東都大学×深谷市×MYPLATE 産学官連携の成果！深谷市の特産品を使った学生開発の冷凍弁当『深谷弁当』を幕張キャンパスで販売開始
株式会社MYPLATE
食品の開発・販売・プロデュースを手掛ける株式会社MYPLATE（本社：東京都渋谷区、代表取締役：川端 史紀）、東都大学管理栄養学部（深谷キャンパス）、埼玉県深谷市の三者が共同開発した地域連携・冷凍弁当「鶏のからあげ 甘香ばし深谷ねぎソース」が、12月22日（月）より東都大学・幕張キャンパス内のコンビニエンスストア（ヤマザキYショップ）にて販売開始されます。
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本商品は、深谷市の特産品である「深谷ねぎ」の魅力を発信するため、東都大学 管理栄養学部の学生が「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」をテーマに開発した冷凍弁当です。この開発プロジェクトは、レシピ考案、試作、試食評価まで、管理栄養学部の学生・教員、そして深谷市担当者が一体となって取り組みました。この産学官連携において、MYPLATEは、学生が考案したレシピを、喫食の手軽さと栄養バランスを両立させた商品として具現化する商品化全般を担い、学生たちの熱意を形にするための技術支援を行いました。
今回、幕張キャンパスでの販売が決定した背景には、「学生が携わった共同開発の成果を、キャンパス内で展開したい」という大学内の強い声があり、複数の教員からも販売の後押しがありました。その結果、学生利用が多く、購買需要が見込まれる幕張キャンパスで販売することとなり、産学官連携が生み出した成果を、キャンパス内で学生自身が楽しめる形が実現しました。
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共同開発した冷凍弁当「鶏のからあげ 甘香ばし深谷ねぎソース」は、12月22日（月）より東都大学・幕張キャンパス内のコンビニエンスストア（ヤマザキYショップ）にて販売を開始します。価格は税込980円（予定）で、通年での取り扱いを予定しています。
この商品は、深谷ねぎを丸ごと一本使用し、その甘みと香ばしさを凝縮した特製ソースを、ジューシーな鶏のからあげに絡めた一品です。おいしさと栄養バランスの両方に配慮されており、忙しいキャンパス内の学生や教職員に、電子レンジで約5分温めるだけで手軽に栄養がとれる冷凍弁当として提供されます。まさに、地域食材の魅力とMYPLATEの「おいしい×健康」の技術が融合した、大学生活をサポートする冷凍弁当です。
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今回の幕張キャンパスでの販売を契機に、MYPLATEは今後も、食品開発のノウハウとネットワークを活かし、地域資源の魅力を引き出す商品開発に挑戦してまいります。学生の皆さんが実践的に学べる環境づくりに寄与するとともに、地域協働の輪を広げ、さらなる地域との連携を生み出していきたいと考えています。
株式会社MYPLATEについて
株式会社MYPLATEは、「おいしく食べ続けて、いつのまにか健康に」をミッションに掲げ、管理栄養士監修のもと、美味しさと栄養バランスを両立させたオリジナル冷凍弁当や惣菜を提供しています。また、プロデュース事業も展開しており、企画・コンセプト設計から製造、品質管理までを総合的にサポートするPB品の開発支援や、地域資源やIPコンテンツを活用した商品開発、メニュー開発等を手掛けています。
会社名：株式会社MYPLATE
所在地：東京都渋谷区桜丘町9-8
代表取締役：川端 史紀
ＵＲＬ：
https://myplate.co.jp/
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学校法人青淵学園（東都大学）について
東都大学は、『人の健康と幸せを担う高い志をもち実践力を備えた人を育てる』を建学の精神とし、地域社会との連携を重視した教育・研究活動を展開しています。特に管理栄養学部では、地域に根差した学びを推進しており、地域の行政や企業と連携したプロジェクト型学習（PBL）を積極的に導入しています。学生は、座学だけでなく、実社会の課題解決に直接携わることで、専門知識と実務能力を身につけています。
学校名：学校法人青淵学園 東都大学
所在地：(大学本部・深谷キャンパス) 埼玉県深谷市上柴町西4-2-11
(幕張キャンパス) 千葉県千葉市美浜区ひび野1-1
理事長：大坪 茂
ＵＲＬ：
https://www.tohto.ac.jp/
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プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
