【ホテルメトロポリタン】～日本のうまいもの～「富山・石川・福井　北陸フェア」「北陸鰤まつり」毎週土曜日にオールデイダイニング「クロスダイン」にて実施

JR東日本ホテルズ

【ホテルメトロポリタン】～日本のうまいもの～「富山

2026年1月17日、24日、31日、2月7日、14日、21日、28日（毎週土曜日開催）

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北陸鰤

■イベント名：　～日本のうまいもの～富山・石川・福井北陸フェア　「北陸鰤まつり」
■ 店　舗： 1F オールデイダイニング「クロスダイン」
■ 開催日： 2026年1月17日、24日、31日、
　　　　　　2026年2月7日、14日、21日、28日（毎週土曜日開催）
■ 開催時間：ディナータイム　　5:00p.m.～7:00p.m.／7:30p.m.～9:30p.m.（120分・2部制）
■ご予約・お問い合わせ：03-3980-4040（クロスダイン専用予約 10:00a.m.～8:00p.m.）
　　　　　　　　　　　　　　　　公式WEBサイトよりインターネット予約も承ります。
■　公式WEBサイト
https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/crossdine/menu/hokuriku_fair_buffet.html
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　「北陸鰤まつり」
～日本のうまいもの～「富山・石川・福井北陸フェア」開催期間中の毎週土曜日に、脂が最高にのりきった北陸産鰤を、　　お客さまの目の前でダイナミックにさばくライブパフォーマンスをお楽しみいただけます。さらに、西洋料理、日本料理、中国料理のシェフがそれぞれ厳選した調味料をご用意し、鰤の魅力を最大限に引き出す3種類の味で楽しめる特別な一皿をご提供いたします。

【西洋料理】
・スモークシーソルト
・柚子入りエクストラヴァージンオイル
・青ねぎ
クロスダイン料理長　齊藤　陽一

【日本料理】
・特製本造り醤油
・さくさく醤油
・わさび
日本料理担当料理長　横島　裕

【中国料理】
・ＸＯ醤と香味油の旨みソース
中国料理担当料理長　厚澤　明男

～日本のうまいもの～富山・石川・福井北陸フェア
2026年１月13日（火）～３月1日（日）
昨年に続き、四季を通じて旬の味覚を運んでくれる魚介の宝庫である富山県、海に囲まれた地域や平野が広がる地域など、異なる歴史と暮らし、それぞれで栄えた食文化が融合した石川県、自然豊かな環境で山の幸や海の幸に恵まれ、清らかな水によって育まれた食材が織りなす福井県の魅力溢れる伝統料理や名物グルメなどを、日本料理、西洋料理、中国料理、スイーツの各専門シェフが腕を振るい、オリジナルメニューにてご提供いたします。

[表: https://prtimes.jp/data/corp/30117/table/2206_1_85bacf4bbdac237009033e7598d59d3a.jpg?v=202601130315 ]

プレスリリース提供：PR TIMES

【ホテルメトロポリタン】～日本のうまいもの～「富山