“使いやすさ” と “健康や環境への配慮” どちらもあきらめない、PFASを92％カットしたフライパン『evercook GREEN』発売

株式会社ドウシシャ

“使いやすさ” と “健康や環境への配慮” どちらもあき

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evercook GREEN

　生活関連用品の企画・開発・販売を行う株式会社ドウシシャ(大阪本社：大阪市中央区、代表取締役社長：野村正幸、以下　ドウシシャ)は、キッチンブランド「evercook」より、環境にも配慮したフライパン『evercook GREEN』をドウシシャ公式オンラインストア「ドウシシャマルシェ」にて7月より先行予約を実施し、一部量販店で8月以降順次発売します。
URL　： https://www.evercook-kitchen.com/green/

【開発の経緯】
　2012年に販売を開始した「evercook（エバークック）」は、『ずっと使いたくなる』をコンセプトに、保証付きのフライパンや鍋を提供してまいりました。2025年4月末時点で累計販売枚数は800万枚を超え、多くのお客様にご支持いただいております。
　しかし昨今、環境意識への高まりから、フライパンにも多く使われているPFAS(ピーファス)という有機フッ素化合物を規制する動きが世界中で高まっております。将来的にはフライパンにフッ素コーティングを使えなくなる可能性があると考え、脱PFASに向けたフライパン開発が急務となっておりました。
　当社としてもPFAS（フッ素コーティング）についての問題が顕在化されはじめた2017年ごろから開発に着手し、8年という月日を経て、PFASを大幅にカットしたフライパンを製品化することができました。本製品は、フライパンで使用するには珍しい素材PEEK（ピーク）を使用することによってPFASを92%カットしたLOW PFAS（低PFAS）なフライパンです。evercookらしい使いやすさはそのままに、人にも環境にも配慮した新しいフライパンのシリーズとして「evercook GREEN」を立ち上げました。世の中のニーズに対応した、新しいフライパンの選択肢として提案します。

【特長】
◆PFASを92％カットしたLOW　PFAS(低PFAS)フライパン
　evercook GREENではPFAS（ピーファス：フッ素）の代わりにPEEK（ピーク）という素材を使用することで、PFASを従来品から92％もカットすることに成功しました。LOW PFASのロゴは従来品と比較して、PFAS90％以上カットを表しています。

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PEEK（ピーク）とは
　ポリエーテルエーテルケトン(Poly Ether Ether Ketone) の略称で、スーパーエンジニアリングプラスチックに分類されるプラスチックの一種です。優れた耐熱性、耐久性、耐摩耗性を持ち、航空宇宙や医療、自動車産業など最先端の現場で活躍している素材です。日本の食品衛生法や米国FDA（食品医薬品局）などの規格を満たしており、食品接触用途にも使用できます。

　PEEKは硬度が高いため成形や加工に高度な技術が必要であり、フライパンのコーティングとして塗布するまでに、かなりの年月がかかりました。特に１.PEEKを塗料化すること、２.PFAS（フッ素コーティング）を90%以上カットしながら、フライパンのノンスティック性（こびりつきにくさ）を確保すること、３.PEEK塗料とフライパン本体のアルミニウム合金との密着性の3点には、開発チームも大変苦労しました。

◆PEEK樹脂を使用した内面コーティングとアンカー構造
　evercook GREENは、フライパン本体のアルミニウム合金に2層のコーティングがされています。１層目のベースコートにはPEEK樹脂を、２層目のトップコートには、PEEK樹脂とPFAS（フッ素）の混合コーティングが塗布されています。
　そのコーティングがより長く保たれるように、従来のevercookと同様にアンカー構造を採用しています。フライパンの素材であるアルミニウム合金に独自のアンカー構造を施すことで、アルミニウム合金と内面のコーティングが強固に結びつきます。

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◆コーティング長持ちで500日保証付き
　高い耐久性を誇るPEEK樹脂を使用しているので、特別なお手入れをしなくても使いはじめの滑らかさがずっと続きます。コーティングの強さに自信があるから、本体内面のコーティングのはがれに対して500日保証※をつけています。安心して長くお使いいただけます。
※保証対象：本体内面のコーティングのはがれとは、皮がめくれるようにアルミ素地から塗膜面が全体的に浮き上がりはがれる状態を指します。強い火力や空だきにより温度が上がり過ぎて変形・変色・焦げつき、気泡、貼り底のはがれ、使用により発生したキズにつきましては保証対象外となります。

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コーティング長持ち

◆金属製ツール使用可能
　コーティングの硬度が高くキズがつきにくいから、ツールを選ばず調理の幅が広がります。金属製のヘラも使用できます。

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金属製ツール使用可能

◆洗い物まで気持ちいい
　汚れがつきにくく水切れがいいから、ストレスフリーな洗いあがりです。

◆オール熱源対応
　ガス火はもちろん、IH調理器などオール熱源対応しております。
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洗い物まで気持ちいい
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オール熱源対応

◆キッチンを彩る落ち着いたグリーン
　環境に配慮したフライパンということから、豊かな緑をイメージしてグリーンカラーを採用しました。
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深みのある落ち着いたグリーン

◆こども食堂への寄付を実施
　未来を担う子どもたちのために、そして子育て世代を支援するために、「認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえ」へevercook GREENの売上の一部を寄付いたします。こども食堂への支援を通じて、子どもたちの健やかな成長と、持続可能な地域社会の実現に貢献したいと考えています。

　認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえ
　こども食堂が全国のどこにでもあり、みんなが安心して行ける場所となるように活動しています。各地でこども食堂を支える地域ネットワーク支援事業、こども食堂支援を行う企業・団体との協働事業、こども食堂の実態を明らかにし普及・啓発する調査・研究事業という、3つの分野の事業を行っています。（認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえHP　https://musubie.org/）

【PFASと環境問題について】
　「PFAS(ピーファス)」とは、有機フッ素化合物のことで、主に炭素とフッ素からなる1万種以上ある化学物質の総称です。（参考：環境省HP　https://www.env.go.jp/water/pfas.html)
撥水性や撥油性に優れたものがあり、レインコートや防水スプレー、ハンバーガーの包み紙など、日常生活においても深く関わりのある素材です。
　数あるPFASの中でも「PFOS(ピーフォス)」と「PFOA(ピーフォア」という種類は発がん性が報告されており、日本でも使用が禁止されています。従来のevercookのフッ素加工には、PFOS・PFOAは使用しておりませんので、安心してお使いいただけることを、今までもお伝えしてまいりました。
しかしその2つ以外のPFASについても、自然界で分解されにくく、長期間残留してしまうという特徴があります。そのため、地球環境下に長く蓄積され、環境汚染を懸念する声が多く上がるようになりました。
　2017年にはアメリカで健康被害を訴える集団訴訟が実施され、2023年にはヨーロッパでPFAS全廃を掲げる制限案が提出されました。日本国内においても基準値を上回る高濃度汚染が確認されて全国的に報道されるなど、PFASに関する情報を目にする機会が増え、消費者の意識も変わってきています。

【PFASとフライパン】
　一般的なフッ素加工がされたフライパンは、調理物がこびりつきにくいというノンスティック性を保つためにPFASを使用しています。PFASを使用していないフライパンとしては、１.鉄フライパンと２.セラミック加工フライパン等があります。しかしどちらもフッ素加工のフライパンのように、手軽に毎日使いができるフライパンとして代替えできるとは言い辛いものです。１.鉄フライパンについては、高火力調理ができたり金属製ツールを使用できたりするメリットがある一方、使用前後の油ならしが必要であったり、洗剤を使用してはいけなかったりと、長く使うためにはお手入れに手間がかかります。２.セラミック加工フライパンについては、フッ素加工のフライパン同様に軽く扱いやすいフライパンが多いですが、急激な温度変化や金属ツールの使用には弱く、セラミック加工の劣化からこびりつきが発生しやすいというデメリットがあります。
　そこでevercook GREENは今までのevercookフライパンのようにこびりつきにくい使いやすさとお手入れのしやすさを叶えながら、環境負荷を低減し使う人を選ばないLOW　PFAS（低PFAS）なフライパンとして開発をすすめてきました。

【商品概要】
名称　　：evercookGREEN玉子焼きフライパン13×18cm
型番　　：EGIFPL13GR
カラー　　：グリーン
サイズ（約）：Ｗ368×Ｄ143×Ｈ67mm
質量（約）：383g
熱源　：オール熱源対応
希望価格（税込）：4,950円

名称　：evercookGREENフライパン
型番　　　：EGIFPL20GR（20cm）/ EGIFPL24GR（24cm）
EGIFPL26GR（26cm）/ EGIFPL28GR（28cm）
カラー　　：グリーン
サイズ（約）：Ｗ382×Ｄ215×Ｈ85mm（20cm）/Ｗ463×Ｄ255×Ｈ98mm（24cm）
　　　　　　Ｗ486×Ｄ276×Ｈ98ｍｍ（26cm）/Ｗ503×Ｄ295×Ｈ100ｍｍ（28cm）
質量（約）：434ｇ（20cm）/626ｇ（24cm）/698ｇ（26cm）/779ｇ（28cm）
熱源：オール熱源対応
希望価格（税込）：4,950円（20cm）/5,390円（24cm）/5,500円（26cm）/6,050円（28cm）

名称　　　　：evercookGREENフライパン28cm深型
型番　　　　：EGIDPL28GR
カラー　　　：グリーン
サイズ（約）：Ｗ501×Ｄ295×Ｈ125ｍｍ
質量（約）　：814g
熱源　：オール熱源対応
希望価格（税込）：6,600円
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/28427/663/28427-663-ecae51df914e6c85e3fe432a5f5059b2-3579x2076.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
玉子焼きフライパン
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/28427/663/28427-663-dc0c1b795a617ec019f8160d300f324c-3755x2286.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
フライパン20cm・24cm・26cm・28cm
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/28427/663/28427-663-92f1ced8427084b41e27e6b71741ad31-3900x2416.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
フライパン28cm深型

URL　： https://www.evercook-kitchen.com/green/

【会社概要】
商号　：株式会社ドウシシャ
代表者：代表取締役社長　野村正幸
所在地：＜大阪本社＞　　　　〒542-8525　大阪市中央区東心斎橋1-5-5
　　　　＜東京本社＞　　　　〒108-8573　東京都港区高輪2-21-46
　　　　＜東京本社第1ビル＞〒140-0011　東京都品川区東大井1-8-10
設立　： 1977年1月
資本金： 49億93百万円
URL　： https://www.doshisha.co.jp/

【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社ドウシシャ　お客様相談室　（平日　9：00～17：00）
Tel：0120-104-481

※プレスリリース記載の情報は、発売日現在の情報です。
※内容は予告なしに変更されることがございますので、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

プレスリリース提供：PR TIMES

“使いやすさ” と “健康や環境への配慮” どちらもあき