和食麺処サガミ 『北海道と北のめぐみ』フェア開催!!
株式会社サガミホールディングス
～今日もサガミで おいしい“ね”があふれる時間を～
和食麺処サガミを展開するサガミレストランツ株式会社（本社：名古屋市守山区八剣2丁目118番地 代表取締役社長 鷲津 年春）は、2025年8月27日（水）より、北海道産食材をメインに使用した「北海道と北のめぐみフェア」を販売いたします。
北海道産の「いくら」「ほたて」「するめいか」など、北のめぐみをふんだんに盛り込んだ「北海道と北のめぐみ丼」や「オオズワイガニ」の旨みを存分に引き出した「かに汁」、北海道の大自然が育んだ“ブランド豚”「ゆめの大地」を使用した「“炙り”豚丼」など、北海道の美味しさを堪能できる料理を提供いたします。
また、本フェア期間中は、全店で北海道産そばの実を使用し、店頭の石臼で丁寧に挽いたそば粉で製麺。
「挽きたて・打ち立て・湯がきたて」の北海道産そばをお楽しみいただけます。
（※そばのつなぎには米国、オーストラリア産などの小麦を使用しております。）
素材本来の旨みを活かした料理の数々を、心ゆくまでご堪能ください。
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【北海道と北のめぐみフェア概要】
販売期間：2025年8月27日（水）～
対象店舗：和食麺処サガミ154店舗
■詳細URL：
https://www.sagami.co.jp/202508_kitano-megumi/
【販売商品ラインナップ】
『北海道と北のめぐみ丼（かに汁付）と麺』 税込2,340円口の中でとろける甘みの「ほたて」、プチプチとした食感が楽しめる「いくら」、旨みが凝縮された「するめいか」など、北海の幸を贅沢に盛り込んだ丼です。セットのかに汁には、北海道産の米味噌を使用し、オオズワイガニの旨みを存分に引き出しました。かにの風味豊かな出汁がお楽しみいただけます。
北海道産そば粉を使用したのど越しの良いお蕎麦とともに、北の海の恵みをご堪能ください。
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『北海道味めぐり膳』 税込2,520円 海の幸をふんだんに盛り込んだ、贅沢な御膳をご用意いたしました。
お刺身には、北海道産のいくら・ほたて・するめいかを盛り込み、オオズワイガニの旨みを北海道産米味噌で仕立てたかに汁、そして北海道産そば粉を使用したのど越しの良いお蕎麦を組み合わせています。デザートの白玉ぜんざいには北海道産小豆を使用し、随所に北海道産食材のこだわりをちりばめました。他にも、天ぷら・茶碗蒸し・小鉢・ご飯・漬物など、多彩な料理が織りなす豊かな味わいを、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。
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さらに、セットでお得となる、
『北海道味めぐり膳 かに味噌甲羅焼き付』 税込3,070円
『北海道味めぐり膳』ほたてバター焼き付 税込3,070円もご提供いたします。
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『炙り豚丼と麺』 税込1,750円 帯広市発祥とされる豚丼。北海道が誇るブランド豚「ゆめの大地」は、上品な脂の旨みと柔らかな肉質が魅力です。この豚肉を甘辛いタレで香ばしく焼き上げ、さらに炙ることで深いコクと香りが際立ち、ごはんとの相性も格別です。仕上げには辛味おろしと卵黄を添え、まろやかさと爽やかな後味を同時に楽しめる一杯の丼に仕上げました。
北海道産そば粉を使用したのど越しの良いお蕎麦とともに、ご堪能ください。
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『北海道産いくらとほたて丼(かに汁付)と麺』 税込3,110円 プチプチとした食感が特徴の「北海道産いくら」と、とろけるような甘みと旨みが凝縮された「北海道産ほたて」を惜しみなく盛り付けました。セットとしてご提供するかに汁は、北海道産の米味噌を使用し、オオズワイガニの旨みを存分に引き出しました。北海道産そば粉を使用したのど越しの良いお蕎麦とともに、ご堪能ください。
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『本ずわい蟹と南蛮海老丼(かに汁付)と麺』 税込2,530円 贅沢に盛り付けた本ずわい蟹のほぐし身と、濃厚な甘みととろける食感が特徴の南蛮海老を組み合わせた、至高の丼です。別添えの特製「かに味噌醤油」をかけてお召し上がりいただくことで、味噌の深いコクと香りが加わり、それぞれの素材の旨みが一層引き立ちます。セットとしてご提供するかに汁は、北海道産の米味噌を使用し、オオズワイガニの旨みを存分に引き出しました。北海道産そば粉を使用したのど越しの良いお蕎麦とともに、ご堪能ください。
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“焦がし醤油”『北海道産ほたてバター焼き』 税込980円 ほたての殻を器に見立て、網焼きでじっくりと焼き上げることで、出来立て熱々をお召し上がりいただけます。バターの香りが溶け出した特製の醤油タレを、香ばしく焦げ付かせることで、ほたて本来の甘みと旨みが一層引き立ちます。熱々のほたては、口の中でとろけるような食感と、香ばしい醤油の風味が広がり、食欲をそそる一品です。日本酒やビールなどのお酒とも相性が良く、お食事の一品としてはもちろん、おつまみとしてもお楽しみいただけます。
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『かに味噌甲羅焼き』 税込980円 かにの甲羅を器に見立て、濃厚なかに味噌と、旨みが詰まった蟹のほぐし身を盛り付けました。網焼きでじっくりと焼き上げることで、かに味噌の香ばしさが引き立ち、とろけるような食感と濃厚な風味が口いっぱいに広がります。日本酒やビールなどのお酒とも相性が良く、お食事の一品としてはもちろん、おつまみとしてもお楽しみいただけます。
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『北海道豚バラのザンギ』 690円 北海道の雄大な大地で育まれたブランド豚「ゆめの大地」のバラ肉を贅沢に使用しております。「ゆめの大地」は、きめ細かな肉質と、さっぱりとした脂身の甘みが特徴です。この豚バラ肉を特製のタレに漬け、カラリと揚げて、ジューシーなザンギに仕上げました。一口食べると、サクっとした衣の食感に、豚肉の豊かな旨みと脂身の甘みがじゅわっと口の中に広がります。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒との相性も抜群です。北海道を代表するソウルフード「ザンギ」の新しい形を、ぜひこの機会にご賞味ください。
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この他にも北海道産食材を使用した彩りメニューなど盛りだくさんの品揃えでお迎えいたします。
【和食麺処サガミのこだわり】
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東海地方を中心に、関東、関西、北陸で156店舗を展開しております。挽きたて、打ちたて、湯がきたての“三たて”にこだわり、全店舗に石臼を設置し毎日そば粉を挽いています。
そば・うどんなどの「麺料理」、みそ煮込、手羽先などの「なごやめし」、四季折々の素材を活かした「和膳」など、幅広いメニューを取り揃えております。
テイクアウト専用麺、韃靼そば、うどん、きしめんは弊社工場にて製造しております。
■石臼挽き北海道産そば 厳選素材「北海道産そば」を「挽きたて」「打ち立て」「湯がきたて」にこだわり、毎日店頭の石臼でそばの実を挽き、毎日かかさず店頭で製麺し、注文のたびに湯がくことを全店行っています。
店内製麺だから感じる「香り・喉ごし」が自慢の逸品です。
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■サガミ満天そば サガミ満天そばに使用している韃靼そば「満天きらり」は、有機栽培で育てられ、苦みが少ない風味豊かな美味しさ。身体にやさしい、安心安全なおすすめの逸品です。
「満天きらり」は、韃靼そばの苦みを克服した日本開発の新品種です。韃靼そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが普通そばの約100倍含まれています。
《 日本記念日協会認定！毎月10日は「サガミ満天そばの日」 》
記念日を通して、より多くの人に「満天そば」の魅力を伝えることを目的として登録いたしました。1年を通じて「満天そば」を食べてもらいたいとの思いから「満天（テン＝10）」の語呂合わせで毎月10日といたしました。
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■みそ煮込 販売数日本一※の名古屋名物「みそ煮込」。秘伝の味噌は、赤・白・八丁味噌の黄金バランスが味の決め手。
みそ煮込専用麺を生麺から煮込むことで独自の風味、コシを引き出します。味噌の効能は、「味噌は医者いらず」と言われる程、栄養価が高いといわれています。 ※レストラン部門
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■手羽先 サガミ不動の人気No.1の一品メニュー「自慢の手羽先」。その味は認められた味で、2018年手羽先サミットで殿堂入り認定を受けた逸品。タレ・塩より選べて、パリッとした皮とジューシーな肉の味わいが人気の商品です。
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■厳選素材 黒毛和牛宮崎牛 国内屈指の黒毛和牛の産地は宮崎県。その中でも最上級のものだけが「宮崎牛」と名前を許され、その豊潤で奥深い味わいは国内外で最高の評価を得ています。
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■自社工場製品『細うどん』 サガミの冷たいうどんは、愛知県産の小麦粉「きぬあかり」をブレンドし、のど越しともちもち感を楽しめる『細うどん』を使用しています。
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