【おでん屋たけし の進化系！？】絶品創作おでんと、目の前で豪快に魅せる “炉端焼き” が味わえる！ 『おでんと炉端 たけし』 6/5 (木) 堂々オープン！
株式会社ホットランドホールディングス
～ ランチは大満足の「炉端焼き定食」を種類豊富にご用意！オープン記念キャンペーンは、ランチもディナーもお得に楽しめます！ ～
築地銀だこを展開する
株式会社ホットランドホールディングス （本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬守男）の連結子会社で、 「銀だこハイボール酒場」 や 「おでん屋たけし」 など酒場事業を展開する
株式会社オールウェイズ （本社：東京都中央区、代表取締役社長：内田善行）は、 「おでん屋たけし」 の新業態である『おでんと炉端 たけし』 を、2025年6月5日（木）に 東京都中央区・人形町 にオープンいたします。
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『おでんと炉端 たけし』人形町店 外観
おでん屋たけし とは
「おでん屋たけし」 は、特製の “あごだし” と “鶏だし” の2種類の出汁を使用した創作おでん専門店です。旬の野菜や食材を活かした「創作おでん」に加え、市場直送の新鮮な魚介や、日本酒（名物出汁割を含む）を中心とした豊富なドリンクメニューも取り揃えています。“気軽に通えるおでん屋” として、老若男女問わず幅広い層から好評をいただいており、おひとりさま、カップル、友人・同僚など、様々なシーンでご利用いただけます。
このたび、目の前で繰り広げられるライブ感が特長の「炉端焼き」を新たに融合させた、新業態『おでんと炉端 たけし』が誕生いたしました。「おでん」 も 「炉端焼き」 も、目の前で調理される臨場感が共通の魅力。香りや音、職人の手仕事を五感で楽しみながら、「創作おでん」の奥深い味わいや、豪快に焼き上げる「炉端焼き」を掛け合わせた、新しいおでん屋のスタイルをお楽しみいただけます。
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大きなおでん鍋を眺めながらの1杯は、カウンター席の特権です！
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2種の出汁を使用した創作おでん
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市場直送の新鮮な魚を使用したお刺身盛合せ
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「炉端焼き」は２階の店内中央に専用の焼き台があり、ご注文ごとに職人が丁寧に焼き上げます
メニューのご紹介
ランチタイムでは、ビジネス街・人形町の立地に合わせ、炉端焼きを活かした自慢のランチメニューを種類豊富にご用意。中でもイチオシの名物「鯖めし」は、脂の乗った “鯖” をふっくらと焼き上げ、豪快にどんぶりに盛り付けました。まずは、鯖の身をほぐし、特製タレが絡むごはんと混ぜ合わせてお楽しみください。鯖の旨味や香ばしさなどをダイレクトにご堪能いただけます。続いて薬味（小葱、山葵、柚子皮など）を加えて味変を楽しんだ後、最後はあご出汁を注ぎ、お茶漬けとしてお召し上がりいただけます。変化する味わいと満足感が一度に味わえる、贅沢な逸品です。
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当店イチオシ！名物「鯖めし」1,210円
その他にも、鮭をあごだしにじっくりと漬け込み、旨味を凝縮させた「あご鮭」や、厚みがあり、ふっくらとジューシーに仕上げた「縞ほっけ」など、厳選した自慢の魚を職人が丁寧に焼き上げます。
さらに、ランチメニューでは、ご飯の大盛りが無料！また、全定食に店舗仕込みの魚の旨味がたっぷり詰まった特製あら汁がついており、おでん屋たけし自慢のこだわりランチメニューを、心ゆくまでご賞味ください。
ディナータイムでは、トビウオをメインに海鮮をたっぷり使用した上品な甘みと深みのある味わいの “あごだしおでん” や、濃厚な鶏の旨味が詰まった “鶏だしおでん”、そして “炉端焼き” を存分にお楽しみいただけるメニューを豊富にご用意。名物の「青竹蛸つみれ」や「骨付き鶏」、定番の「大根」や「玉子」から、おでんでは珍しい「トマト」や「じゃがバター」のおでんなど、味わい豊かなラインナップが揃います。また、ディナータイム限定で長崎市の伝統柑橘 “ゆうこう” を餌に育てた貴重な「ゆうこう真鯛」や、ご注文いただいてから炊き上げる「鮭といくらの土鍋飯」も 〆の一杯として、ぜひご賞味いただきたいオススメ商品です。その他、肉・魚を使用したこだわりの逸品料理で、心ゆくまで贅沢なひと時をお楽しみください。
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名物「青竹蛸つみれ」 550円
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名物 「骨付き鶏」1,078円
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「鮭といくらの土鍋飯」 1,628円
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炉端焼き 「鯖文化干し」 1,078円
店内のご紹介
当店は、1階と2階でそれぞれ異なる雰囲気をお楽しみいただける店舗で、1階は白とライトブラウンを基調とした、明るくカジュアルで親しみやすい雰囲気。一方、2階は炉端焼きの焼き台を設け、ダークブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気が広がります。同じ店舗内でありながら、まったく異なる空間をお楽しみいただけます。また、1階・2階ともに大きなおでん鍋を設置しており、おでん鍋を眺めながら楽しめるカウンター席をはじめ、幅広いシーンにも対応可能なテーブル席をご用意。お好みの雰囲気の中で、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。
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１階 内観
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２階 内観
人形町店オープン記念キャンペーン
今回、『おでんと炉端 たけし 人形町店』のオープンを記念して、2025年6月5日（木）～ 8日（日）の4日間、「生ビール（ジョッキ）」を1杯300円、「ハイボール」および「レモンサワー」を1杯200円でご提供いたします。
さらに、2025年6月9日（月）～ 13日（金）の5日間限定で、ランチメニュー全品を100円引きでご提供するキャンペーンも実施いたします！
ぜひこの機会に、『おでんと炉端 たけし』の自慢の料理とお酒をお得にお楽しみください！
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『おでんと炉端 たけし 人形町店』チラシ
【 店舗概要 】
店舗名：おでんと炉端 たけし 人形町店
住所：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-19-8 1・2F
最寄り駅：東京メトロ 日比谷線、都営浅草線 人形町駅 徒歩1分
電話番号：03-6264-9191
営業時間：
＜平日＞ランチ 11：30 ～ 14：00（L.O.13：40）、ディナー 17：00 ～ 23：00（L.O.22：30）
＜土日祝＞ディナー 15：00 ～ 23：00（L.O.22：30）※ランチは平日のみ
客席数：51席（ 1F カウンター8席 / テーブル10席、2F カウンター15席 / テーブル18席 ）
喫煙室：有
決済方法：現金、PayPay、各種クレジットカード
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『おでんと炉端 たけし』ロゴ
【おでんと炉端 たけし 人形町店限定 オープン記念キャンペーン概要】
キャンペーン内容：
１．ドリンク何杯飲んでも、特別価格でご提供
実施期間：2025年6月5日（木）～8日（日）の4日間
対象商品：「生ビール（ジョッキ）」を1杯300円、「ハイボール」および「レモンサワー」を1杯200円
※お食事をご注文のお客様全員が対象です
２．ランチメニュー全品を税込100円引き
実施期間：2025年6月9日（月）～13日（金）の5日間
対象商品：ランチメニュー全品 ※小鉢、おかわりごはんは対象外です
※写真はすべてイメージです ※価格はすべて税込価格です
おでん屋たけし公式ホームページ：
https://alwayssaisei.co.jp/oden/
< 運営会社 >
株式会社オールウェイズ
「銀だこハイボール酒場」、「おでん屋たけし」など酒場事業を展開・運営
https://alwayssaisei.co.jp/
https://www.hotland.co.jp/business/
ホットランドグループは、これからも “ぜったいうまい!! 食” を通じて、ほっとしたひと時をお楽しみいただけるよう、より良い商品、サービスの提案をしてまいります。
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
