【ホテルヴィスキオ尼崎】～総料理長 黒田一義がおくる「2025 秋の賞味会」開催のご案内
JR西日本ホテルズ
開催日：2025年10月27日（月）18:30～
ホテルヴィスキオ尼崎（兵庫県尼崎市、総支配人 大矢悦子）は、この秋「総料理長 黒田一義がおくる 2025秋の賞味会」を開催いたします。
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画像はイメージです。
■晩秋の特別ディナーコースを一夜限りで
ホテルヴィスキオ尼崎の「賞味会」は、季節の恵みと食材の魅力をテーマにした、総料理長 黒田が監修するグルメ企画。澄んだ空気が心地よく秋の深まりを感じるこの時期に、特別なディナーでおもてなしをしたいという黒田の想いから、食材の魅力をあますことなく生かすことを追求した、一夜限りの特別なディナーコースをご用意します。今回は、松茸や鱧、国産牛フィレ肉といった贅沢な食材をはじめ、富士山の湧き水で育てられた美しい白身の「ホワイト富士山サーモン」をご用意します。秋茄子や栗など秋の実りを感じる食材とともに、香り高く彩り豊かな創作フレンチコースでお楽しみいただきます。
■美しい白身の「ホワイト富士山サーモン」
富士山の湧き水と森の環境で育まれた白い身が特徴の「ホワイト富士山サーモン」は、川魚本来の美しさと、優しい甘さをもった上品な味わいで、すっきりとした脂のり、きゅっと締まった瑞々しさが魅力といわれます。黒田は、この「ホワイト富士山サーモン」を秋茄子とともにグラチネ風に仕上げご提供します。また、白ワインベースのクリームソースは、濃厚さを引き立てながらもやわらかい酸味ですっきりと仕立てており、グラチネのこんがりとした香りをお楽しみいただけます。
■総料理長 黒田一義が手がける創作フレンチの饗宴
トマトのジュレの彩りとバジルが香る「鰹のミキュイ トマトのジュレ」や、目にも鮮やかな小松菜の「鱧のロワイヤル仕立て 小松菜のすり流し」、また、香ばしく焼き上げたフォアグラの濃厚な旨みを真鯛の出汁がやさしく包んだ「真鯛とフォアグラ 松茸のポトフ仕立て」は、松茸と柚子の香りが広がるひと品です。豊富な秋の食材の彩りと香りをお料理に合わせたワインとともに、心ゆくまでご堪能いただきます。
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鮪のミキュイ トマトのジュレ
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ホワイト富士山サーモンと秋茄子のグラチネ風
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国産牛フィレ肉のグリエと秋野菜 トリュフソース
■開催概要
開 催 日：2025年10月27日（月）
開宴時間：18：30（受付時間：18：00～） ※所要時間は2時間を予定しております。
会 場：ホテルヴィスキオ尼崎 2階 大宴会場「オークルーム」
内 容：創作フレンチコース（フリードリンク付き）
料 金：15,000円（税込） ※事前予約・前売りチケット制となります。
購入方法：下記よりご予約の後、10月22日（水）までに前売りチケットをご購入ください。
ご予約方法：電話 06-6491-8603（営業課）10：00～19：00
前売りチケットご購入場所：ホテルヴィスキオ尼崎 1階 フロント（営業課）10：00～19：00
決済方法：現金・クレジット
【キャンセル料について】 ご予約をお取消しされます場合は、次のキャンセル料を申し受けます。
4日前～前日キャンセル：料金の 50％
当日キャンセル ：料金の100％
WEBご予約はこちらから
＜コース内容＞
・鮪のミキュイ トマトのジュレ
・真鯛とフォアグラ 松茸のポトフ仕立て
・鱧のロワイヤル仕立て 小松菜のすり流し
・ホワイト富士山サーモンと秋茄子のグラチネ風
・国産牛フィレ肉のグリエと秋野菜 トリュフソース
・パン
・宇治抹茶と栗のモンブラン
・コーヒー
※表示価格はすべて消費税込みです。
※料理内容、ワインは仕入れ状況により、変更となる可能性がございます。
■ホテルヴィスキオ尼崎について
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ホテル ロビー イメージ
JR尼崎駅から徒歩１分の利便性、リラックスと寛ぎの空間を提供します。
JR尼崎駅直結、関西国際空港からリムジンバスの利用で約65分とビジネスシーンにも好立地。
神戸三ノ宮、大阪梅田方面へはもちろん宝塚や京都への観光にも大変便利な立地にあります。
ホテルヴィスキオ尼崎公式サイト
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