【2025年10月1日グランドオープン】名古屋城を臨むラグジュアリーホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」に『尾張粋稲葉』オープン

株式会社MUGEN

【2025年10月1日グランドオープン】名古屋城を臨むラ

― 世界で日本料理を発信してきた稲葉正信が手掛ける、新たな割烹・天ぷら ―

株式会社MUGEN（本社：東京都目黒区）のグループ会社である株式会社MASA（本社：東京都目黒区、代表取締役：稲葉正信）は、2025年10月1日、名古屋城すぐ側で新開業のホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」内に、日本料理店『尾張粋稲葉（おわりすいいなば）』をオープンいたします。
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世界で活躍した料理人・稲葉正信が名古屋に新店舗
「コンラッド東京」や三重・伊勢志摩のリゾート「アマネム」の総料理長を歴任し、日本料理店のプロデュースも手掛けてきた稲葉正信。特に「アマネム」の朝食は、米国の雑誌『BRIDES』にて“世界一の朝食”と評価されるなど、国内外で高い評価を得てきました。
この度オープンする『尾張粋稲葉』は、そんな稲葉が初めて名古屋で手掛ける店舗です。日本料理の粋を凝縮した新たな体験をお届けいたします。
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究極の朝食、革新的な割烹、初挑戦の天ぷら
朝食：できたて・作りたてにこだわり、彩り豊かな品々を散りばめた“究極の朝食”をご用意。
割烹：夜はカウンター割烹として、日本料理の枠にとらわれない発想で創作料理を提供。ラストオーダーを24時に設定し、遅い時間でも和食を楽しめる新しいスタイルを実現。
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天ぷら：稲葉が初めて挑戦する天ぷらを併設。素材の旨みを最大限に引き出した一品を、臨場感あふれるカウンターでご堪能いただけます。
すべてに宿るのは稲葉が掲げる“融通無碍（ゆうずうむげ）”の精神。日本料理の新たな可能性を感じていただける場が、名古屋の地に誕生します。

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【店舗情報】
尾張粋稲葉（おわりすいいなば）
2025年10月1日（水）グランドオープン

定休日：無休
所在地：451-8551 愛知県名古屋市西区樋の口町3番19号（エスパシオナゴヤキャッスル内）
お問い合わせ：052-908-9352

ご予約URL：https://www.espacionagoya.com/restaurant-bar/owari-sui-inaba/
公式HP：https://www.ginza-inaba.tokyo/owari/

＜割烹＞
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営業時間
朝食：8：00～12：00
二部制（１.8：00～２.10：00～）
ディナー：17：30～25：00（L.O.24：00）
席数：8席

コース
朝食【稲葉至福の朝食】9,565円（税込）
ディナー【割烹おまかせコース】18,700円、30,000円（税込）

＜天ぷら＞
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営業時間
ランチ：11：30～14：30（L.O.13：00）
ディナー：17：30～22：30（L.O.20：00）

二部制（１.17：30～２.20：00～）
席数：6席

コース
ランチ【彩り天丼コース】16,500円（税込）
ランチ【ランチ天婦羅コース】19,800円（税込）
ディナー【天婦羅おまかせコース】33,000円（税込）

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会社概要
社名：株式会社MASA
所在地：東京都目黒区上目黒3-9-5 プラージュメグロ403
代表者：代表取締役稲葉正信
事業内容：飲食店運営
関連店舗：銀座稲葉、麻布台粋稲葉、銀座炎田むら

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プレスリリース提供：PR TIMES

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