世界最大級のショコラ品評会で金賞を獲得したフランス人シェフの新作ショコラ＆チョコレートケーキを2026年バレンタインに向け発売
エコール・クリオロ株式会社
2026年1月1日(木)より、都内3店舗、オンラインショップ、催事店舗にて順次販売開始
エコール・クリオロ株式会社（本社：東京都板橋区、代表取締役：久保田令）が展開するクリオロは、2026年1月1日(木)より順次、本店（東京・小竹向原）、中目黒店、麻布台ヒルズ店、各オンラインショップ、バレンタイン催事店舗で新作ボンボンショコラセット、新作チョコレートケーキを販売いたします。
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2026年バレンタインに向けた新作は、「日本とフランスの融合」をテーマに、シェフパティシエ サントス・アントワーヌが、四季や風土が育んだ繊細な日本素材からフランス人の視点で開発しました。
“和”を感じさせるパッケージは、口に入れた瞬間に押し寄せるフレーバーと感動を“波”で表現しています。
ジャポネ・フランコ ￥3,888(税込)
日本で暮らすこと32年。その長い間に培ってきた日本人の感性と、シェフのルーツであるフランス的感覚を重ね合わせ作り上げた新作ショコラセット。日本各地の素材一つひとつと丁寧に向き合い、心を込めて形にした8粒のショコラは、長年の経験と素材への敬意から生まれた“結晶"です。
サロン・デュ・ショコラ パリ内の品評会では金賞を獲得！
「ジャポネ・フランコ」8粒のうち4粒は、フランス・パリで開催された世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」 内で発表されたショコラ品評会へ出品したボンボンショコラ。品評会では、5回目となる最高評価のゴールドタブレット（金賞）を獲得しました。「最高の出来栄え」「独創性、完璧なバランス、芸術的な美しさ、そして繊細さ。求めるものがすべてここにある。」と称賛されました。
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キャラメル・バルサミコ
山梨県産のぶどうを使用したホワイトバルサミコ酢と赤ワインビネガーを、自慢のキャラメルに合わせました。フルーティーでまろやかな酸味が、キャラメルのコクと絶妙に調和します。
★サロン・デュ・ショコラ 品評会出品ショコラ
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梅
和歌山県産の青梅と紫蘇梅を使用したとろける口どけのガナッシュ。少量のアーモンドシロップを加えることで、和の素材にヨーロッパのニュアンスを添えています。
★サロン・デュ・ショコラ 品評会出品ショコラ
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抹茶・カフェ
コーヒーハンター川島氏が厳選した深みのあるコーヒー豆の香りと、上品な味わいの愛知県「西尾の抹茶」の風味が交互に広がるユニークな一粒。
★サロン・デュ・ショコラ 品評会出品ショコラ
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ミエル・すだち
徳島県産のすだちと、香り豊かな国産百花蜜のマリアージュ。はちみつの芳醇な香りと濃厚な味わいの後に、すだちの爽やかな風味がふわりと広がります。
★サロン・デュ・ショコラ 品評会出品ショコラ
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プラリネ・カカウェット・サレ
千葉県産のバターピーナッツ、沖縄県産の塩と黒糖を使ったプラリネを、ダークチョコレートでコーティング。ほんのり効いた塩味がピーナッツの甘みをぐっと引き立てています。
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トロピカル・一味
マンゴーとパッションフルーツの甘酸っぱさの後に広がる、一味唐辛子のキレのある辛み。トロピカルフルーツの華やかな味わいにピリッとアクセントを加えた、印象的な一粒です。
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キャラメル・サレ
サントスシェフの得意とする、コクとまろやかさが際立つキャラメルに、繊細で上品な味わいの塩を加えました。静岡県河津町で伝統的な製法で作られた「満月の塩」を使用。濃厚でありながらも軽やかな余韻が楽しめる一粒。
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プラリネ・ゴマ・カカオ
フランス伝統の「プラリネ」に、香ばしい風味が“和”を感じさせる金いりごまを大胆に融合。特有の力強い香りとコクが口いっぱいに広がります。カカオニブのカリッとした食感とほろ苦さが、程よいアクセントに。
トレゾー・ジャポネ・フランコ | キャラメル・サレ ￥3,996(税込)
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発売10周年を迎える人気チョコレートケーキシリーズ「トレゾー」は、とろけるような口どけが自慢のサントスシェフのスペシャリテ。2026年の新作トレゾーは、沖縄県宮古島産の塩をアクセントに使用した「キャラメル・サレ」が登場します。
丁寧に炊いた自家製の塩キャラメルと、バニラが香るチョコレートガナッシュ、そして軽い食感のチョコレートスポンジを重ねて、チョコレートでコーティングしました。ピーカンナッツのプラリネと乾燥クレープを加え、食感も楽しめる一品に仕上げました。
日本に来て32年。今では、私の人生の半分以上をこの地で過ごしました。この「ジャポネ・フランコ」という名前には、単に素材を使うだけでなく、私の感性が完全に日本に根付いたことを表現しています。私のルーツであるフランスの技術をベースに、日本という素晴らしい国の繊細な味覚と情熱を込めた新作を、ぜひ多くの方に味わっていただきたいです。
販売店舗：実店舗（本店、中目黒店、麻布台ヒルズ店）、公式オンラインショップ、楽天ショップ、Yahooショップ、バレンタイン催事店舗
発売日：各オンラインショップは1月1日(水)より受注開始、実店舗各店は1月4日(日)より順次販売開始予定。催事店舗は各バレンタイン会場の出店期間に準ずる。
※一部変更となる場合があります。
※画像はいずれもイメージです。実際の商品と異なる場合がございますので、予めご了承ください。
CRIOLLO
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シェフパティシエ サントス・アントワーヌ
フランス人パティシエ「サントス・アントワーヌ」のパティスリー。生まれながらのフランス人独特のセンスに、日本が大好きなサントスシェフならではの繊細な感覚を融合させたオリジナルスイーツをお楽しみいただけます。
「時代に合った美味しいもので幸せに」を経営理念として、常に時代の流れを感じながら「進化」し続けるパティスリーを目指しています。本店(東京・小竹向原)、中目黒店、麻布台ヒルズ店の3店舗とオンラインショップを展開。
公式サイト：
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記事提供：PRTimes
