【札幌グランドホテル】醸造家平川敦雄氏と4調理長の饗宴　開催日：2025年3月17日（月）・18日（火）

グランビスタホテル＆リゾート

【札幌グランドホテル】醸造家平川敦雄氏と4調理長

札幌グランドホテル開業90周年記念特別賞味会　URL：https://grand1934.com/offer/event/hirakawa-winery/

株式会社グランビスタホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：荒井幸雄）が経営する、札幌グランドホテル（札幌市中央区、総支配人：長瀬隆則）は、開業90周年記念として、醸造家である平川敦雄（ひらかわあつお）氏と4名の調理長による特別賞味会を2025年3月17日（月）・18日（火）の2日間限定で開催いたします。
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北海道余市町の「平川ワイナリー」より、醸造家にしてソムリエとしても輝かしい経歴を有する平川敦雄氏をお招きして開催する2日間限定の特別賞味会。特別賞味会では、札幌グランドホテルの洋食、和食、中華、製菓を担当する4名の調理長による和洋中の折衷フルコースとワインのペアリングをご提供いたします。この日のために創り上げたフルコースと平川氏のセレクションによるワインとの至福のマリアージュをご堪能ください。
札幌グランドホテルは、故秩父宮殿下提唱のもと、政財界の応接室、市民の社交場として1934年に誕生し、北海道初の本格洋式ホテルとして、開業90周年を迎えました。これまでご愛顧いただいてまいりました大切なお客様への感謝と共に、先輩たちが築いてきた多くの技術、味、ホスピタリティを胸に新たな未来へ創造を続け、「最上のおもてなし」と「上質な生活」を提供してまいります。

醸造家平川敦雄氏と4調理長の饗宴　概要
■日程：2025年3月17日（月）・18日（火）
■時間：17：30会場 18：00開演
＊3日前までにWEB（https://grand1934.com/offer/event/hirakawa-winery/）またはお電話（011-261-3376）よりご予約ください。
■会場：本館4階「ガーデンダイニング環樂（わらく）」
＊当日は貸切営業となります
■価格：おひとり様 20,000円（税・サ込）
＊ワイン以外のアルコール（日本酒・ビール）・ソフトドリンクはフリーフローでご用意いたします
■メニュー内容
・【洋食】滝川産合鴨肉とフォアグラのパテ・アンクルート
・【中華】北海道産毛蟹の小籠包
・【和食】蛤と北海道産目抜きの潮仕立て
・【洋食】神内和牛あかトリュフパン窯包み焼きと十勝産月光ゆり根
・【製菓】ムースショコラ苺と共に　他

■平川敦雄（ひらかわあつお）氏
株式会社平川ワイナリー代表取締役。フランスにて栽培醸造家、ソムリエとしてのキャリアを積み、帰国後「ミシェル・ブラストーヤジャポン」のシェフ・ソムリエを経て、2014年に同ワイナリーを設立。

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写真左から　ノーザンテラスダイナー調理長鳴海洋介（なるみようすけ）、ガーデンダイニング環樂調理長澤田朋和（さわだともかず）、チャイニーズダイニング黄鶴調理長阿部匡史（あべまさし）、製菓長小島彩（こじまあや）

[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/7398/1612/7398-1612-5bb5dd33cbf4dde360a30613a11ca40d-2700x782.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]株式会社グランビスタホテル＆リゾート
グランビスタホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業を展開、地域とともに歩んでいます。

企業名：株式会社グランビスタホテル＆リゾート
所在地：東京都千代田区内神田2-3-4　S-GATE大手町北5F
創立：1958年8月27日
資本金：1億円
代表取締役社長：荒井幸雄
TEL：03-5209-4121（代表）
URL：https://www.granvista.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp
X：https://twitter.com/granvistaTW
Instagram：https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/

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[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/7398/1612/7398-1612-bf66d8c1468c3d4991ad00170fbec9b9-1276x468.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]札幌グランドホテル
札幌グランドホテルは、故、秩父宮殿下提唱のもと、政財界の応接室、市民の社交場として1934年に誕生し、「北海道初の本格的洋式ホテル」として、西欧文化の窓口という役割を担い続けております。1951年5月に北海道初の政府登録国際観光ホテルとなり、1978年6月には日本初のベルパーソン（女性）が登場するなど、常に時代の先駆者として歩み続けております。

※札幌グランドホテルは、グランビスタホテル＆リゾートのグループ施設です。

名称：札幌グランドホテル
所在地：〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西4丁目
開業：1934年12月11日
構造：地上17階・地下2階
客室数：494室・986名
URL：https://grand1934.com/
Facebook：https://www.facebook.com/grand1934
X：https://twitter.com/SapporoGrand
Instagram：https://www.instagram.com/sapporograndhotel/

プレスリリース提供：PR TIMES

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