フリーズドライ食品市場、2032年までに1,783億米ドルを超えると予測 | Astute Analytica
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世界のフリーズドライ食品市場は力強い成長が見込まれており、2023年の856億米ドルから2032年には1,783億米ドルを超える規模に急増し、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）8.5%で拡大すると予測されています。この上昇傾向は、消費者の利便性志向の高まり、健康とウェルネスへの関心の高まり、そしてフリーズドライ製品の多様化による新規市場への進出によって推進されています。しかしながら、このセクターは消費者の認識を変え、強靭なサプライチェーンを確保するという課題に直面しています。
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https://www.astuteanalytica.com/ja/request-sample/freeze-dried-food-marketフリーズドライ食品の品質と多様性の向上は、技術革新の最前線にあります。フリーズドライ食品の世界的な認知度と受容度が高まるにつれ、市場は新たな地域や消費者層へと拡大していくことが期待されています。この潜在能力を活かすためには、戦略的なコラボレーションがますます重要になっています。フリーズドライ食品市場の需要は、特に多忙なライフスタイルを送る人々やアウトドア愛好家の間で高まっており、その長い保存期間とシンプルな調理方法から、その需要は高まっています。また、アドベンチャースポーツの人気の高まりも、この分野に追い風をもたらしており、コンパクトで軽量な食品ソリューションへのニーズが高まっています。フリーズドライは、味、食感、色、栄養価など、食品本来の特性を維持する技術として知られています。
オンライン小売の成長は、フリーズドライ食品市場の拡大に大きな影響を与えています。北米とヨーロッパが現在市場をリードしており、ヨーロッパだけでも2023年には269億5,400万ドルの収益を生み出すと予想されています。アジア太平洋地域は、都市化と食の嗜好の変化に後押しされ、顕著な成長が見込まれています。しかしながら、スーパーマーケットとハイパーマーケットは依然として主要な流通チャネルであり、2023年には420億5,500万ドルの収益を生み出すと予想されています。
Astute Analyticaが最近発表したレポートによると、市場の主なセグメントには、フリーズドライフルーツ、野菜、鶏肉、肉、魚介類、その他の食品カテゴリーが含まれます。西ヨーロッパの主要プレーヤーは英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペインで、東ヨーロッパではポーランドとロシアがリードしています。アジア太平洋地域の主要市場は、中国、インド、日本、韓国、オーストラリア・ニュージーランドです。中東・アフリカと南米も台頭しており、UAE、サウジアラビア、南アフリカ、アルゼンチン、ブラジル、ボリビアが顕著な貢献を果たしています。
フリーズドライ食品：消費者の需要が牽引する急成長市場
フリーズドライ食品市場は、利便性、健康性、そして保存性を備えた食品への消費者の関心の高まりにより、人気が急上昇しています。マーケターの70%が、これらのトレンドを捉えるためにコンテンツマーケティングに投資しています。COVID-19のパンデミックによって需要はさらに加速し、消費者の49%がフリーズドライ製品のような保存食品を求めています。また、パンデミックによる消費者行動の変化を受けて、マーケターの82%がコンテンツマーケティングに投資しています。
フリーズドライ食品は新たな製品カテゴリーに進出しており、マーケターの60%が日々コンテンツを作成して対応しています。食感と感覚体験は重要な要素で、上位にランクインした製品ページは、約1,000の関連キーワードでもトップ10にランクインしています。アジア太平洋地域には大きな成長機会があり、インターネットユーザーの93%が検索エンジンでセッションを開始し、フリーズドライ食品企業の76%がAI生成コンテンツが少なくとも1回はランクインしています。カテゴリーが拡大するにつれて、食感と感覚体験の提供が重要になり、平均で1位にランクインしたページのクリックスルー率は27.6%であるのに対し、10位のページは2.6%です。アジアのような新興のフリーズドライ食品市場で地元の嗜好や嗜好に応えるブランドは、これらの市場のユーザーが上位ページのあるウェブサイトで8%多く時間を費やすため、成功に向けて有利な立場に立つでしょう。
フリーズドライペットフードが世界市場で話題に
乾燥・フリーズドライペットフード市場は、2032年までに171億5000万ドル規模に達すると予測されており、2024年から2032年の予測期間中は年平均成長率（CAGR）6.7%で成長します。この成長は、原材料の品質とペットの人間化への関心の高まりによって牽引されており、企業はペットオーナーのより高品質な調理済み食品を求めるニーズに応えるため、高水準のヒューマングレードの原材料へとシフトしています。
北米のフリーズドライ食品市場は、ペットの飼育率の高さが主な要因となり、2023年にペット用フリーズドライ食品の売上高が最も高かった。米国では、世帯の約70％、つまり約9,050万世帯が少なくとも1匹のペットを飼っており、犬が最も多く（7,000万世帯）、次いで猫（4,270万世帯）となっている。平均的なペットの飼い主は、約2.6匹の毛皮で覆われた友達を家に飼っており、ミレニアル世代が32％で最大のペット所有者層を占めている。米国のペットの飼い主はペットフードに年間約420億ドルを費やしており、プレミアムフードや特別な食事が人気を集めているため、犬の飼い主は犬のサイズや食事要件に応じて、平均して年間300～500ドルをドッグフードに費やしている。
一方、アジア太平洋地域では、ペットの飼育数の増加と可処分所得の増加により、大きな成長機会が見込まれています。犬は、高い飼育率と家族の一員として扱う傾向を反映し、最大の市場シェアを占めています。肉を含む非ビーガン向け食品が市場シェアの大部分を占めており、動物性タンパク質源への強い需要を示しています。
乾燥ペットフードは、酵素、ビタミン、その他の必須栄養素を豊富に含み、栄養価の高い食品です。ペットにバランスの取れた食事を提供し、地域のフリーズドライ食品市場を活性化させています。業界の主要な戦略としては、新製品の発売、合併・買収、合弁事業、地理的拡大などが挙げられ、企業はプレゼンスの拡大と市場シェアの拡大を目指しています。これに伴い、The Honest Kitchen、Stella & Chewy's、Primal Pet Foods、Orijen、Freshpet、Petcurean、Merrick Backcountry、Champion Petfoods、Vital Essentials、Instinct Pet Food、TruDogといった企業が、品質を損なうことなく、自然食品原料、最小限の加工、利便性を重視した製品を提供することで、フリーズドライペットフード市場で大きな進歩を遂げています。
栄養たっぷりのフリーズドライ野菜の需要が高まり、新たな市場リーダーとして台頭：市場収益の40.5%以上を占める
フリーズドライ野菜は、生鮮食品に比べて多くの利点があるため、フリーズドライ食品市場を席巻しています。消費者の73%が健康効果の高い食品には多少の出費も厭わないと回答しており、フリーズドライ野菜はまさにそのニーズに合致しています。栄養価が約97%保持されるため、健康志向の消費者に好まれています。さらに、消費者の65%は時間的制約から、従来の調理よりも出来合いの食品を好みます。フリーズドライ野菜は、冷蔵なしで最大25年間保存できるという比類のない利便性を提供し、食品廃棄物を大幅に削減します。
技術の進歩により、フリーズドライ野菜の優位性はさらに強化されました。生産効率は向上し、過去10年間でエネルギー消費量は30%削減されました。包装技術の革新により、フリーズドライ製品の賞味期限は40%延長され、消費者にとっての魅力が高まりました。これらの進歩により、消費者がオンラインショッピングの利便性を享受するようになり、フリーズドライ野菜のeコマース売上高は前年比50%増加しました。
2014年以降、米国ではビーガンやベジタリアンの台頭が600%増加しており、フリーズドライ野菜などの植物性食品の需要も高まっています。世界のフリーズドライ食品市場では、ヘルシーなスナックを求める消費者が増えており、現在では60%の消費者がフリーズドライ野菜などの食品を選んでいます。フリーズドライ野菜は、生鮮食品に比べて最大20%のコスト削減が可能な大量購入のコスト効率の良さも魅力の一つです。さらに、フリーズドライ野菜はサプライチェーンのレジリエンス（回復力）にも優れており、食品サプライヤーの80%がこれを重要な要素と考えています。
野菜のフリーズドライは経済的メリットだけでなく、環境にもプラスの影響をもたらします。缶詰に比べてエネルギー消費量が少なく、二酸化炭素排出量を最大40%削減できます。また、従来の農法に比べて水の使用量も大幅に削減でき、最大90%の削減が期待できます。こうした環境面での利点は、消費者の環境意識の高まりと合致しており、フリーズドライ野菜が市場を席巻する要因となっています。
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https://www.astuteanalytica.com/ja/industry-report/freeze-dried-food-marketヨーロッパのフリーズドライ食品市場の優位性：大陸の保存食品ブームの背景にある注目すべきトレンド、味覚、技術を明らかにする
野菜、果物、肉、魚介類、ペットフードなどを含むフリーズドライ食品の主要消費国としてのヨーロッパの地位は、様々な要因によって支えられています。世界のフリーズドライ食品市場は、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）8.5%で成長すると予想されており、ヨーロッパでは高品質食品への需要の高まりと衛生意識の高まりが需要を牽引しています。食品・飲料市場の拡大と、利便性が高く高品質な食品へのニーズがヨーロッパにおける主要な成長要因となっており、フリーズドライ食品は最大20年という優れた保存期間が消費者にとって魅力的です。また、フリーズドライ食品は水分を補給して手軽に持ち運べるため、持ち運びや調理に便利な点もヨーロッパの人々にとって魅力的です。
COVID-19パンデミックは食品・飲料業界の成長を後押しし、冷凍果物・野菜の売上と需要の増加につながりました。European Freeze Dryは、英国とデンマークにおいて150万ポンドを超える事業拡大と投資を行っており、これは同地域の市場の成長を反映しています。ヨーロッパの顧客における調理済み食品への需要の高まりは、ライフスタイルの変化と都市化によるものであり、栄養価の高さと消費の容易さが維持されていることが、ヨーロッパのフリーズドライ食品市場の発展を促進しています。
欧州市場は、最近ヴィーガン向けフリーズドライ食品のラインアップを拡大したEuropean Freeze Dryのような主要企業の存在感が強いのが特徴です。欧州では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが収益源の大部分を占めると予想されており、消費者のアクセスが広いことを示しています。ドイツでは、フリーズドライ野菜への消費者支出の増加と様々なセクターでの導入が市場の成長を後押ししています。一方、英国では、生鮮野菜の不足と政府の支援により、フリーズドライ野菜の生産と消費が急増しています。
健康と栄養のトレンドも、ヨーロッパにおけるフリーズドライ食品の消費に重要な役割を果たしています。1日に最低400グラムの果物と野菜の摂取が推奨されており、新鮮な農産物が常に入手できるわけではないヨーロッパでは、フリーズドライ野菜の需要が高まっています。フリーズドライ法は、バイオ化合物と栄養成分の含有量を最適化するため、ヨーロッパのフリーズドライ食品市場で健康志向の消費者に人気の製品となっています。ヨーロッパでは、消費者のオーガニック食品志向の高まりから、オーガニックフリーズドライ野菜の需要が急増しており、トウモロコシがヨーロッパの家庭や製パン業界で人気であることを反映し、世界のフリーズドライ野菜市場で最大のシェアを占めると予想されています。オーガニック分野は、消費者のオーガニック製品志向に牽引され、ヨーロッパで最も収益性の高い分野であり続けると予想されています。
世界のフリーズドライ食品市場の主要プレーヤー
● Nestlé
● Unilever
● Kerry
● Kraft Heinz
● Mondelez
● DSM
● Mercer Foods
● Freeze-Dry Foods
● European Freeze Dry
● Amalgam Foods
● Chaucer Freeze Dried Food
● Expedition Foods
● Other Prominent Players
主なセグメンテーション:
製品別
● フリーズドライフルーツ
● フリーズドライ野菜
● フリーズドライ鶏肉
● フリーズドライの肉と魚介類
● その他のフリーズドライ食品
流通チャネル別
● スーパーマーケット/ハイパーマーケット
● コンビニエンスストア
● オンラインストア
● その他
地域別
● 北米
● ヨーロッパ
● アジア太平洋
● 中東およびアフリカ（MEA）
● 南アメリカ
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