横浜生まれのパティスリーブランド『フフナーゲル』都内初の常設店を“渋谷東急フードショー”にオープン致します。

株式会社かをり

横浜生まれのパティスリーブランド『フフナーゲル』都

横浜でロングセラーの洋菓子を作り続ける『株式会社かをり』から“時空を結ぶホテル”をコンセプトに誕生したパティスリーブランド『フフナーゲル』。

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2025年2月20日(木)渋谷東急フードショーに都内初の常設店がオープン致します。
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『Huffnagel』は、横浜で長く愛される「レーズンサンド」を約50年作り続ける『株式会社かをり』から、2021年に誕生した新ブランド。横浜で生まれ、横浜と共に歩んできた『Huffnagel』の東京初出店となる地は、いま大きく変化を遂げている渋谷の街。その渋谷から、喜びと倖せを感じていただけるような極上のお菓子体験を、世界に向けて発信していきます。19世紀のホテルをオマージュした店舗で、特別な“選ぶ体験”をお愉しみください。

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『Huffnagel』(フフナーゲル)は、渋谷東急フードショーに新店舗をオープン致します。オープン記念として、『Huffnagel』オリジナル塗り絵付きノートを先着130名の方にプレゼント致します。

なぜ “時空を結ぶホテル” なのか？
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創業1949年。当社現社長の祖父母が営んだフレンチレストラン「かをり」は、1860年横浜開港当時にオランダ船船長Huffnagel（フフナーゲル）氏が日本初のホテルを建てた地にあります。
19世紀当時横浜の地で、異国文化が交ざり逢う“過去”に流れた「空気」、そして“未来”に続く希望の「ヒカリ」、創業者が携えた「家族の愛」、伝統という名の「DNA」、それらを流れゆく時の先端である“現在”にできる最大限でカタチにし、『Huffnagel』が生み出す全てにコンセプトである“時空を結ぶホテル”を詰め込んでいます。
　

季節限定フレーバー “桜あんバター” も登場！
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SAKURA（桜あんバター）【春の季節限定】
美しいさくらの花を加えた、さくら風味たっぷりのオリジナルあんとバター。さくらの香りと、ソルティ感でより一層の深みと奥行きのある味わいをお愉しみいただける”春限定フレーバー”。

バターサンド「Oats Cookies Buttercream Filling Selection」フレーバーは最大で11種
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ブランドの代表商品であるバターサンド「Oats Cookies Buttercream Filling Selection」は、シグネチャーフレーバーである「Original」をはじめ最大11種のフレーバーをラインナップ。
職人が一つ一つ手作りで仕上げているHuffnagelバターサンドは、芳醇で上品な風味を持つバタークリームと、ホロりと香ばしく、ほんのり塩をきかせたオーツクッキーの組み合わせによって、唯一無二の全く新しいフレッシュでリッチな味わいに仕上げています。

Butter Sand "Salty Sweet" Selection“ソルティー”と“香り”を愉しむ芳醇バターサンドたち
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ORIGINAL（オリジナル）
じっくり漬け込んだ伝統のレーズンとフレッシュなバタークリームを、ほんのりソルティで香ばしいオーツクッキーでサンドした代表作。

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ADZUKI（あんバター）
“和のSalty-Sweet”が楽しめるセレクション。つぶあんとコク豊かなバターをあわせた「あんバター」を、オーツクッキーのソルティな風味

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CHEESE（チーズ）
たっぷりのクリームチーズ、伝統製法のレーズンと香り高いオーツクッキーが味のグラデーションを作り出します。

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KOKUTO KINAKO（黒糖きなこ）
きな粉をたっぷり混ぜ込んだ、ほんのりSaltyなオーツクッキーとバタークリーム。きな粉と黒糖双方の香ばしさをふんだんにお愉しみいただる、和の風情と佇まいを感じる逸品です。

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SESAME AND POTATO（セサミポテト）
プチプチ食感のごまと蜜たっぷりの石焼き芋（さつまいも）、バターの組み合わせは、まさに至極。

Butter Sand "Flavor Mariage" Selection“香りのマリアージュ” が光るバターサンドたち
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LEMON（レモン）
さわやかなレモンの風味とバタークリームとオーツクッキーに丁寧になじませました。じっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンの甘味をアクセントに加え、程よい酸味と爽やかな味わいを作ります。

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BROWN TEA（ほうじ茶）
その年最初に摘んだお茶の新芽「一番茶」由来のほうじ茶で豊かな焙煎香をつけたバタークリームをほうじ茶のオーツクッキーにフィリングして仕上げた一品。じっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンが香りに奥行きを感じます。

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CHOCOLATE（チョコレート）
カカオバターを多く含んだ「クーベルチュールチョコ」をベースに、バタークリーム、オレンジピールをあわせた大人の風味。

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EARL GREY（アールグレイ）
アールグレイ(ウバ茶使用)の茶葉を練り込んだオーツクッキーに、香り高いブランデーレーズンとアールグレイ風味のバタークリームをはさみました。バタークリームがベルガモットの香り豊かなミルクティのような味わい。

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GREEN TEA（抹茶）
宇治抹茶を使用し、塩味のきいたオーツクッキーを焼き上げました。バタークリームにも抹茶を配合し、粒あんとブランデーレーズンを加えてサンド素材を贅沢に使用したリッチで深い味わい。

Hot Sweets "Puffangel（パフェンジェル）"
シンプルな美味しさを追求し、辿り着いたお菓子。託したのは「夢」と「奇跡」、追求したのはシンプルさと究極の美味しさ。芳醇な香り深い「バター」、甘美の「粉糖」、きめ細かな食感を演出する「シルク」、主にこの3つの素材から創り上げられた、バターシルククッキーです。
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パッケージは、まるで花弁が美しく広がるようにお皿へと変貌します。

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Huffnagel初となる常温保存のお菓子『Puffangel』（パフェンジェル）
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託したのは「夢」と「奇跡」、追求したのはシンプルさと究極の美味しさ。

パッケージはお皿へと変貌する遊び心あふれる仕掛けが施され、『Huffnagel』が自信を持ってお届けする新作です。
2024年10月に発売スタートしたばかりの新作バターシルククッキー「Puffangel」。芳醇な香り深い「バター」、甘美の「粉糖」、きめ細かな食感を演出する「シルク」 - 主にこの3つの素材から作り上げられています。44%ものバターを贅沢に練り込み、バターの奥深い香りを感じていただくためにあえて甘さは抑え目。そこへ『Huffnagel』のアイデンティティーの一つである「横浜の開港」というキーワードから、当時貿易で繁栄をもたらした「絹＝シルク」を配合し、溶けゆく食感に。仕上げにまぶす粉糖でまるで粉雪を纏っているかのような美しい仕上がりが実現。

Perfect for Gifting / White Day
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ホワイトデーや大切な方への特別なギフトに、ご自分へのご褒美として、またはビジネスシーンにもおすすめのお手土産として。手にとる人々へ、見る喜び、食べる喜び、選ぶ喜び、贈る喜び、感じる喜びを提供し、「五感」から「六感」、そして「時空」に繋がり、最終的に「倖せ」を感じていただける為に。一流のおもてなしでお届けします。

プレス関係者様各位
『Huffnagel』渋谷東急フードショー店へお越しくださるプレス関係者には、特別にご試食をご用意しています。（一般の方とは別のものもをご用意します。）
ご希望がございましたら、事前に文末にございますメディア担当窓口へご連絡をいただけます様、よろしくお願い申し上げます。

フフナーゲル渋谷東急フードショー店
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19世紀のホテルをオマージュした店舗

2025年2月20日オープン
住所：東京都渋谷区道玄坂1−12-1 渋谷マークシティ1F
TEL：03-3477-4871
営業時間：10：00～21：00
フロアー詳細を見る

フフナーゲル横浜赤レンガ倉庫店
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“時空を結ぶホテル”をコンセプトにしたラウンジを備えた上質な空間

住所：神奈川県横浜市中区新港1-1 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
TEL：045-305-4441
営業時間：11:00～20:00

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■お問い合わせ先
　株式会社かをり
　TEL：045-785-4231（代表）
　営業時間：9:00～17:00
　CLOSE：土曜・日曜・祝日
　住所：横浜市金沢区福浦1-2-13
　代表：中原一久
　創業：1949年（昭和24年）

　本件に関するメディア問い合わせ先
　n-nakahara@kawori-yokohama.co.jp
　担当：中原奈々

■ホームページ / SNS
・ブランドサイト
　https://huffnagel.yokohama
・オンラインストアー
　https://store.huffnagel.yokohama
・Instagram
　https://www.instagram.com/huffnagel.hotel

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プレスリリース提供：PR TIMES

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