【日本橋高島屋】北海道駐在バイヤーが北海道中を探して見つけた北の美味が集結！今年は「まぐろ」「養殖サーモン」「秋メロン」に注目。10月1日（水）から『第72回北海道の物産と観光 大北海道展」開催！
株式会社高島屋
第72回北海道の物産と観光 大北海道展
■2025年10月1日（水）～13日（月・祝）
連日10時30分～19時30分 ※10月７日（火）は17時閉場、最終日は18時閉場
■日本橋高島屋S.C. 本館8階催会場
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日本橋高島屋Ｓ.C.では、10月1 日（水）から、数ある物産展の中でも最も人気の高い「北海道の物産と観光 大北海道展」を13日間にわたり開催いたします。
地球温暖化の中、北海道でも産品が変化しています。今回はその中で、北海道近海でも水揚げ量が増加傾向にあり、この時期旬を迎える『まぐろ』、海水温上昇により漁獲量が減少していることから、育てる漁業にも力を入れている『養殖サーモン』、寒暖差が大きくなる秋に収穫され、甘みが増した秋メロンをはじめとした『メロン』を特集。これらの食材を使用したお弁当やスウィーツなどの商品が揃います。
その他にも北海道が育んだ食材を使用した人気・話題のお弁当・惣菜・スウィーツなど約70店舗（期間中ののべ出店数）の美味が集結。北海道グルメをイートインやフードコート、実演販売など会場に設け、まるで北海道の市場にいるかのような賑わいにより、北海道を五感でお楽しみいただけます。
脂ののった、『まぐろ』のおいしさを満喫
海水の温度の変化でまぐろが北上し、北海道での水揚げ量も増加。秋から初冬に旬を迎える、濃厚な旨味のまぐろが、お楽しみいただけます。
戸井産まぐろの大トロ・中トロ・赤身・たたきが丼や握りで味わえます。
＜クロマグロ専門工房 鮪斗＞（函館市）
※１週目：10月１日（水）～７日（火）のみ出店
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■戸井産本鮪4種丼（1折）2,997円 ※実演販売
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■戸井産本鮪づくし（１折）3,240円 ※高島屋限定、実演販売
戸井・松前産など北海道産の本まぐろのトロの他、あわび・うに・ホタテなどを豪快に乗せた海鮮弁当。
＜おたる蝦夷屋＞（小樽市）
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■大宝弁当（1折）3,510円 ※各日30点限り、高島屋限定、実演販売
脂のりが良い養殖サーモンを豊富なメニューで
獲る漁業から、育てる漁業へ。北海道ではトラウトサーモンの養殖が増えています。脂のり、口どけがよく、さっぱりとした味わいが特徴です。
塩圧締めで旨みを増した「セレブサーモン」と「蝦夷サーモン」2種類のサーモンがお楽しみいただけます。
＜サーモン食堂＞（札幌市北区）※初登場
※１週目：10月１日（水）～７日（火）のみ出店
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■蝦夷サーモン・セレブサーモン2種食べ比べいくら弁当 （１折）2,582円 ※高島屋限定、実演販売
北海道産のムラサキうにと北海道二海サーモンが生と漬けで味わえます。
＜うに専門店 世壱屋＞（余市町）
※１週目：10月１日（水）～７日（火）のみ出店
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■北海道産うに・北海道産二海サーモン2種食べ比べ弁当 （1折）4,320円 ※高島屋限定、実演販売
大雪山系育ちの大雪サーモンの刺身・昆布〆・親子漬けの食べ比べができるお弁当
＜蔵＞（札幌市中央区）
※2週目：10月8日（水）～13日（月・祝）のみ出店
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■大雪サーモン味比べ海鮮贅沢弁当（1折）3,240円 ※各日50点限り、高島屋限定、実演販売
芳醇な香りと甘さ、旬の「秋メロン」のスウィーツ
近年、夏の長期化で秋の寒暖差が大きくなり、北海道では夏より甘さが増した「秋メロン」が注目されています。
香り高い富良野産の秋メロンと自社製のなめらかなソフトクリームがマッチしたパフェ
＜ピタカの森 駒ヶ岳牛乳＞（森町）
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■富良野メロンパフェ（1個）1,500円 ※各日20点限り、高島屋限定、実演販売
富良野産の秋メロンを贅沢にトッピングしたシュークリーム
＜とみたメロンハウス＞（中富良野町）
※１週目：10月１日（水）～７日（火）のみ出店
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■ふらの生メロンシュー（1個） 650円 ※各日200点限り、実演販売
【その他、北海道産メロンを使用したスウィーツ】
メロンフレーバーの濃厚チーズケーキ
＜SHINYA＞（富良野市）
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■ふらの雪どけチーズケーキ北海道メロン （冷凍・１ホール・直径約14cm） 1,941円 ※秋メロンは使用していません。
北海道メロンを使った、ジャンボサイズのソフトクリームを会場でお楽しみいただけます。
＜札幌みるくはうす＞（札幌市中央区）
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■北海道メロンもこもこジャンボソフトクリーム （1個、全長約30cm）990円 ※各日80点限り、日本橋高島屋限定、実演販売 ※秋メロンは使用していません。
週替りで楽しめる名店のイートイン
寿司・ラーメン・カレーの人気店の味が会場でお楽しみいただけるイートインを週替わりで展開します。
イートイン営業時間 10時30分～19時30分 （LO：19時）
※10月7日（火）は16時30分まで（LO：16時）、10月13日（月・祝）は17時30分まで（LO：17時）
【1週目：10月1日（水）～7日（火）】
希少価値の高い、北海道産養殖サーモンを食べ比べできる盛り合わせ。炙りや筋子を添えたハラスなどが味わえます。
＜鮨処 竜敏＞（札幌市中央区）
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■蝦夷サーモン味比べ （1皿・6貫） 3,520円 ※各日25食限り、高島屋限定
北海道産バターで炒めたコーンとブレンド味噌のスープが溶け合う人気のラーメンが初登場
＜札幌らーめん 輝風＞（札幌市中央区）※初登場
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■スペシャルトッピング元祖味噌バターコーンらーめん （1杯）1,320円 ※各日150食限り
甘エビだしベースのルウに、シーフードと彩り野菜がトッピングされた、専門店のカレー
＜カレー専門店 円山教授。＞(札幌市中央区) ※初登場
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■浜カレー（1皿） 2,000円
【２週目：10月8日（水）～13日（月・祝）】
黒いダイヤとも呼ばれる、津軽海峡で獲れた上質な脂と旨味を蓄えた本まぐろを、生や炙りで堪能できる一皿です。
＜幸寿司＞ （函館市）
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■津軽海峡本まぐろ尽くし（1人前・8貫）4,345円 ※高島屋限定
蟹の身と卵白あんを贅沢にのせた、味噌ラーメン専門店の特製味噌ラーメン。
＜味噌ラーメン専門店 けやき＞ (札幌市中央区)
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■蟹入り北の贅沢拉麺（1杯）2,800円 ※各日100食限り
地産地消素材にこだわる富良野の人気店のオムカレーが、会場でお楽しみいただけます。
＜唯我独尊＞ （富良野市）
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■オムソーセージカレー（1皿） 2,080円
その他各階でも、北海道の味と技を堪能
「北の大地を醸す＜ＳＡＫＥ＞」
■10月1日（水）～14日（火） 本館1階 正面イベントスペース
「北海道のツクリテ展」
■10月1日（水）～14日（火） 本館7階 リビングフロア
「大北海道展 北海道メニューフェア」
■10月1日（水）～13日（月・祝） 本館専門店レストラン
※価格はすべて消費税を含む総額となっています。
※写真はすべてイメージです。
※北海道産以外の原材料を使用している商品もございます。
＜お問い合わせ＞ 日本橋高島屋：03-3211-4111（代表）
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
