Nadia開催・食品ロス削減レシピコンテスト、グランプリレシピを発表！10月は「食品ロス削減月間」。普段捨ててしまいがち・余りがちな食材を無駄なく美味しく食べられるアイデアレシピをご紹介！
Nadia株式会社
Nadia株式会社（東京都港区／代表取締役社長 葛城嘉紀）にて運営している料理メディア「Nadia（ナディア）」（URL：
https://oceans-nadia.com/）で食品ロス削減レシピコンテストを実施しました。グランプリを受賞したレシピや、Nadiaおすすめの食品ロス削減レシピをご紹介します。
「食べ残しをしないようにする」が8割近い一方、「野菜の皮などを工夫して使う」は約4割
10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」です。日本の食品ロスは年間約464万トン（令和5年度）にのぼり、このうち約半数にあたる233万トンが家庭から発生していると推計されています（※1）。そこで、Nadiaで食ロス削減に関するユーザーアンケート（※2）を実施したところ、普段から食品ロス削減を「強く意識しており、積極的に行動している」「意識しており、できる限りで行動している」と回答した人は合わせて82.2%にのぼりました。
また、「食品ロス対策のために行っていることを教えてください」という質問では、1位が「食べ残しをしないようにする」で76.7%、次いで2位が「冷蔵庫の中身の賞味期限を把握する」で72.8%という回答となりました。一方、「野菜の皮や茎、葉なども工夫して使う」と回答した方は40.3%にとどまりました。
また、残りがちな食材についての質問では、1位が「調味料」、2位が「野菜」という結果になりました。
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[画像2:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/41268/240/41268-240-3f03c301a91fa3ac4ad13d12b3359f4c-1920x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（※1）出典：環境省ホームページ（
https://www.env.go.jp/press/press_00002.html）
（※2）＜アンケート調査概要＞調査期間：2025年6月30日～7月8日、調査機関：自社調査、調査対象：Nadiaに登録しているユーザー、調査方法：メールマガジンにてアンケート回答を募集、回答者数：1031人
【Nadia開催】食品ロス削減レシピコンテスト、グランプリ受賞レシピのご紹介
Nadiaでは「食品ロス削減レシピコンテスト（※3）」を実施し、“ちょっと余りがち”な食材や調味料を使ったレシピを募集しました。たくさんご応募いただいたレシピの中からグランプリに選ばれたのは、ここえみさんの「作り方簡単＆栄養まるごと♩ピーマンの肉巻き」。
そのほか、様々なアイデアレシピをご応募いただきましたので、合わせてぜひご覧ください。
（※3）募集期間：2025年7月16日～9月3日、応募対象者：Nadia Artist
[画像3:
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記事提供：PRTimes
