【掲載レシピの試食会を3/30（日）に新橋で開催！】フードロス削減に取り組むNPO法人まちのかぜ 本格シェフ考案の防災食アレンジレシピ本を制作
特定非営利活動法人 まちのかぜ
当団体はフードロス削減に貢献します 。
フードロス削減に取り組んでいるNPO法人まちのかぜ（所在地：神奈川県大和市、代表：古賀 智恵
美、以下まちのかぜ）は、この度、本格シェフ協力のもと防災食を活用したアレンジレシピを考案し、
レシピをまとめた本を制作する運びとなりました。
そこで今回レシピ本として掲載予定の料理の試食会を3/30（日）14時から17時までニュー新橋コワーキング（東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル305Ｃ）にて開催することをお知らせします。
■概要
[画像1:
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フードロス削減に取り組んでいるまちのかぜは、元帝国ホテルでシェフの経験を持つ高田綾輝氏協力のもと様々な防災食を活用したレシピを考案しています。今回は、賞味期限が近く、フードロスになってしまう防災食をリアレンジすることで、フードロス削減に貢献し、これまでにないレシピをまとめた本を制作することになりました。
レシピ本の出版にあたりまして、掲載予定のレシピの試食会を3/30（日）14時から17時までニュー新橋コワーキング（東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル305Ｃ）にて開催いたします。
URL：
https://www.machinokaze.jp/info/2428/
■申込方法
お申込みはメールでお願いします。
・申込用メールアドレス：koga0126@machinokaze.jp
・メール記載内容：タイトルに「3月30日防災食イベント参加希望」本文に「１.氏名２.職業３.電話番号」を記載ください。
担当：NPO法人まちのかぜ 古賀
■子ども達が環境や経済を考えるきっかけ作り
[画像2:
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NPO法人まちのかぜは、地方創生と教育を軸とした活動を通して、子どもたちの未来を創ることを目指しています。
すべては子どもたちの「好き」と「笑顔」から始まる
当団体は、子どもこそが未来を照らす希望の光と信じ、子どもたちの「好き」と「笑顔」が溢れる学びの場を提供することから活動をスタートしました。地域密着で活動を進める中で、子どもの居場所づくりにもつながっていることを実感し、子ども食堂を運営するなど幅広く活動しています。
事業内容
・教育子育て支援事業：無料学習支援やプログラミングワークショップ、読書会イベントなど、子どもたちの好奇心を刺激し、学びの楽しさを知るための機会を提供します。
・子ども食堂事業：全国の子どもたちに無料でお弁当を配布し、食の支援を行うとともに、全国で地域ネットワークを作っていくことで、地域との繋がりを深めます。
・まちづくり事業：企画・運営するイベント、地域活性化プロジェクトなどを支援し、主体性や創造性を育むとともに、地域活性化を目指します。
■フードロスの実態と防災食の普及率・廃棄率について
日本国内のフードロス量は、令和4年度の推計値で約472万トンとなっています。このような実態が先進国を中心に世界中で散見されており、食品ロスに関しては、「持続可能な開発目標」（SDGs：Sustainable Development Goals）のターゲットの１つとして、2030年までに世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させることが盛り込まれています。（参照：我が国の食品ロスの発生量の推計値（令和４年度）の公表について）
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■レシピ考案者について
高田綾輝
武蔵野調理師専門学校卒業後、帝国ホテルへ入社。その後出張シェフとして独立。
私は母子家庭の家で育ちました。
母は忙しい中でもご飯だけは必ず手作りで作ってくれました。
仕事で帰りが遅い時は母は友人に料理を
お願いしてご飯を食べさせてくれました。
コンビニやスーパーのご飯には無い、
手作りの暖かさ、嬉しさを知りました。
初めて作った料理はチャーハン。
母は喜んでくれました。そこから料理にハマっていきました。
そんな私は今、出張料理人になりました。
料理代行で色々なお客様と出会ってきました。
料理を作る時間がない献立を考える時間がない栄養バランスを考えた食事がしたい。
料理に関してたくさんの悩みを抱えてる人達がいることを感じました。
今度は私が作る側として
私の全力の想いのこもった
手作りの料理で食べてくれた人に
【笑顔になってほしい】
【幸せになってほしい】
そんな想いで日々活動しています。
[画像4:
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■協賛企業及び団体のご紹介
この度、株式会社グリーンデザイン＆コンサルティング様、マザーiLAND189様に食品のご提供及び人的支援を頂きました。温かいご支援ありがとうございます。
＜食品提供＞
・株式会社グリーンデザイン＆コンサルティング
https://gdac.net
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＜人材支援＞
・マザーiLAND189様
https://lin.ee/xZkqAw0
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■今後のフードロス削減事業について
まちのかぜでは、引き続きフードロス削減のため以下のような事業に取り組みます。
・子ども食堂での防災食レシピの提供及び普及
・フードロ食品を活用したお弁当配布
・フードパントリーの開催など
こうした事業を通じてフードロスの削減に取り組むと共に、地域住民や子どもたちの居場所づくりと食育に貢献します。また地域に密着した体制をとることで自分たちの足元からフードロスに対する意識の改革に取り組んで参ります。
■NPO法人まちのかぜについて
法人名：NPO法人まちのかぜ
代表者：代表 古賀智恵美
所在地：神奈川県大和市中央7-4-2-101
URL：
https://www.machinokaze.jp/
問い合わせ：info.npomachinokaze@gmail.com
■本件に関するお問い合わせ
会社名：NPO法人まちのかぜ
担当者：広報部 武田
E-Mail：info.npomachinokaze@gmail.com
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
