【食のトレンド｜2025年振り返り・2026年予測】来年は、節約冷凍テク・深まる健康志向・海外グルメの内食化で家庭の食卓が進化
Nadia株式会社
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Nadia株式会社（東京都港区／代表取締役社長 葛城嘉紀）にて運営している料理メディア「Nadia（ナディア）」（URL：
https://oceans-nadia.com/）は、ユーザーアンケートおよび日々の食卓のトレンドを分析し、2025年に流行した料理・レシピの総括および、2026年のレシピ・食材のトレンド傾向について予測をまとめました。
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2025年は、物価高騰と時短ニーズを背景に、単なる手軽さだけでなく、健康志向や見映えの良さ、新しい食感といった付加価値を持つレシピが話題となりました。Nadiaではトレンドに関してユーザーアンケート（※1）を実施し、「2025年に流行ったと感じるトレンドレシピ」については、「せいろ」や「蒸す」を中心に、「麻辣湯」や「ライスペーパー」といった料理名や食材などもあがりました。
（※1）＜アンケート調査概要＞調査期間および回答者数：2025年10月31日～11月6日 Nadiaユーザー783人が回答／調査機関：自社調査／調査対象： Nadiaに登録しているユーザー／調査方法：メールマガジンにてアンケート回答を募集
１.時短と見映えの両立：進化したアイデアレシピと食感ブーム
・「○○しない系」レシピの躍進
以前からあった「包まない」「丸めない」といった工程を省略するアイデアがさらに進化。具体的に、「カップ小籠包」や「ハンバーグそぼろ丼」など、手軽かつ見た目もユニークなレシピが話題になりました。また、手軽さの観点で「ワンパン」レシピも人気に。
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皮は包まずのせるだけ！
小さいカップで食べやすい♪
ワンパン10分！肉汁がやばい「包まない小籠包」 byさちさん
https://oceans-nadia.com/user/1290727/recipe/512063
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丸めないからラクちん♪
短時間で煮込んだような美味しさに！
【バズり飯グランプリ!!️煮込みハンバーグ風丼】優勝レシピ
記事提供：PRTimes
