【大阪エクセルホテル東急】～新緑のテーブル～初夏の味覚を楽しむ！大阪産食材をふんだんに使ったシーズナルメニュー
東急ホテルズ
～新緑の季節にぴったりな「緑」をテーマにした料理が５月１日より登場～
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大阪エクセルホテル東急（大阪市中央区久太郎町 総支配人：伴 孝之 ばんたかゆき）では、17階RESTAURANT「PIC⊛NIKA」、16階BAR＆LOUNGE「MIDO」にて2025年5月1日(木)から6月30日(月)の期間、初夏のシーズナルメニューを販売いたします。
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新緑がまばゆいこの季節にふさわしく、今回のシーズナルメニューでは「緑」をテーマカラーに、季節の息吹を感じる一皿をご用意しました。鮮やかなグリーンで彩られた旬の食材に、大阪・関西の厳選食材を組み合わせ、初夏の爽やかな風景を閉じ込めたような色彩と味わいをお届けいたします。
RESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」では、今回のメニューに「オニオンチャツネを纏わせたラムチョップのグリル グリーンマスタードのソース」、「“ブッラータチーズ”と楽しむ石川県産タコとズッキーニのジェノベーゼパスタ」など、グリーンのソースが鮮やかな料理をご用意。ハーブやアスパラなど、旬の“緑”の素材をふんだんに取り入れ、見た目にも味わいにも、初夏らしい爽やかさと彩りを添えています。ランチタイムでは、ご好評をいただいている「なにわ万華鏡ランチ」がリニューアル。大阪産（もん）食材を主役に、前菜からメイン、デザートまで季節感あふれる内容に加え、お食事の始まりには季節のドリンクを1杯ご提供。コーヒーまたは紅茶は1ポットで、お好みのタイミングにゆったりとお楽しみいただけるスタイルになりました。ディナータイムには、旬のグリーン食材を主役にしたコース料理をご提供。前菜からメイン、デザートに至るまで、季節の移ろいを感じられる、華やかで繊細な一皿一皿をご堪能いただけます。
BAR＆LOUNGE「MIDO（ミドウ）」では、果肉感たっぷりのメロンを味わう「メロン・ドロップス」、初夏の夕日をイメージした「バーミリオン」の2種類のシーズナルドリンクを、カクテル・モクテルそれぞれでご用意いたします。また、春に続きご好評いただいた「季節のデザート＆シーズナルカクテルのSpecialデザートセット」も、初夏仕様で登場。メロンのショートケーキにメロンソルベ、メロンマカロンを添えた「メロンパフェ2025」を、「メロン・ドロップス」とともにお楽しみいただけます。
心まで軽やかになるような“緑のテーブル”で、五感で季節を感じるひとときをお楽しみください。
【大阪産（もん）】大阪産(もん)とは、大阪府域で栽培・生産される農産物、畜産物、
林産物、水産物と、それらを原材料として使用した加工食品のことです。今回のメニューでは、「河内鴨」「美陵鰻」「なにわ黒牛」「能勢おうはん玉子」「夢シルク」の食材を使用いたします。大阪エクセルホテル東急では、今後も大阪産（もん）食材を使用した企画を通じて大阪府が取り組む地産地消の推進、地元の特産品のPRに貢献するとともに、流通コストの削減によるCO2削減等の環境問題などに寄与してまいります。
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■初夏メニュー概要
【期間】：2025年5月1日(木)～6月30日(月)
＜RESTAURANT「PIC⊛NIKA」＞
【時間】 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00） ディナー 18:00～21:00（L.O.20:00）
【内容/料金】
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カダイフで包んだ穴子のルーロ グリビッシュソース
2,800円
柔らかく煮上げた穴子とバジルのロール仕立てをカダイフで包み、大阪産食材の能勢おうはん玉子入りのグリビッシュソースで味わう一皿。
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オニオンチャツネを纏わせたラムチョップのグリル
グリーンマスタードのソースで
3,200円
香ばしくグリルしたラムチョップに飴色にソテーしたオニオンを乗せて焼きあげ、数種のハーブの香り豊かな緑色のマスタードソースで味わう一皿。
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“ブッラータチーズ”と楽しむ石川県産タコとズッキーニの
ジェノベーゼパスタ
2,700円
柔らかく煮たタコをメインに、フレッシュで爽やかな風味の
ジェノベーゼソースを絡めた初夏を彩るパスタ。
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初夏のなにわ万華鏡ランチ
6,000円
夢シルクブリオッシュ／クラムチャウダー／能勢おうはん玉子のウッフマヨネーズ／なにわ黒牛カツレツ／河内鴨ロースト／季節の前菜／美陵鰻の鰻丼／メロンパフェ2025 ※季節のドリンク1杯、コーヒーまたは紅茶（1ポット）付き。 ※一日10食限定。3日前迄の要予約。
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初夏のディナーコース
9,000円
蟹とアボカド、ズッキーニの“サラダヴェール”／タコとポテトの温製マリネ／クラムチャウダー／穴子のルーロ／国産牛ロース肉のグリル リヨン風／メロンパフェ2025
全6品
＜BAR＆LOUNGE「MIDO」＞
【時間】 14:00～22:00（L.O.21:30）※金曜日・土曜日のみ14:00～23:00（L.O.22:30）
【内容/料金】
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Melon Drops（メロン・ドロップス）
1,800円（カクテル・モクテル） メロン・パイナップルの甘酸っぱさで初夏をイメージした
心ときめく爽やかな味。
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Vermillion（バーミリオン）
1,800円（カクテル・モクテル） 夕日が沈む瞬間の温かい色合いをグラスに閉じ込めた1杯。
メロンとオレンジの甘くフルーティーな味わい。
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メロンパフェ2025とメロンカクテルのSpecialデザートセット
2,900円
メロンのショートケーキにメロンソルベ、メロンを模したマカロンを添えたメロンパフェとメロンのカクテル、メロン尽くしのスペシャルセット。
※表示料金にはサービス料12％・消費税10%が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
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【ご予約・お問い合わせ】
MIDO RESTAURANT 「PIC⊛NIKA」（ピクニカ）
TEL：06-6252-2109（レストラン直通）
■MIDO RESTAURANT 「PIC⊛NIKA」(ピクニカ)
大阪エクセルホテル東急 17階
座席/101席 ※半個室あり 全席禁煙
大阪のメインストリート・御堂筋沿いに建つ大阪エクセルホテル
東急の最上階・17階にある レストラン「ピクニカ」。御堂筋に面した大きな窓から明るい日差しが 差し込む開放的な空間で、シェフ自慢のお料理をお愉しみください。
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■BAR＆LOUNGE MIDO(ミドウ)
大阪エクセルホテル東急 16階
座席/30席 ※半個室あり 全席禁煙
大阪のメインストリート・御堂筋沿いに建つ大阪エクセルホテル
東急の16階にあるBAR＆LOUNGE MIDO。西へ全面にとった窓からは、六甲山に沈む夕日や大阪の夜景が一望できます。水都大阪をイメージした水盤、職人技が光る天満切子の照明が織りなすドラマチックな空間で至極の一杯をお愉しみください。
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記事提供：PRTimes
