ハワイ発のサステナブルフレンチビストロ「natuRe tokyo」の小川苗シェフが「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2025」フォーカスシェフに選出
株式会社アダストリア
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アダストリアグループで飲食事業や公園再生事業などを展開する株式会社ゼットン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社⾧:菊地大輔）が運営する「natuRe tokyo(ナチュール トウキョウ)」のクリエイティブディレクターを務める小川苗シェフが、2025年9月20日(土)から始まるダイナースクラブ フランス レストランウィーク2025のフォーカスシェフに選出されました。
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今年で15年目を迎える日本最大級のフランス料理の祭典「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2025」。全国から500軒以上のフレンチレストランが参加し、期間中はどなたでもリーズナブルにフレンチコースを楽しむことができます。本企画では毎年イベントの顔となる「フォーカスシェフ」が全国各地から選出され、今年は当店のクリエイティブディレクターを務める小川苗シェフが選ばれました。期間中はイベントのためにシェフが考案したスペシャリテもお楽しみいただけます。
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ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2025のコーステーマは「食で巡るフランスの旅」。参加店舗では「フランス地方料理」を地元の食材とシェフの技術でアレンジした特別コースをお楽しみいただけます。natuRe tokyoでは、ブルゴーニュ地方の伝統料理である”グジェール”をご用意。ナカシマファームのゴーダチーズにレバームースとグァバコンフィを併せたワインとも好相性な一品です。
ナカシマファームゴーダチーズのグジェール
レバームースとグァバコンフィ
チーズの香るグジェールに、ほんのり甘いグァバコンフィと滑らかな鶏レバームースを併せたフィンガーフード。ワインとのマリアージュにぴったりの限定メニューです。
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1992年、東京都生まれ。服部栄養専門学校を卒業後、南青山のレストラン「NARISAWA」に就職。21歳で渡米し、ニューヨーク、パリの星付きレストランでの経験を経て、2017年より「PARIS.HAWAII」にてスーシェフに就任。RED U-35 2019ではGOLD EGGおよび岸朝子賞と滝久雄賞を受賞。
■natuRe tokyoについて
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レストランの繊細さと、ビストロの気軽さを併せ持つ、公園の中にある自然豊かな一軒家レストラン。ランチはご家族や気の知れた友人と気ままに楽しめる薪火調理を活かした御膳などをラインアップ。ディナーは枠にはまらないビストロ料理をカジュアルにお楽しみいただけます。１階にはシェフが目の前で調理するシェフズカウンターや、心地よい喧騒の中で賑やかに過ごせるダイニングテーブル。２階にはテーブル席やBARカウンター、カーテンで区切られたプライベートな個室も。料理は国内外の星付き店で腕を磨き、「natuRe waikiki」のエグゼクティブシェフを務める小川 苗が監修したビストロメニューをご用意します。
■natuRe waikiki（ナチュール ワイキキ）について
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natuRe waikikiは、歴史指定建造物を改装したヒストリックな空間で、ハワイならではのアイランドフレンチをお楽しみいただけるファインダイニングです。臨場感たっぷりに調理風景を眺められるシェフズカウンターと、より気軽にお楽しみいただけるバーエリアを併設。ハワイの豊かな“AINA”（＝大地）に育まれた良質かつ環境に配慮された食材を、フレンチの伝統技法で調理し、驚きと喜びに満ちた料理でゲストをお迎えします。
＜HP＞
https://www.naturewaikiki.com
■店舗情報
・店舗名：natuRe tokyo （ナチュール トウキョウ）
・住所：東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟
・電話番号：050-5593-0340
・営業時間：[ランチ]11:00～15:00(LO 14:00)、[ディナー]17:00～23:00(LO 22:00) ※土日祝のみ11:00～23:00
・定休日：不定休
＜HP＞
https://nature-tokyo.zetton.co.jp
＜Instagram＞
https://www.instagram.com/nature.tokyo
■株式会社ゼットンについて
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株式会社ゼットン(代表取締役社長：菊地大輔)は、「店づくりは、人づくり 店づくりは、街づくり」の企業理念のもと、人気のハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に、多様な業態を展開するダイニング事業、公共施設を活用したブライダル事業などを展開しています。2019年より公園プロジェクトにも着手し、街の特性に合わせた飲食店経営及びプロデュースを行っています。
＜本部所在地＞〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
＜URL＞
https://www.zetton.co.jp/
■株式会社アダストリアについて
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アダストリアグループは、45以上のアパレル・雑貨・飲食などのブランドを展開する「株式会社アダストリア」、「株式会社エレメントルール」、「株式会社BUZZWIT」、「株式会社ゼットン」をはじめ、モール＆メディア事業などを展開する「株式会社アンドエスティ」、グループの物流を担う「株式会社アダストリア・ロジスティクス」、特例子会社「株式会社WeOur」などをグループに持つマルチカンパニーです。
様々なステークホルダーとのつながりを強化し、ファッションのワクワクを国内外に広げる“Play fashion!プラットフォーマー”となることを目指しています。
＜本部所在地＞ 〒150-8510 東京都渋谷区渋谷 2丁目21番1号渋谷ヒカリエ
＜URL＞
https://www.adastria.co.jp/
＜Instagram＞
https://www.instagram.com/adastria_official/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
