「夏に決めて、秋から学ぶ」第67回雑穀エキスパート講座、受講者募集中
一般社団法人 日本雑穀協会
一般社団法人日本雑穀協会（所在地：東京都中央区）は、
2026年9月16日（水）から開講する「第67回 雑穀エキスパート講座」の
受講者を募集しています。
本講座は、生産・流通、加工・調理、栄養・健康、制度・市場まで、
雑穀について体系的に学ぶオンライン資格講座です。
新しい知識を身につけたいと思っていても、日々の仕事や活動の中では、
学び始めるきっかけを逃してしまうことがあります。
本講座は、夏のうちに受講を決め、秋から自分のペースで
学び始めることができます。
講義動画は、9月16日（水）から11月5日（木）まで配信します。
期間中は何度でも視聴できるため、
仕事や活動の予定に合わせて学習を進めることができます。
■ 雑穀を断片的な知識ではなく、一つの流れとして学ぶ
雑穀について知るきっかけは、人によってさまざまです。
健康や栄養に関心を持ったことから
雑穀を食べ始めた方、料理や商品開発で雑穀を扱っている方、
産地や地域振興の取り組みを通じて
雑穀に関わるようになった方もいます。
一方で、雑穀は種類によって、栽培方法や流通形態、加工適性、
食感、風味、調理方法などが異なります。
雑穀を仕事や活動に活かすためには、
栄養や食べ方だけでなく、生産から流通、加工、制度、市場までを
一つの流れとして捉えることが大切です。
雑穀エキスパート講座では、雑穀に関する基礎知識を、
次の全6章で体系的に学びます。
第1章 雑穀とは何か ― 定義・価値・歴史
第2章 雑穀の種類と特徴
第3章 雑穀の生産・調整・流通
第4章 加工・調理における雑穀特性
第5章 雑穀の栄養・健康
第6章 雑穀を取り巻く制度と市場
講義動画の合計視聴時間は、約4時間19分です。
雑穀に関する専門知識を初めて学ぶ方にも理解しやすいよう、
基礎から段階的に学べる内容となっています。
■ 知識を、仕事や活動に活かすために
本講座では、雑穀に関する知識を得るだけでなく、
雑穀の種類や特徴を理解し、目的に応じて選び、
その価値を相手に分かりやすく伝えるための基礎を
身につけることを目指しています。
食品メーカーにおける商品開発、営業提案、品質管理、食品表示、
販売促進のほか、流通・小売、外食、給食、料理、
栄養指導、食育、地域振興、研究・教育など、幅広い分野で活用できます。
2005年の開講以来、さまざまな分野で雑穀に関わる方々が受講し、
第66回までの累計認定者数は2,989名となりました。
雑穀を「知っている」だけでなく、
それぞれの仕事や活動の中で「活かし、伝えられる」人材を育成することが、
雑穀エキスパート講座の役割です。
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第67回 雑穀エキスパート講座
開催概要
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実施形式：
講義動画および認定試験ともにオンライン
講義動画配信期間：
2026年9月16日（水）～11月5日（木）
認定試験日：
A日程 2026年11月6日（金）14：00～15：00
B日程 2026年11月7日（土）14：00～15：00
※いずれかの日程を、申込み時に選択してください。
受講費用：
60,500円（税込）
資格認定料：
11,000円（税込）
受講申込み締切日：
2026年8月31日（月）
講座詳細・お申込み：
https://www.zakkoku.jp/ex67-recruitmentinfo■ 一般社団法人日本雑穀協会について
雑穀の健全な普及と市場形成を目的に、
資格制度による人材育成、優れた雑穀食品を評価する「日本雑穀アワード」、
情報発信、産地・企業との連携などを通じて、
雑穀の価値を社会へ伝える活動を行っています。
https://www.zakkoku.jp/【本件についてのお問い合わせ先】
一般社団法人 日本雑穀協会 事務局：中西
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町15番6号 製粉会館6階
TEL：03-6661-7340 FAX：03-6661-7350
URL：
https://www.zakkoku.jp/E-mail：info@zakkoku.jp
配信元企業：一般社団法人 日本雑穀協会
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記事提供：DreamNews
