アフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮（かれん）」愛らしいおにぎり寿司などが登場する新メニューを2025年7月1日（火）スタート
ヒルトン福岡シーホーク
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【2025年5月30日】 ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人フレデリック・ルクロン）35階「寿司割烹 ともづな」では、寿司と和・洋両方のスイーツがセットになったアフタヌーンティー風ランチ「花蓮（かれん）」の新メニューを2025年7月1日（火）から9月30日（火）まで提供致します。
料理長 萩原和隆が「美味しいだけでなく愛でる寿司」をテーマに考案した7月1日（火）からの新メニューでは、前菜2種、サラダ、寿司6貫、カクテル寿司、ともづな特製スイーツ6種と選べる和菓子を含むスイーツ計7種がホテル最上階でお楽しみいただけます。
前菜には、湯引きした鱧（ハモ）に柚子を振り香りづけをした後に梅肉醤油をかけた「鱧の湯引き」と、牛ほほ肉をトマトと醤油で和風シチュー風味に煮込んだ後パイで包み揚げた「牛ほほ肉のパイ包み揚げ」の2種をご用意致しました。「ブーケ海鮮サラダ」は、蛇腹折りした春巻きを素揚げにし、その上にレタス、烏賊（イカ）、海老、3色トマトを配し、ともづな特製の人参ドレッシングをかけました。サラダ全体をブーケに見立てた華やかな一品です。料理長が可愛らしさにこだわった寿司は、トロ、鯛、サーモンを福岡県産の米で握ったおにぎり型のシャリに乗せた「おにぎり寿司」3貫と、細かく刻んだ生姜と昆布を甘辛く煮た中具をシャリで包みいなりを被せた「おにぎり寿司 いなり」、「おにぎり寿司 いなり」と同じシャリを錦糸卵で巾着状に包み、仕上げにイクラを添えた「茶巾寿司」が可愛らしく並びます。その他にも鯛の天ぷらにチリソースをかけレタスと卵焼きとともに巻き、とびっこをあしらった「鯛のチリソースロール巻き」と「カクテル寿司」をご用意致します。
充実したデザートは、夏らしくブルーに煌めくゼリーを乗せた「バナナスムージーのムース」、「わらび餅」、「葡萄大福」と博多レモンカステラや筑紫田楽など5種の和菓子からお好きなものをおひとつお選び頂ける「選べる和菓子」を含んだ7種のスイーツがラインナップ。お寿司だけでなくスーツも堪能できるランチです。
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おにぎり寿司3種、おにぎり寿司 いなり、茶巾寿司
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ブーケ海鮮サラダ
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鯛のチリソースロール巻き、カクテル寿司
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ともづな特製スイーツ6種と選べる和菓子（例）
ランチ「花蓮（かれん）」概要
実施期間：2025年7月1日（火）～9月30日（火）
場所：ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
営業時間：11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
料金：お一人様 5,800円 ／ オーシャンビュー席 お一人様 6,000円
予約：Tel 092-844-8000（10：00～18：00）
URL：
https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/tomozuna-lunch-afternoontea
※消費税・サービス料込み
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合がございます。
ヒルトン福岡シーホークについて
ヒルトン福岡シーホーク （2010年6月1日開業） は、地上35階、全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するアイコン的インターナショナルホテルです。福岡空港から車で約20分、福岡の中心地「天神」から車で約10分というロケーションにありながら、目の前には、「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。1,000 室を超える国内最大級の客室数と30の宴会場、5の直営レストランを有し、大規模なMICE（会議、インセンティブ、カンファレンスおよび展示会など）にも対応できるホテルです。35階には博多湾を一望出来るチャペル「IN THE SKY」があり、結婚式にも適しています。4階には、ショッピングアーケード「SEAHAWK GALLERIA」を併設。5つのゾーンに複数の専門ショップが織り成す上質で優雅な空間です。プロ野球球団福岡ソフトバンクホークスの本拠地であるみずほPayPayドーム福岡、また、複合商業施設MARK IS福岡ももちに隣接しており、ホテルに泊まるだけでなく、ショッピングやレジャー、リゾートを満喫いただけます。
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プレスリリース提供：PR TIMES
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