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【揚げることを追求し続けた会社が作る”極上とんかつ”】串カツ田中の新業態「厚切りとんかつ 厚とん」開始

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串カツ田中ホールディングス

株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役社長 CEO：坂本　壽男）は、品川区 東五反田にて新業態となる「厚切りとんかつ 厚とん」の1号店をオープンいたしました。
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厚とん公式ホームページ
新業態「厚切りとんかつ 厚とん」について

羽釜でふっくら炊き上げたこだわりの「お米」と、低温でじっくり柔らかに揚げたジューシーな贅沢「厚切りとんかつ」を提供する、串カツ田中の新業態です。
とんかつの「衣」・「油」といった細部にもこだわることで、豚肉の旨味を最大限に引き立てており、食べた後も厚切りとんかつと思えないくらい、スッキリとしています。
揚げることを追求し続けた会社が作る“極上とんかつ”をぜひお召し上がりください。
【厚とんのこだわり】

■お米

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厚とんの主役は、「お米」。
しっかりとした粒感と粘りが両立した、豊潤な甘みとコク、弾力を併せ持つ新潟県産のお米を、羽釜でふっくら炊き上げ、炊き立てにこだわったお米です。

■豚肉

こだわりの銘柄豚を３種ご用意しております。
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１.山形県産 「庄内豚」
柔らかく味わいのある赤身と、あっさりとした甘みのある脂が絶妙なバランスの銘柄豚です。
ロースカツで使用しています。

２.鹿児島県産 「黒豚」
旨味が強くきめ細かく歯切れの良い赤身と、甘みが強くさっぱりとした脂が特徴の銘柄豚です。
ロースカツで使用しています。

３.沖縄県産 「琉香豚」
飼育に天然ハーブを使用し、非常に柔らかい肉質。ふんわり、まろやかでしっかりとした旨味が特徴の銘柄豚です。ヒレカツで使用しています。

■油

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とんかつに適した上質なラードをメインに使用したオリジナルブレンドで、とんかつの旨味を最大限に引立て、食べた後も後悔させないくらい後味がスッキリしています。串カツ田中のノウハウを最大限に発揮した油です。

■厚切りロースカツ

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食べ応えだけでなく、食べやすさも追求した「厚さ3センチ」のロースカツ。低温でじっくり揚げ、柔らかくジューシーなお肉とサクサクの衣の食感が絶品です。

■名物　ニンニク醤油ダレ

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新鮮なすりおろしのニンニク、玉ねぎを使用した醤油ベースのタレ。とんかつやキャベツとの相性は抜群、炊き立てのご飯が進む味付けに仕上げました。串カツ田中の新名物「無限ニンニクホルモン串」のニンニク醤油タレとは違い、甘くなくサッパリとした味わいです。
厚とんの楽しみ方

まずは、肉の甘みと旨みを引き立てる、こだわりの「塩」でお召し上がりいただくことをお勧めしております。その後、名物の「ニンニク醤油ダレ」や定番の「トンカツソース」や「からし」などでお楽しみください。
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■〆は“厚とん流”極上の「かつ丼スタイル」で

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最後は、他店にはない唯一無二の極上「かつ丼スタイル」を、ぜひお楽しみください。ご飯の上に、とんかつ・パクチー・温玉を乗せ、ニンニク醤油ダレをかければ極上かつ丼の完成！
パクチーが最高のアクセント！！
（※パクチー有り無しは選択可能です。）



最後の一切れまで飽きさせない、厚とんの”こだわり“を是非ご堪能ください。
一部メニュー紹介

・厚切りロースカツ定食（庄内豚）：2,700円(税込2,970円)
・厚切りロースカツ定食（黒豚）：3,600円(税込3,960円)
・ヒレカツ定食（琉香豚）：2,500円(税込2,750円)
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※写真は庄内豚のパクチー・温玉ありの厚切りロースカツ定食の(イメージ)です。

【その他メニュー】
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店舗情報

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店舗名】
厚切りとんかつ 厚とん 五反田店
【住所】
東京都品川区東五反田3丁目16-44
【電話番号】
03-5422-6256
【営業時間】
全日11:00～22:00



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株式会社串カツ田中ホールディングスについて


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設立：2002年3月20日　資本金：3億円　代表取締役社長：坂本　壽男
本社：東京都品川区東五反田1-7-6　藤和東五反田ビル5階
事業内容：飲食店の経営、FC開発
URL：https://kushi-tanaka.co.jp/
グループ会社：株式会社串カツ田中／TANAKA INTERNATIONAL INC.／株式会社ジーティーデザイン／株式会社UKYE

プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes