【フェアフールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト】丹波ワインとコラボ！京都府京丹波町の地元食材を味わえるワイナリーディナー
トリップベースホテルマネジメント株式会社
～2025年8月～12月ディナーイベントのご案内～
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写真はイメージです
フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト（所在地：大阪市北区大淀中、最高運営責任者：大嶋茂）は、京都府京丹波町のワイナリー「丹波ワイン」と共同で特別ディナーイベントを開催いたします。本企画はフェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波にイベント当日ご宿泊の方限定のイベントです。
フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト
https://fairfield-michinoeki-japan.com/ja
フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトでは、全国に宿泊特化型のホテルを29施設運営し、ホテルを拠点に「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」のスタイルを提唱しています。本プロジェクトはコンセプトに「未知なるニッポンをクエストしよう」を掲げ、地域ならではの体験や全国の知られざる魅力の発見をしていただくことを目的としています。京都府京丹波町の魅力を体感できる「丹波ワイン ワイナリーディナー」は2022年の実施より毎回好評いただいております。
京丹波町は肥沃な大地と昼夜の寒暖差が大きい気候で、農産物が豊かに実り「食材の宝庫」とも称されています。丹波ワインを京丹波町産の野菜やお肉、近海で捕れた新鮮な魚介類とともに、心ゆくまでお楽しみいただける本イベント。2025年8 月から12月は丹波ワインと亀岡産ななたに鴨の生産者、予約困難なレストラン「Aspirant」のシェフのコラボレーションディナーをはじめ、丹波栗、京都ぽーくの生産者を招き、生産に関する秘話などを直接聞くことができるディナーのほか、非売品のバックヴィンテージワインが楽しめるディナー、京丹波町産のいちごづくしのクリスマススペシャルディナーなど、月ごとに変わる魅力的なイベント内容でお届けします。この機会に食で京丹波町の魅力を満喫ください。
【ディナーイベント詳細】
※表示料金はすべて税込みです。
＜2025年8月30日（土） 16:15～21:15＞
生産者シリーズVol.5
京都府亀岡産 ななたに鴨の生産者 加藤高志氏を招いて
Aspirant 松本拓也シェフ スペシャルコラボレーション ディナーコース
料金：おひとり様 25,000 円 ( ノンアルコールペアリング 23,000 円）
予約受付日：2025年6月19日～2025年8月18日 17:00
＜2025年9月20日（土）17:00～20:30＞
非売品のバックヴィンテージワインを楽しめるプレミアムペアリング ディナーコース
料金：おひとり様 15,000 円 ( ペアリングワインなし 11,000 円）
予約受付日：2025年7月7日～2025年9月8日 17:00
＜2025年10月18日（土）16:00～20:30＞
生産者シリーズVol.6
丹波栗の生産者 榊原芳樹氏を招いて
旬の丹波栗を贅沢に使用した地産地消栗づくしスペシャルディナーコース・丹波農園の見学付き
料金：おひとり様 20,000 円 ( ペアリングワインなし 16,000 円）
予約受付日：2025年8月12日～2025年10月6日 17:00
＜2025年11月15日（土）16:30～20:30＞
生産者シリーズVol.7
ブランド豚 京都ぽーくの生産者 岸本大地氏を招いて
地産地消京都ぽーくづくしスペシャル ディナーコース
料金：おひとり様 15,000 円 ( ペアリングワインなし 11,000 円）
予約受付日：2025年9月8日～2025年11月4日 17:00
＜2025年12月19日（金）、20日（土）17:00～20:30＞
生産者シリーズVol.8,9
クリスマス限定 京丹波町 誠志郎農園のいちごづくし 地産地消スペシャルディナーコース
料金：おひとり様 18,000 円 ( ペアリングワインなし 14,000 円）
予約受付日：2025年10月14日～2025年12月8日 17:00
【開催場所】丹波ワイン
【定 員】
12名（最小催行人数 6名）
※8月30日実施分 定員20名・最小催行人数14名
【特 典】
フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波⇔丹波ワイン 往復送迎つき
※ノンアルコールでの自家用車来場も可
【スケジュール】
詳しいスケジュールは各会のプレスリリースにてご案内いたします。
【お問い合わせ/ご予約先】
フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波 TEL：0771-82-1311
※ご予約は各回の予約受付日内にて承ります。
※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。
※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。
※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。（ペアリングワイン無し大人と同料金）
※予約受付締切日以降のキャンセルはキャンセル料としてディナー代金全額を申し受けます。
丹波ワインについて
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丹波ワインは1979年に創業者の黒井哲夫氏により、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いの元、開業。1984年以来、6年連続でモンドセレクション金賞を受賞するなど世界的にも評価の高いワイナリーです。ワインによって人々が幸福に近づいていく、その一端を担うことを使命とし、環境負荷を軽減しながら、栽培や醸造においても常に創意工夫を行い、新しいことに挑戦し、和食との相性を突き詰めたワイン造りを目指しています。
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du Tamba
ディナー会場となるのは、京都丹波ワインの農園やワイナリーに併設するぶどう畑が一望できるレストランです。地元食材を使い、地産地消をコンセプトに旬の食材とワインをゆっくりお楽しみいただけます。
<通常営業日：金土日祝日 11:30-16:00>
シェフ 木戸瞬介氏
2003年 3月辻調理師学校卒業
2003年 9月から約一年間渡仏、リヨンの一つ星レストランで修業
2004年 ベージュ・アラン・デュカス東京などでシェフとして勤務
2016年 地元京丹波町の良さを料理を通じて伝えていくことが使命と考え帰省
株式会社丹波ワイン
所在地：〒622-0231 京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
TEL：0771-82-2002
URL：
https://www.tambawine.co.jp/
フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅ホテルは、今後も全国各地で地域の魅力を満喫できるイベントを開催していく予定です。都会から離れた場所だからこそできるイベントを行うことで、宿泊者の皆様へご滞在中にお楽しみいただき、地域観光の活性化にも貢献してまいります。イベントの告知は、公式WEBサイトやLINE公式アカウント、InstagramなどのSNSで随時情報発信を行ってまいります。
フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト
公式WEBサイト：
http://www.fairfield-michinoeki.com
公式インスタグラム：
https://www.instagram.com/fairfieldmichinoeki/
公式フェイスブック：
https://www.facebook.com/ff.michinoeki
公式ラインアカウント：@ffmichinoeki
フェアフィールド・バイ・マリオットについて
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フェアフィールド・バイ・マリオットは、マリオット・ファミリーの隠れ家「フェアフィールド・ファーム」の名を冠したユニークな伝統にインスパイアされ、信頼されるサービスと温かくフレンドリーなおもてなしを基本理念として設立されました。コンテンポラリーで気分を高揚させるデザインは、ご旅行中もお客様が日常を維持できるよう、無理のない体験をご提供します。落ち着いたシンプルさを感じさせるフェアフィールドは、上質なリビング、ワーキングエリア、スリーピングエリアを独立させた、考え抜かれたデザインのゲストルームとスイートをご用意しています。20の国と地域に1,300 以上の施設を持つフェアフィールドは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラム、Marriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。このプログラムでは世界各地のブランドMarriott Bonvoy Momentsでの特別な体験、無料宿泊やエリートステータスの認定など、他にはない特典をご用意しています。プログラムへの無料登録や詳細については、marriottbonvoy.comをご覧ください。 詳細およびご予約は、Fairfield.marriott.comをご覧ください。
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
