ショコラに隠れた、深くて楽しい「秘密」に迫る！ ジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ 2026」
株式会社ジェイアール西日本伊勢丹
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ジェイアール京都伊勢丹では1月20日（火）から2月15日（日）までの期間、「～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ 2026」を開催します。今年は「CODE＆MODE」をテーマに素材や製法、口どけや味わいのバランスといったショコラに隠されたシェフのこだわりや哲学の秘密に迫ります。会場には海外から直輸入したブランドをはじめ、世界で活躍する日本人ショコラティエによるブランドなど、会期を通して約100ブランドが登場。またトップショコラティエたちのショコラを少しずつ試せるショコラカフェや、シェフが目の前で仕上げるデセールを提供するイベントも開催します。さらにショコラドリンクやソフトクリームも多数ご用意。シェフのこだわりが詰まった特別なショコラに出合えるイベントです。
WEBサイト
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セレクションBOX1：ラシーヌ
人間としてシェフとして生きてきた時間の中で、忘れられない記憶や味。自分らしさを構成する根本的な何か。ショコラ作りにおいて素材選びや技を磨くきっかけになったものなど。16人のシェフそれぞれの人生の核となるラシーヌ（起源）を一粒に込めたボックスです。
●セレクションBOX1：ラシーヌ（16個入：16ブランドから各1個）9,936円
ショコラでめぐるフランスの旅
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〈ベルトラン・バレー〉アソルティマン クール・ア・ルーヴラージュ
「セバスチャン・ブイエ」や「エリック・カイザー」などで修業し、2024年に自身のブランドを立ち上げたベルトラン・バレー氏。シェフが修業時代を過ごしたマルセイユやリールなど、フランスの7つの地域の素材を使用したボックス。
●〈ベルトラン・バレー〉アソルティマン クール・ア・ルーヴラージュ 5,400円［サロン・デュ・ショコラ限定］
サクふわ、後になめらかキャラメル
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〈プラン クール〉タブレット キャラメル リズ スフレ
ノルマンディー出身のマキシム・フレデリック氏によるブランド。2024年パリ17区にお店をオープン。2025年には「ワールド・ベスト50」誌で世界最優秀パティシエの称号を獲得。軽やかな食感のライスパフと濃厚なキャラメルを、なめらかなミルクチョコレートで贅沢に閉じ込めたタブレット。
●〈プラン クール〉タブレット キャラメル リズ スフレ 5,076円［サロン・デュ・ショコラ限定］
上記の3商品はオンラインストアの事前ご注文で完売した場合、店頭での販売はございません。
店頭では1月23日（金）より「サロン・デュ・ショコラ セレクションコーナー」にて販売いたします。なお1月23日（金）～25日（日）の一部時間帯では事前の入場予約が必要となります。詳しくはホームページをご確認ください。
チョコレートづくしのフラッペ
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〈ピエール・エルメ・パリ〉フラッペ マカロン アンフィニマン ショコラ
ほろ苦いカカオ67％のビターチョコレートに軽やかなシャンティクリーム、心地よい歯ごたえのマカロンコックが甘美なひとときを演出する冷たいチョコレートドリンク。
●〈ピエール・エルメ・パリ〉フラッペ マカロン アンフィニマン ショコラ 1,026円［ジェイアール京都伊勢丹限定］
ほろ苦さとコクの濃厚塩キャラメル
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〈ビスキュイトゥリー・サンゲノレ〉ガレット・塩キャラメルフラッペ
ほろ苦い塩キャラメルとコクのある甘さが溶け合う、ひんやりフラッペ。砕いたガレットのザクザク感と、仕上げの塩キャラメルソースがアクセントになる、ジェイアール京都伊勢丹限定の特別な一杯。
●〈ビスキュイトゥリー・サンゲノレ〉ガレット・塩キャラメルフラッペ 895円［ジェイアール京都伊勢丹限定］
キャラメル×ショコラの熱冷スイーツ
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〈ラヴニュー ビス〉グルマンディーズショコラ
パティスリーならではのクレープショコラキャラメルに、クレームグラッセショコラとチョコレートソースをトッピング。カカオ入りそぼろクッキーのアクセントも楽しめる一品。
●〈ラヴニュー ビス〉グルマンディーズショコラ 1,430円［ジェイアール京都伊勢丹限定］
※1月26日（月）午後6時までの販売
※1月20日（火）～1月26日（月）のみ
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※写真はイメージです
フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）受章ショコラティエをはじめとするトップショコラティエたちの新作ショコラの特別セットを「小川珈琲」「喫茶葦島」のこだわりのコーヒーとともに少しずつ試すことができるカフェコーナー。
【ショコラセットの一例】
●Too Caramel 1,100円（3種各1個）〈各日40セット限り〉
フランク・ケストナー：サフラン風味の洋梨のコンフィとキャラメルのガナッシュ
プラン クール：トウモロコシのプラリネとバニラ風味のキャラメル
フィリップ・ベル：黒ゴマのセミリキッドキャラメル
●コーヒー 800円から
※1月20日（火）・23日（金）・24日（土）・26日（月）・28日（水）・2月1日（日）のみ
シェフと会話しながら、ショコラを使った多彩な一皿を楽しむ特別なデセールを日替わりで提供します。
※ジェイアール京都伊勢丹オンラインストアでの事前予約制
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〈ラ バーズ ドゥ シェ リュイ〉いちごとカカオの、かくれんぼ
●〈ラ バーズ ドゥ シェ リュイ〉酒井 將駄氏 １月20日（火）のみ
薄い飴の下にはいちごとクレームショコラ。味わいに小さな驚きをもたらすバジルといちごのマリネが隠された、食感と香りのかくれんぼを楽しむ一皿。
いちごとカカオの、かくれんぼ 3,500円
パン
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〈メゾンカイザー〉×〈フランク・ケストナー〉パン・オ・ショコラ
ショコラティエの新たな表現の場として注目されている「ヴィエノワズリー（菓子パン）」。フランス生まれのブーランジェリー「メゾンカイザー」とショコラトリー「フランク・ケストナー」がコラボレーションした、ジェイアール京都伊勢丹限定のチョコレートパンが登場します。
●〈メゾンカイザー〉×〈フランク・ケストナー〉パン・オ・ショコラ 1,080円（1個）［ジェイアール京都伊勢丹限定］
※1月27日（火）～2月2日（月）のみの販売
※各日限定数あり
サブレ
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〈ナオミ ミズノ〉プラリネサブレ・リース
広島のシトロンにピスタチオプラリネ、土佐文旦にゴマのプラリネを組み合わせたサクサクのサブレ。甘さと果実のほろ苦さの絶妙なバランスが際立ちます。
●〈ナオミ ミズノ〉プラリネサブレ・リース 2,592円（3個入）［サロン・デュ・ショコラ限定］
ギモーヴ
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〈ショコ オ キャレ〉ウルソン ギモーヴ
かわいらしいこぐま型のギモーヴ。パートドフリュイのフランボワーズを添えたものと、キャラメルとヘーゼルナッツを添えたものをそれぞれチョコレートでコーティングした、外はパリッ、中はふわふわとした夢のような食感です。
●〈ショコ オ キャレ〉ウルソン ギモーヴ 3,996円（6個入）
※1月23日（金）から「サロン・デュ・ショコラセレクションコーナー」にて販売
ケーク
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〈イヴァン・シュヴァリエ〉ガトーヴォヤージュ ショコラ＆フランボワーズ
ラズベリーのピュレをチョコレートの中にはさみ、ダークチョコレートでコーティングした、人気の「ガトーヴォヤージュ」の新作が登場します。
●〈イヴァン・シュヴァリエ〉ガトーヴォヤージュ ショコラ＆フランボワーズ 8,640円
「サロン・デュ・ショコラ セレクション」の商品、デセールにつきましては、ジェイアール京都伊勢丹オンラインストアで事前にご注文を承ります。オンラインストアでご注文の上、店頭にてお受取り・ご参加ください。
※エムアイカード会員さま先行承りで予定数に達した場合、一般承りでの販売はございません。
エムアイカード会員さま先行承り期間：1月8日（木）午前10時～1月9日（金）午前10時
一般承り期間：1月9日（金）午後3時～1月18日（日）午後11時59分
※デセールは各開催日2日前の午前10時まで承り可能です。
※詳細・ご注文方法はWEBサイトをご確認ください。
ジェイアール京都伊勢丹オンラインストア
※価格はすべて税込です
※写真はイメージです
※本国のレシピに基づき、日本国内で製造したものも含まれます
※諸般の事情により、予定しておりました商品および企画に変更がある場合がございます
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください
～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ 2026
PART1：1月20日（火）～2月2日（月）
PART2：2月3日（火）～2月15日（日）
※1月23日（金）はエムアイカード会員さま特別ご招待日
ジェイアール京都伊勢丹 10階 催物場
営業時間：午前10時～午後8時 ［2月2日（月）と2月15日（日）は午後6時終了］
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
お問合せ：075(352)1111（大代表）
ホームページプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
