食品トレーサビリティ市場は、デジタル透明性、ブロックチェーン統合、および高度なサプライチェーン監視技術革新に牽引され、2033年までに490億1700万米ドルに急増すると予測されている。
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ株式会社
食品トレーサビリティ市場は、食品安全への意識の高まり、規制圧力、食品サプライチェーン全体での技術統合を背景に変革期を迎えている。2024年に207億8780万米ドルと評価されたこの市場は、2025年から2033年の予測期間中に10％という高いCAGRで拡大し、2033年までに490億1700万米ドルに達すると予想されています。食品システムがますます複雑化しグローバル化する中、トレーサビリティは品質維持、安全確保、消費者信頼の醸成に不可欠な要素となっている。
グローバルサプライチェーンにおける食品トレーサビリティの役割の拡大
食品トレーサビリティとは、生産、加工、流通のすべての段階を通じて、食品とその成分の動きを追跡する能力を指します。 この機能により、利害関係者は、さまざまな地域や国にまたがる複数のサプライチェーンにわたる食品の起源と旅を特定し、検証することができます。 多成分食品の世界的な貿易の増加を考えると、トレーサビリティは食品の安全性調査と国際貿易コンプライアンスに不可欠となっています。 輸入業者、輸出業者、規制当局は、農場からフォークまでの説明責任と製品の信頼性を確保するために、トレーサビリティシステムに大きく依存しています。
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https://www.reportocean.co.jp/request-sample/food-traceability-market市場のドライバー：食品媒介性疾患と混入の懸念の高まり
食品トレーサビリティ市場を推進する最も重要な要因の1つは、食品媒介性疾患および食品混入事件の世界的な急増です。 サルモネラ菌やリステリア菌などの病原体による汚染は、公衆衛生上の喫緊の課題として浮上しており、消費者の健康とブランドの評判の両方を脅かしています。 世界保健機関（WHO）によると、安全でない食品は年間約6億の病気と42万人の死亡につながり、死亡の30％が5歳未満の子供に発生しています。 WHOはさらに、安全でない食品の消費により、毎年3300万年の健康寿命が失われていると推定しています。
これらの驚くべき数字は、より強力な食品安全プロトコルを促し、世界中のデジタルトレーサビリティシステムの採用を強化しています。 さらに、大規模な食品の取り扱いや流通を特徴とする商業食品サービス業界の急速な拡大により、相互汚染のリスクが高まり、食品媒介の脅威を効率的に検出、追跡、封じ込める技術の需要が高まっています。
市場の課題：プライバシーとデータセキュリティの懸念
その重要性が高まっているにもかかわらず、食品トレーサビリティエコシステムはデータプライバシーと情報セキュリティに関連する課題に直面しています。 RFID（Radio Frequency Identification）やバーコードなどの高度な追跡技術により、複雑なサプライチェーン全体で食品の継続的な監視が可能になります。 しかし、これらの技術は、不正なデータアクセス、改ざん、および消費者のプライバシーに関する懸念も提起しています。
たとえば、RFIDシステムは、製品の動き、原産地、および取り扱い条件に関連する機密データを保存および送信できます。 RFID対応商品を購入した後に追跡されることへの恐れは、一般の関心を引き起こし、広範な採用への障壁を作り出しています。 その結果、プライバシー関連のリスクを軽減し、消費者、製造業者、小売業者間の信頼を構築するためには、データ保護規制と安全なデータ共有フレームワークが重要になってきています。
市場機会：規制の枠組みと政府の取り組みの強化
政府の規制と食品安全基準は、市場の拡大のための重要な触媒として機能し続けています。 欧州では、欧州食品安全機関（EFSA）などの規制機関が、食品バリューチェーン全体の透明性と安全性を向上させるための取り組みを主導しています。 最近の一般食品法規制の改正は、リスク評価を改善し、食品が消費者に届く前に厳しい安全基準を満たすことを保証するように設計されています。
同様に、米国では、CDC、FDA、USDAの食品安全検査サービス（FSIS）を含む連邦機関が協力して、食品媒介感染のトレーサビリティとサーベイランスを促進しています。 PulseNetやIntegrated Food Safety Centers Of Excellenceのようなイニシアチブは、汚染源の検出と調査を改善し、高度なトレーサビリティプラットフォームを採用するための強力な基盤を提供しています。 これらの政府主導の取り組みは、世界の食料システムを保護するために設計された技術への革新と投資を促進することが期待されています。
ビジネス戦略を理解するために、無料サンプルレポートを請求する：
https://www.reportocean.co.jp/request-sample/food-traceability-market主要な企業:
● MASS Group Inc.
● CH Robinson Worldwide Inc. （CH Robinson）
● International Business Machines Corporation （IBM）
● Motorola Solutions, Inc.
● E. I. Du Pont de Nemours and Company （DuPont）
● Bio-Rad Laboratories, Inc.
● SGS SA
● Cognex Corporation （Cognex）
● Honeywell International Inc.
● Zebra Technologies Corporation
技術の洞察：現代のトレーサビリティのバックボーンとして浮上しているRFID
さまざまなトレーサビリティ技術の中で、RFIDは主要なソリューションとして際立っており、2024年の世界市場の収益に大きく貢献しています。 RFID技術は、食品がサプライチェーンを通過する際に食品をリアルタイムで追跡することを可能にし、汚染されたバッチまたは欠陥のあるバッチが迅速に分離されることを保証します。 従来のバーコードとは異なり、RFIDタグは、直接視線スキャンを必要とせずに、詳細な製品データを保存し、電波を介して情報を送信することができます。
この機能により、システムは、製品の品質に影響を与える温度、空気圧、湿度などの重要な環境パラメータをキャプチャすることができます。 さらに、RFIDリーダーは数百のタグを同時に読み取ることができるため、手作業を削減し、運用コストを最小限に抑えることができます。 強力な統合の可能性と効率性により、RFIDは製造業者と販売業者が食品の動きを監視し、サプライチェーンの完全性を維持する方法に革命をもたらし続けています。
アプリケーションの洞察：肉と家畜のセグメントの優位性
食肉および家畜セグメントは、食品トレーサビリティ市場の中で最大のアプリケーション領域であり、2024年にはかなりの市場シェアを保持しています。 このセグメントの優位性は、規制圧力、複雑な供給ネットワーク、生鮮食品の汚染リスクに対する懸念の高まりに起因する可能性があります。 この分野のトレーサビリティソリューションは、食品安全法の遵守を確実にし、消費者の信頼を高め、動物の起源と処理履歴の追跡を合理化するのに役立ちます。
さらに、これらのシステムは、動物の副産物の取り扱い、疾病管理、環境への影響など、家畜管理に関連するリスクを軽減するのに役立ちます。 消費者が調達と倫理的生産の透明性を高めることを要求するにつれて、信頼性を維持し、進化する市場基準を満たすことを目的とした食肉加工業者および流通業者にとってトレーサビリティシステムは不可欠になっています。
セグメンテーションの概要
機器別
● GPS付きPDA
● サーマルプリンタ
● 2D及び1Dスキャナ
● タグ及びラベル
● センサー
● その他
技術別
● RFID/RTLS
● GPS
● バーコード
● 赤外線
● バイオメトリクス
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https://www.reportocean.co.jp/request-sample/food-traceability-marketインドユーザー別
● 食品メーカー
● 倉庫/パックファーム
● 食品小売業者
● 防衛及び安全保障機関
● その他の政府機関
● その他
用途別
● 肉及び家畜
● 生鮮食品及び種子
● 乳製品
● 飲料
● 水産
● その他
地域の見通し：北米は世界的な採用をリードしています
北米は2024年に支配的な地域市場として浮上し、2033年まで安定した成長を維持すると予想されます。 地域のリーダーシップは、その堅牢な規制環境、高度な技術インフラ、および食品の安全性の広範な意識から生じています。 米国とカナダの企業は、革新的なトレーサビリティ技術を統合して、運用の可視性を高め、サプライチェーンのリスクを軽減しています。
さらに、技術提供者、小売業者、政府機関の間の業界の協力は、地域の食品システムにおける透明性と説明責任の文化を促進しています。 デジタルトランスフォーメーションに重点を置き、強力な公衆衛生の枠組みを組み合わせることで、北米はデータ駆動型食品トレーサビリティソリューションへの世界的なシフトの最前線に位置しています。
主要な課題 - 食品トレーサビリティ市場
● ブロックチェーン、IoT、AIなどの新興デジタル技術は、食品トレーサビリティ市場をどのように変革しているのか？また、多様なサプライチェーン全体でこれらのシステムを統合する上での主な課題は何か？
● 北米や欧州などの先進地域と、アジア太平洋やラテンアメリカの新興経済圏を比較した場合、食品トレーサビリティソリューションの導入を推進する主な要因は何か？
● 2025年から2033年にかけて、グローバルな規制や食品安全コンプライアンス基準は、食品トレーサビリティ業界の成長軌道と技術革新にどのような影響を与えるか？
● 肉、乳製品、水産物、加工食品産業などのエンドユースセグメントは、市場全体の拡大にそれぞれどのような形で貢献しており、どのセグメントが最も急速な成長を示すと予想されるか？
● ソフトウェアプロバイダー、ハードウェアメーカー、データ分析企業など、食品トレーサビリティエコシステムの主要プレイヤーは、統合された安全なトレーサビリティプラットフォームを構築するためにどのように連携しているか？
● 透明性と持続可能性を求める消費者需要が、主要な食品トレーサビリティ市場参加者の戦略的投資や製品開発優先事項に与える潜在的な影響は何か？
● リアルタイム追跡、クラウドベースのデータ管理、予測分析の進歩が、2033年までに世界の食品産業全体でサプライチェーンの可視性、効率性、リスク軽減をどのように再定義するのか？
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記事提供：DreamNews
