセージ
【創作沖縄料理×ナチュラルワイン】 深澤かおりが20代にナチュラルワインを知って欲しい理由
店舗名：BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
住所：東京都新宿区新宿3-6-9 山口ビル3階
最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
アクセスマップ
営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
定休日：不定休（日・祝 貸切予約制）
TEL：03-5925-8275
URL：
https://bistro-chura.jp/
公式Instagram：
https://www.instagram.com/bistro_chura
設備：Wi-Fi、コンセントあり
株式会社ANは2018年に設立後、「個人の可能性を広げ、価値観でつながるコミュニティと仕事・事業をつくること」を企業ミッションとし、新宿にてビストロ経営、日用品、雑貨品の販売及び卸売・美容室の経営を行っています。SDGsへの取り組みを始め、体に優しいナチュラルワインと医食同源の沖縄料理のビストロや、エシカルな日用品を取り扱うセレクトショップなどを通じて、みんなが自由にやりたい仕事を持ちその人なりのライフスタイルが叶う『AN-NORMAL（アンノーマル）』をつくっていく活動に日々取り組んでいます。
会社名：株式会社AN
所在地：東京都新宿区大久保1-10-22
設立：2018年2月15日
代表者：深澤かおり
（経歴・日常ブログ：
https://note.com/ethical10819）
コーポレートサイト：
http://an-k.co.jp/home/
取扱い業種：飲食店・ビストロ経営、日用品、雑貨品の販売及び卸売・美容室の経営
「アロマとていねいな暮らし」がコンセプトのセレクトショップで、お客様やお客様の大切な人だけでなく地球や生産者に至るまで、美しく健康的なライフスタイルを提案します。
住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1丁目31-8 ダイカンプラザ2F
最寄り駅：山手線・東西線「高田馬場」戸山口より徒歩2分
オーナーである深澤かおり自らが厳選したナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュを通じて、食の分野からサステイナブルな社会に貢献します。
住所：東京都新宿区新宿3-6-9 山口ビル3階
最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
BISTRO CHURAオーナー。昨今の20代の飲み会離れを改善し、年代を超えたコミュニケーションの場を提供したいと「世代をつなぐナチュラルワイン」を広めるため、2024年2月にBISTRO CHURAをオープンしました。飲食店以外にも、美容室やアロマ&ギフトショップ『Nature（ナチュール）』を経営。スタッフを育成後経営者として独立支援もしており、経営者も多数輩出。
（経歴・日常ブログ：
https://note.com/ethical10819）
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
