食ビジネスの第一線が集結！「日本の食ビジネス カンファレンス 2025」9月5日（金）開催 ～魚・肉・野菜・米・酒、5ジャンルの著者が描く日本の食の未来～
クロスメディアグループ株式会社
ビジネス書出版社を母体とするクロスメディアグループ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小早川幸一郎）は、一般社団法人さかなの会（主催）、港区立産業振興センター（共催）とともに、「日本の食ビジネス カンファレンス 2025 ～日本の食を発展的に残すには～」を2025年9月5日（金）に開催いたします。
本イベントは、食ビジネス分野の著者5名（魚・肉・野菜・米・酒）と当社代表・小早川幸一郎が一堂に会し、講演やパネルディスカッションを通じて、日本の食産業の未来を多角的に議論する1日限定の特別企画です。
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■ 開催の背景
日本の食は、世界からの注目度も高く、経済的価値と文化的価値の両面で成長を続けています。
しかし同時に、地球温暖化、物価高騰、グローバル化、後継者不足など、産業の持続性を脅かす課題も山積しています。
本カンファレンスでは、「食×ビジネス」の現場を知る著者たちが、最新トレンドと課題解決のヒントを共有し、持続可能で発展的な食産業の未来像を描きます。
■ 開催概要
日時：2025年9月5日（金）13:15～17:00（開場 13:00）
会場：港区立産業振興センター 11階ホール小（東京都港区芝5丁目36-4 札の辻スクエア11階）
JR田町駅（三田口）徒歩4分／都営地下鉄三田駅A3出口徒歩4分
定員：先着100名（参加無料）
申込方法：Peatixより事前申込
（イベントページはこちら▶
https://foodbusiness2025.peatix.com/）
■ 登壇者
ながさき 一生（『魚ビジネス』著者）
小池 克臣（『肉ビジネス』著者）
梅田 みどり（『野菜ビジネス』著者）
芦垣 裕（『米ビジネス』著者）
高橋 理人（『酒ビジネス』著者）
小早川 幸一郎（クロスメディアグループ株式会社 代表取締役）
■ プログラム（予定）
13:15 オープニング
13:20 第1部「寿司に見る、日本の食の縮図」
14:00 第2部「食の現場はいま：温暖化・後継者問題とどう向き合う」
15:00 第3部「“おいしさ”を追求する技術 日本が誇る強みとは？」
15:50 第4部「日本の食を発展的に残すには？」
17:00 終了
■ 主催・協力
主催：一般社団法人さかなの会
共催：港区立産業振興センター
協力：クロスメディアグループ株式会社
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
