ホテルブエナビスタ × ハナマルキ 信州の発酵文化を発信「ハナマルキコラボレーション 信州発酵食彩フェア」9月1日～9月30日開催
アルピコホールディングス株式会社
ホテルブエナビスタは、ハナマルキ株式会社と共同で、2025年9月1日より「ハナマルキコラボレーション 信州発酵食彩フェア」を開催します。
アルピコホールディングス株式会社の連結子会社であるアルピコホテルズ株式会社（松本市本庄1-2-1代表取締役 深澤 洋充）が運営するホテルブエナビスタ（総支配人 仙波 昭博）は、ハナマルキ株式会社(長野県伊那市西箕輪2701 代表取締役社長 花岡周一郎、以下「ハナマルキ」）と共同で、2025年9月1日より「ハナマルキコラボレーション 信州発酵食彩フェア」を開催します。
このコラボレーション企画は、味噌・漬物・日本酒・塩麹など、発酵食品の生産と消費が非常に盛んな食文化を持つ信州の、シティホテルと味噌・醸造製品メーカーが、その魅力を長野県を訪れる観光客や地元の消費者に向けて発信するものです。ハナマルキの調味料や各種加工食品を用いて、ホテル直営レストラン４店舗（洋食、中国料理、和食、フレンチ）が長野県食材と発酵食品の美味しさを引き出すオリジナルメニューを提供します。
また、このフェア期間中には、ホテルブエナビスタで開催の「料理教室」にハナマルキのスタッフも参加して発酵食品のレシピやその奥深さを伝えるほか、ハナマルキ みそ作り体験館（長野県伊那市西箕輪2701）の専門スタッフがホテルのレストランに特別出張し「親子みそ作り体験」も開催するなど、料理やメニューの提供にとどまらず、信州味噌に関する知識と体験の提供も行います。さらにこれらを公式アカウント同士によるSNS連動企画で盛り上げていきます。
ホテルブエナビスタは、長野県内でレストランを運営する施設として、地元の食材や食品の美味しさを広く消費者に知っていただくためのフェア開催を通して、地元に根差した企業として「楽しさ・ときめき」の提供を行っていきたいと考えております。
■フェア名 「ハナマルキコラボレーション 信州発酵食彩フェア」
■期 間 2025年9月1日（月）～2025年9月30日（火）
■開催レストラン ＜メニュー・料金＞
カフェ＆ダイニング ラ・カフェテラサ
「ハナマルキ×発酵食品×洋食フェア ランチバイキング＆ウイークナイト・ディナーブッフェ」
期間：9月1日（月）～9月30日（火）
時間：11:30～14:00（L.O.）、17:30～20:30（L.O.）
◆ランチバイキング料金
お一人様 ￥3,500 プレミアエイジ（65歳以上）￥3,000
中人（9～12歳）￥1,500 小人（4～8歳）￥800
3歳以下無料 ソフトドリンク飲み放題付
◆ウイークナイトブッフェ料金
お一人様 ￥3,800 プレミアエイジ（65歳以上）￥3,300
中人（9～12歳）￥1,500 小人（4～8歳）￥800
3歳以下無料 ソフトドリンク飲み放題付
アルコール飲み放題 ￥2,000
◆ディナーブッフェ料金
お一人様 ￥4,800 プレミアエイジ（65歳以上）￥4,000
中人（9～12歳）￥2,000 小人（4～8歳）￥1,000
3歳以下無料 ソフトドリンク飲み放題付
アルコール飲み放題 ￥2,000
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バイキング＆ブッフェ イメージ
中国レストラン 聖紫花
中国料理×発酵食品 ～うま味の掛け算～
「松本鉄板浮麺 信州味噌仕立て」他６メニュー
期間：9月1日（月）～9月30日（火）※水曜日定休
時間：11:30～14:00（L.O.）、17:30～20:30（L.O.）
価格：1,800円（税サ込）
内容：信州味噌や塩麴、発酵食品のうま味を取り入れた、中国料理のア・ラ・カルト７品。
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料亭 深志楼
「信州麹旬彩御膳」
期間：9月3日（水）～9月28日（日）※月曜日・火曜日定休（祝日は営業）
時間：11:30～13:30（L.O.）、17:30～20:30（L.O.）※3日前要予約
価格：3,500円（税サ込）
内容：信州の恵みと発酵のうま味を、秋の味覚とともに丁寧に仕立てた上質な和御膳。
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フランス料理 ソルプレーサ
「Fermente フェルモンテ ハナマルキ発酵食品とフレンチの融合」
期間：9月5日（金）～9月28日（日）
提供時間：17:30～20:30（L.O.）※金土日祝日における3日前までに要予約
価格：10,000円（税サ込）
内容：発酵「Fermente(フェルモンテ)」の力が、フレンチを深化させるフレンチとハナマルキとの特別コース。
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■情熱とこだわりの料理教室
【和食】アルピコホテルズ原田統轄総料理長×ハナマルキ
2025年９月17日（水） １１:００～１３:００
お一人様 ￥6,000【要予約】 ※定員20名様 会場：５階 深志楼
ご予約・お問合せ 宴会予約 0263-37-0888
■親子みそ作り体験
ハナマルキ みそ作り体験館×料亭 深志楼
９月２３日（火・祝） ・１０：００～ ・１４：００～ （各回２時間）
大人１名＋子ども１～２名 １個のみそを作る場合 ￥３,５００ 大人２名＋子ども１名 １個のみそを作る場合
定員 親子１０組（２０名様）
ご予約・お問合せ 料亭 深志楼 0263-37-0515
■SNS展開
InstagramとXにてハナマルキ ・ホテルブエナビスタ公式アカウントによるコラボキャンペーンを同時開催
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
