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奈良の食材を使用したレストランフェアを開催

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奈良県食農部 豊かな食と農の振興課

奈良県の豊かな食の魅力を発信するために、奈良県食農部 豊かな食と農の振興課は、関西/東京の飲食店と連携したレストランフェアを開催いたします。
東京/関西の7店舗のシェフが、奈良の厳選食材を使い、それぞれの感性で一皿に表現。食材の魅力と作り手の想いを味わっていただけます。清らかな水と山々に囲まれた寒暖差のある気候、長い歴史の中で培われてきた奈良の食の物語を、ぜひ体感してください。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_1.jpg
フェア紹介画像

●開催期間 ： 2026年2月16日(月)～2026年3月1日(日)
●WEBサイト： https://nara-restaurant-fair.jp/
●最新情報 ： https://www.instagram.com/nara_no_umaimono/
●参加店舗 ： Restaurant MOTOI(京都)、高麗橋 桜花(大阪)、
野菜ビストロ レギューム(兵庫)、コンチェルト(東京)、
初代割烹高橋(東京)、nou(東京)、
Wineshop & Diner FUJIMARU 浅草橋店(東京)
※提供メニューや店舗詳細情報は、本レストランフェアのWEBサイトをご覧ください


●食材(生産者/地域)
ばあく豚(泉澤農園/五條市)
原木椎茸(新鮮しいたけ おかもと/吉野郡)
日本酒-風の森(油長酒造/御所市)
味間いも(藤高農園/磯城郡)
吉野本葛(森野吉野葛本舗/宇陀市)
※各生産者の取材記事を、本レストランフェアのWEBサイトに掲載しています


画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_3.png
ばあく豚1

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_4.png
ばあく豚2

画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_5.png
新鮮しいたけ おかもと1

画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_6.png
新鮮しいたけ おかもと2

画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_7.png
風の森1

画像7: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_8.png
風の森2

画像8: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_9.png
味間いも(あじまいも)1

画像9: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_10.png
味間いも(あじまいも)2

画像10: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_11.png
吉野本葛1

画像11: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_12.png
吉野本葛2

●12月にシェフや料理長が奈良県の各産地を訪問。また、生産者を取材した雑誌「奈良の食物語」を制作し、期間中各店舗で配布しています。取材記事はWEBサイトでもご覧いただけます。

画像12: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_2.png
WEBサイト

●奈良県より生産者が来場し、お客様との交流食事会を下記日程で開催予定です。
・2/26(木) ディナータイム
nou(東京都目黒区)
・3/1(日) ランチタイム
高麗橋 桜花(大阪市中央区)

詳細情報は、WEBサイトおよびSNSにてご覧ください。

画像13: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_13.png
高麗橋 桜花(大阪)

画像14: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_14.png
Restaurant MOTOI(京都)

画像15: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_15.png
野菜ビストロ レギューム(兵庫)

画像16: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_16.png
nou(東京)

画像17: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_17.png
初代割烹高橋(東京)

画像18: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_18.png
コンチェルト(東京)

画像19: https://www.atpress.ne.jp/releases/575006/LL_img_575006_19.png
FUJIMARU 浅草橋店(東京)


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記事提供：@Press