【新店舗オープン】2025年11月7日(金)に『ラーメンまこと屋』が”初”の岡山出店！

株式会社マコトフードサービス

【新店舗オープン】2025年11月7日(金)に『ラーメンま

『ラーメンまこと屋』を全国に101店舗（海外15店舗含む）展開する株式会社マコトフードサービス（本社：大阪府大阪市福島区、代表取締役社長：笠井政志）は、2025年11月7日（金）岡山県岡山市中区に、岡山1号店（102店舗目）となる『ラーメンまこと屋岡山平井店』をグランドオープン致します。
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ラーメンまこと屋岡山平井店外観

来たる2025年11月7日（金）、私たちラーメンまこと屋は、岡山県岡山市中区において、岡山1号店（102店舗目）となる『ラーメンまこと屋岡山平井店』をグランドオープンいたします。
※2025年11月4日（火）から2025年11月6日（木）の間は先行オープン（営業時間：10:00～24:00）
※先行オープン：一般のお客様もご来店いただけます。

これまで近畿・東海・北陸・関東・四国・九州北部・沖縄地域に出店し、各地にお住まいの多くのお客様や関係者の皆様にご愛顧いただき、成長を続けてまいりました。
岡山県にお住まいの「まこと屋ファン」の皆様からもいつも温かいお声をいただいており、ずっと岡山県への出店を希望して物件を探しておりましため、この度ついに岡山県に初出店できることを大変嬉しく思います。

また、今回の出店は念願の中国地方初出店となります。これからも多くのお客様に笑顔を届けられるラーメン店として、地域とのご縁を大切にしながら、さらに拡大していく所存です。

『ラーメンまこと屋岡山平井店』の詳細
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ラーメンまこと屋岡山平井店内観
■所在地：〒703-8282　岡山市中区平井4-24-31
■営業時間：11:00～24:00 (年中無休)
■禁煙/喫煙情報：全席終日禁煙
■座席数：カウンター19席、テーブル6卓
■駐車場：無料駐車場24台

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こだわりの” 牛白湯”

私たちラーメンまこと屋を代表する一番の人気商品“牛白湯”。創業以来、日々研究を重ね今も進化を続けており、そのこだわりは店舗数が増えても変わりません。自慢の一杯を是非ご賞味ください。

【5つの”こだわり”】
１.ラーメン屋の命である”スープ”は、1本5kgもある国産牛骨を大量に使用して特殊な大型圧力寸胴を使い、5時間以上かけて炊き出した濃厚牛骨白湯スープです。店舗数が増えても変わらず、各店舗にて毎日炊き出します。

２.濃厚でクリーミーな牛骨白湯スープとの相性、スープへの絡み易さを考え、小麦にこだわった低加水のストレート麺を採用。48時間熟成の22番角細麺は小麦の風味とコシを感じていただくために少し固めの食感になっております。

３.創業当時から研究を重ね独自製法で作られる「辛味噌」は数種類の香辛料と果汁などをブレンドし特製味噌に練り込んで熟成させたオリジナル味噌です。スープに溶け込ますことで、風味とコクを追加する役目を担います。

４.マー油とも言われるラーメンまこと屋の香味油は、にんにくの風味と香ばしさを最大限引き出すために、3パターンの時間・温度に分けて揚げたものを混ぜ合わせる、”三段仕込製法”で作っております。牛じゃんラーメンの味をぐっと引き上げる風味豊かな調味料です。

５.上質の脂身と赤身肉がバランス良く重なり合った豚バラ肉を使用したチャーシュー。肉質と繊維に注意しながら各店舗で切り分け、特製煮込みタレと独自製法で煮込むことで、旨みがしっかり染み込み、とろけるように柔らかい自慢の逸品に仕上げております。
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煮玉子牛白湯ラーメン・煮玉子赤辛牛白湯ラーメン

ラーメンまこと屋について

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ラーメンまこと屋

平成11年10月11日に1号店となる福島店を創業して以来研究を重ね、旨さを極めた「牛骨スープ」を武器に、多くの方に喜んでいただき、今では全国（海外15店舗含む）102店舗を展開するまでに成長しました。創業者の「ラーメンを通して、楽しい食事の時間を提供したい」「家族を笑顔にしたい」という想いに共感するスタッフや関係者と共に、年中無休でラーメンをご提供しております。
これからも、一杯のラーメン・お客様一人一人と誠心誠意向き合いながら、2028年には200店舗という目標を達成し、ラーメンを通してより多くの皆様の「笑顔」に貢献いたします。