【テール・ド・トリュフ 東京】芳醇な秋を味わう「新蕎麦×秋トリュフ」10月・11月限定コース
ワンダーテーブル
季節を象徴する味覚を重ねた、贅沢な限定コースをご用意しました
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株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿、代表取締役社長 河野 博明］が運営する、トリュフ料理専門店「テール・ド・トリュフ 東京」では、2025年10月1日（水）から11月30日（日）までの期間限定で、長野県産の新蕎麦を用いた秋限定コースをご提供いたします。
秋限定の特別な一皿 ― 新蕎麦と秋トリュフ
今回の限定コースでは、長野県産の新蕎麦を用いた一皿をご用意しました。収穫したての蕎麦粉ならではの豊かな香りとしっかりとした食感が特長で、秋蕎麦ならではの甘みとコクが際立ちます。その上に重ねるのは、芳醇な香りを放つ秋トリュフ。繊細な蕎麦の風味を一層引き立て、互いの香りが重なり合うことで奥行きのあるハーモニーを奏でます。
仕立ては牛出汁、卵黄、新蕎麦、秋トリュフとシンプルに。素材そのものの魅力を存分に引き出した、季節を象徴する特別な一皿です。
コース内容
Signature Course 22,000円 （ランチ・ディナー）
【アミューズ】栗
【前菜】 アオリイカ 発酵白菜
【卵料理】信州そば
【スペシャリテ】じゃが芋 クリームソース
【魚料理】金目鯛 ケール
【肉料理】小鳩 きのこ
【ご飯】炊き込みご飯
【デザート】プルーン マスカルポーネチーズ
Rossini Course 30,000円 （ランチ・ディナー）
【アミューズ】栗
【アミューズ】キャビア 根セロリ サワークリーム
【前菜】 アオリイカ 発酵白菜
【卵料理】信州そば
【スペシャリテ】じゃが芋 クリームソース
【魚料理】金目鯛 ケール
【肉料理】常陸牛フィレ フォアグラ
【ご飯】炊き込みご飯
【デザート】プルーン マスカルポーネチーズ
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テール・ド・トリュフ 東京
2002年にオープンしたフランスのニースにある本店は、フランス国内だけでなく、日本のメディアにも頻繁に取り上げられる有名店で、翌2003年にはパリにも支店がオープンしました。気取らずにトリュフ料理を心ゆくまで楽しめるレストランとして、食にうるさい多くのフランス人をはじめ、世界中の美食家たちに愛されている人気のレストランです。その姉妹店となる「テール・ド・トリュフ 東京」は、2008年より、六本木ヒルズけやき坂にて営業しておりましたが、2012年12月、南青山にリニューアルオープンしました。本店が持つアットホームな雰囲気を残しつつ、気軽にトリュフ料理をお楽しみいただける店づくりを目指しています。
公式サイト
https://terresdetruffes.jp/
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株式会社ワンダーテーブルは、国内37店舗・海外100店舗の飲食店、各種商品を取り扱うオンラインショップを展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」、ニューヨーク料理「ユニオン スクエア トウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、アメリカンダイニング「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致して経営しています。
https://wondertable.com/
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ワンダーテーブルは、会費無料の会員制プログラム「Club Wonder」を開始しました。会員になると、スマートフォン一つで、いつでもどこでも手軽に店舗の予約ができ、来店ポイントを貯めてデジタルギフトカードを獲得できます。また、来店回数に応じて会員ステータスがアップし、人気の高い週末や祝日のディナータイムでも、スムーズにご予約いただけるなど、様々な特典が追加されます。
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ワンダーテーブルギフトカード
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https://wondertable.com/pages/giftcard
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プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
