"鶏肉専用”という新カテゴリー。クラファンで支持された鶏肉専用塩「鶏の極み塩」が12月4日(木)より楽天市場で一般販売開始。

株式会社チアフルフーズ

”調味料は万能から専用へ” 専用だからこそ生まれる本当の旨さ。塩が変わると鶏肉はここまで変わる。

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創業45年にわたり、飲食店や料理人へ国産鶏肉を卸してきた株式会社チアフルフーズ（大阪府）は、クラウドファンディングにて多くの支援と反響を集めた鶏肉専用塩「鶏の極みの塩」を、2025年12月より一般販売開始いたしました。販売は、同社が今年9月にオープンした楽天市場公式ショップ「鶏肉専門店チアフルフーズ」にて行っています。

家庭の鶏料理が、プロクオリティに近づく

・商品特徴
「鶏の極みの塩」は、国産鶏肉のためだけに設計された“専用ブレンド塩”です。
粒度の異なる塩、鶏の持つ旨味を引き立て、焼いた時の風味を引き出す特徴を持った塩や、柔らかい鶏の肉質に合う少し甘みを持つまろやかな味の塩などをブレンドし、旨み設計、香り・塩味・余韻のバランスを細かく調整し、“ふりかけるだけ・揉み込むだけで味が決まる”ことを追求しました。
焼き鳥店やレストランなどプロの厨房で求められる仕上がりを、家庭のキッチンで再現できるよう開発されています。
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いつもの塩を変えただけ。なのに違いは圧倒的。

「鶏の極み塩」の味の特徴は何といっても、少しだけ甘みを持ったまろやかな塩気。
鶏肉業界に長く身を置く同社の社長が自身の経験上、柔らかな鶏の肉質には塩辛い塩ではなく、甘じょっぱい塩が合うという考えのもと、長年かけて塩の選別からブレンドの配合まで細かく調整して仕上げました。
それによって「鶏の極み塩」は精製塩のような塩辛さが無く、鶏肉を口に入れて咀嚼することで、どんどん鶏肉の甘みと旨味や風味を引き出し、飲み込む最後の瞬間まで味の続く塩の設計になっております。
実際に同量の精製塩と鶏の極み塩で、同じサイズにカットした鶏肉を焼いて何度もブラインド試食テストも重ねましたが、プロも含めてモニターに参加いただいた様々な参加者様からも、圧倒的な味の違いについて高評価いただいております。

開発の背景

■料理との相性と活用性
「鶏の極み塩」は素材の味を生かすシンプルな調理法が特に本領を発揮します。
お料理例としては、鶏の塩焼き(チキンステーキ)、焼き鳥、チキンカツ、塩からあげの下味やつけ塩など。
鶏肉以外では、青魚の塩焼き、焼き野菜など素材の味を生かす鶏肉以外のお料理でも大変効果があることがわかりました。
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シンプルなチキンステーキ一番鶏の旨さを感じられるのでおすすめ。

クラウドファンディングでは多くの支持を獲得

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2025年7月に実施したクラウドファンディングでは、「塩だけでここまで変わるとは思わなかった」「鶏肉がもっと好きになった」などの声が寄せられ、支援者やモニター様からの販売希望の声を受けて、ついに一般販売が決定しました。

■楽天市場での購入が可能に
一般販売は2025年12月4日より鶏肉専門店チアフルフーズにて一般販売スタート。
ショップ商品ページでは、実際の活用例やレシピなども掲載しております。
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販売情報

発売日：　2025年12月4日(木）
販売場所：　鶏肉専門店チアフルフーズ（楽天市場）
ショップURL：https://www.rakuten.co.jp/cheerful-foods/
商品名：　鶏の極み塩
内容量：　170ｇ/袋
価格：　2780円(税別）

■12月4日～12月11日の楽天「お買い物マラソン」
■12月19日～12月26日の楽天「年末大感謝祭」

期間中は、鶏の極み塩も含めショップ内の商品が15％～最大30％OFFでお得にお買い求めいただけます。

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【鶏肉専門店チアフルフーズについて】
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「鶏肉専門店チアフルフーズ」は株式会社チアフルフーズは、創業45年の大阪の飲食店向けの鶏肉卸会社、株式会社チアフルフーズが運営しております。

長年大阪の飲食店様に新鮮で美味しい鶏肉を提供し続け、多くの飲食店様からご愛顧いただいております。

鶏肉のプロである私たちが目利きした、こだわりの鶏肉を一般のご家庭でも楽しんでいただけるよう、EC販売も開始いたしました。
これをきっかけによりたくさんの方に国産鶏肉の持つ美味しさを知っていただけたらと思っております。

▶ショップURL
https://www.rakuten.co.jp/cheerful-foods/

▶会社HP
https://www.cheerful-foods.co.jp/

▶Instagram
http://www.instagram.com/cheerfulfoods_official

プレスリリース提供：PR TIMES