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11/16(土) 日本初！“うなぎすっぽんラーメン”『嵐鼈樓』（らんべつろう）京都嵐山にOPEN！ミシュラン三つ星御用達の老舗卸「田中商店」の集大成。美容＋活力＋美味の３拍子揃った新・嵐山名物、誕生。

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株式会社　嵯峨美研

JR嵯峨嵐山駅徒歩2分！嵐山散策ランチには超好立地！川魚一筋100年。京都の築地と謳われ、数多くのミシュラン店、スターシェフが信頼を置く老舗食材卸、田中商店のすっぽん・うなぎを１杯のラーメンに凝縮。


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ミシュランスターシェフがこぞって使用する田中商店のすっぽんの濃厚出汁。名物の蒲焼うなぎをチャーシュー化。

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京都のにかつて存在した「島原遊郭」をオマージュした店内。京都の風情が溢れる。

◆京都嵐山で川魚一筋100年。G7サミットの国賓晩餐会で採用される高級すっぽんとうなぎを１杯のラーメンで、リーズナブルに提供。
ミシュランの星付き料亭や著名なスターシェフ、G7サミットで採用される「嵯峨養魚場 田中商店」の美味な食材の数々。京都洛中で唯一の養漁場を保有し、夏の鮎の出荷量では日本随一の規模を誇る。一生の中でも食べる機会の少ない栄養の宝庫「すっぽん」と、川魚料理の不動の人気で活力の源泉「うなぎ」を極上のスープとうなぎチャーシューという奇抜な発想で11/16(土)オープンの『嵐鼈楼』で提供を開始する。
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嵯峨天皇も茶を入れた嵯峨の井戸水で仕立てたスープ。金鍋も天皇ゆかりの鍛冶職人の器に盛り付ける。

◆京都嵐山『嵐鼈樓』“すっぽんうなぎラーメン”老舗のこだわり。
○嵯峨天皇も茶を入れ、嵯峨豆腐でも有名な『嵯峨の井戸の名水仕立てたのスープ。』
○こだわり抜いた『３年物1kgの露路養殖すっぽんのみを使用。』
○『“ラーメンサプリ”とも言える高栄養価＆コラーゲン。』美容にも活力にも期待。
○数十種類の薬膳スパイスを使い『長期熟成した秘伝のラーメンタレは一子相伝の滋味。』
○鍋を池に見立て、月とすっぽんが描かれた金鍋の世界。『京懐石の美意識も堪能できる。』
○嵐山たなか名物『“蒲焼うなぎ”をチャーシュー化。』〆雑炊を『うなぎ茶漬けとして楽しむ裏ワザも。』
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『すっぽん天然コラーゲンジュエル』は美肌効果期待。

◆『すっぽん天然コラーゲンジュエル』プルプルのコラーゲンは、来店された女性すべてに無料提供！＊期間数量限定
貴重なすっぽんの柔らかい甲羅部分“エンペラ”のみから抽出した天然コラーゲンをキラキラと光る煮凝りに仕立てて、カクテルグラスで提供。美肌にも期待ができる。コラーゲンのプルプルした食感とすっぽんの滋味が体にもお肌にも染み渡る。お好みでラーメンに溶かし入れたり、そのまま食べても○。
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『生き血シャンパンロゼ』は人生初の体験をご提供。

◆世界初であり人生初！『生き血シャンパンロゼ』ピンク色の泡。
京都旅行に花を添えるロゼシャンパンをすっぽんの生き血で演出。女性にはお肌の酸化を抑制するビタミンEや貧血、冷え性に、男性には亜鉛やアルギニンなど滋養強壮効果にも期待。
●お品書き●
○ラーメン
ミシュラン御用達すっぽん濃厚出汁ラーメン
・『すっぽんラーメン』￥1,800
・『すっぽんうなぎラーメン・並』￥2,800
・『すっぽんうなぎラーメン・特上』￥5,800

○〆メニュー
・鼈甲あん輝く『黄金のすっぽんスープ雑炊』￥680
・高級２大珍味茶漬け『すっぽん出汁うなぎ茶漬け』 ￥1,200

○トッピングメニュー
・『すっぽんコラーゲンジュエル』￥580
＊女性は無料期間実施中（先着順、なくなり次第終了）

○飲み物
・日本酒：嵯峨限定酒『げっしょう』￥880
・ビール『京都麦酒』￥680
・シャンパン『生き血ロゼ』￥1,280
・すっぽん生き血ジンカクテル ￥500

＊メニューは仕入れなどの理由で変更となることはございます。

※日本初表記、世界初表記については”自社調べ”によるものです。
　・調査年月（2024年11月1調べ）
　・外部調査コンサル会社に依頼して、インターネット調査結果に基づく表記となります。

◆すっぽんラーメン『嵐鼈樓』（らんべつろう）◆＊JR嵯峨嵐山駅徒歩２分＊
・住所：〒616-8373 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺車道町４−１６ 田中ビル ２F
・電話：075-600-2934　
＊記者の方は取材のご試食ご提供いたします＊
＊女性の方はもれなく「すっぽんコラーゲンジュエル」を無料提供＊今がチャンス！
・Google Map：https://maps.app.goo.gl/emrF15CgmEbEs35L6

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プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes