【今年の玄米王が決定！】第三回玄米限定・土鍋炊飯食味グランプリ「玄米王2025」＜今年いちばん旨い玄米決定戦＞

株式会社Replow

【今年の玄米王が決定！】第三回玄米限定・土鍋炊飯

今年いちばん旨い玄米を決定する日本初の土鍋炊飯食味グランプリ「玄米王2025」の最終審査会および表彰式を開催しました。

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「玄米王2025」記念撮影の様子／会場：日本料理一凛（神楽坂）

株式会社Replow（本社所在地：東京都港区、代表取締役：小野寺理騎）は、2026年1月18日、第三回玄米限定・土鍋炊飯食味グランプリ「玄米王2025」の最終審査会を開催し、今年いちばん旨い玄米「玄米王」を選出し、表彰を行いました。
受賞者のご紹介
最高金賞「玄米王」　1点
岩村直人（自然栽培米・ゆうだい21・新潟県）
＜審査員総評＞
大粒で食べ応えがあり、口に含むと後から広がる強い甘みが印象的な玄米。自然な甘さと、まろやかな口当たりを併せ持ち、後味はすっきりと良好。麹のような甘い香りが立ち、全体としてあっさりとしながらも、優しい旨みが長く余韻として残る点が高く評価された。

金賞　2点
天恵農場　小関恭弘（有機JAS米・ゆうだい21・山形県）
Faith Farm　水野尚哉（自然栽培米・コシヒカリ・長野県）

入賞　3点
アグリテック保久土　中山北斗（自然栽培米・ぴかまる・熊本県）
有機農園たかしま農場　上島一也（有機JAS米・ふっくりんこ・北海道）
佐藤ファーム　佐藤世和（有機JAS米・つや姫・山形県）

最終審査会と表彰式の様子について
最終審査会および表彰式は、東京神楽坂の名店「日本料理一凛」にて実施されました。最終審査会では、審査員が長考する場面も印象的でした。厳正なる審査の結果、今年いちばん旨い玄米は、「岩村直人さん（新潟県）ゆうだい21」となりました。

表彰式では、最終審査にノミネートされた生産者が一人ずつ登壇し、今年の米作りについて語りました。気候変動への対応や、各地域が抱える課題など、稲作に向き合う中での思いや苦労、そして今後の展望が率直に共有され、会場では来場者や関係者が頷きながら耳を傾ける姿が多く見られました。
また審査員からは、お米を取り巻く環境が大きく変化する今だからこそ、玄米で味わうことによって米そのものの個性や奥深さがより明確になるとのコメントがあり、玄米を起点とした新しい楽しみ方や価値の広がりへの期待が語られました。
玄米限定・土鍋炊飯食味グランプリ「玄米王」とは
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炊飯が難しい。硬くて食べにくい。
ただでさえお米の消費が減っている現代において、玄米を選択する方は多くありません。

しかし玄米は、豊かな土壌を連想させる香ばしいかおり、プチッと弾けるような食感、黒糖のような優しい甘さなど、じっくりと味わうことで旨さが口に広がり、白米とは違うお米の楽しみ方があります。また、栄養面でも身体に嬉しい効果がたくさんあると言われています。

私たちは、お米の消費減や高齢化・担い手不足など打開策の無い問題を抱える米農業に対し、「玄米」という切り口でお米との新しい向き合い方を消費者に提案し、米需要の喚起につなげていきたいと考えています。
また、世界的なオーガニック志向の高まり、SDGs、みどりの食料システム戦略など社会全体が有機農業や持続可能な農業生産に目を向ける中、よりオーガニックが求められる「玄米」に特化したグランプリを開催することで、先進的に取り組む生産者をバックアップしていくことも目的の一つです。

本グランプリでは、玄米の繊細な違いを土鍋炊飯によって引き出すことで今年いちばん旨い玄米「玄米王」を決定するとともに、米の消費拡大を目指しながら、農薬や化学肥料に頼らず持続可能な農業を実践する生産者を応援していきます。

玄米王2025概要
今年いちばん旨い玄米「玄米王」決定戦！
● 主催：株式会社Replow
● 実行委員長：小野寺理騎（株式会社Replow 代表取締役、五ツ星お米マイスターProf.、米・食味鑑定士）
● 協力：橋本幹造（日本料理一凛店主）、谷口ももよ（一般社団法人東洋美食薬膳協会代表理事）、柏木智帆（お米ライター、米・食味鑑定士）
● 協賛：株式会社華月、有限会社白神山美水館、株式会社ツナギ
● 後援：農林水産省、一般社団法人日本有機農産物協会
● 公式サイト：　https://www.replow.net/brownriceking
● 応募資格：全国のお米生産者、有機JAS米または自然栽培米であること
　 ※有機JAS転換中および自然栽培での作付け2年未満は出品不可
● エントリー数：先着50点
● エントリー料：1点あたり12,000円　※1団体1名かつ最大2点まで
● エントリー期間：2025年6月2日（月）～8月31日（日）　
● 最終審査会および表彰式：2026年1月18日

エントリー総数：50点
区分ごとの出品数：１.有機JAS米 32点　２.自然栽培米 15点
　　　　　　　　　※生育不良等により3点の辞退あり

最終審査会・招聘審査員
最終審査会ではお米の専門家に加え、日本料理の料理人、薬膳料理研究家など食のプロを招聘し、玄米を審査いただだきました。

＜審査員紹介＞
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[実行委員長]株式会社Replow 代表取締役　小野寺理騎
JAやお米の通販企業にて、産地の新規開拓や販売促進、お米の食育イベントや輸出事業、お米コンテストなど多数の企画・立案を手がけ、2020年に独立。全国200箇所以上の生産者を訪問し、年間200種類を超える食味鑑定を行い、美味しいお米を発掘している。また、地球に優しい農法で作られたお米だけを取り扱う米屋「Natural Farming」をオープンし、有機・自然栽培に取り組む生産者の支援活動も行っている。五ツ星お米マイスター/米・食味鑑定士。

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日本料理一凛店主　橋本幹造
京都と東京の名店にて経験を積み2007年に「日本料理一凛」を開業。2009年にミシュランひとつ星、2012年にはふたつ星を獲得。旨い料理はもちろんのこと、それを支える文化や習わしまでも料理や空間に生かし、食の五感で楽しめるもてなしを提供してくれる。巧みな技から生まれる味わいとともに、その温かな人柄に惹かれて訪れるファンも多い。NHKをはじめとするメディア出演やイベント出演、調理道具の監修など、多方面で活躍の場を広げている。

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一般社団法人東洋美食薬膳協会代表理事　谷口ももよ
「美味しく楽しく美しく」を何より大切に、わかりにくいといわれる薬膳をより一人でも多くの方に伝えることを使命とし、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピを提唱。薬膳を通じて伝統医学や伝統食文化を伝える人材育成活動を全国で展開。レシピ本のアカデミー賞といわれるグルマン世界料理本大賞グランプリ2度受賞、世界で日本の薬膳が認められ、世界にも名をとどろかせる。メディア出演、著書も多数発刊。国際中医師／医療登録販売者

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お米ライター、米・食味鑑定士　柏木智帆
大学卒業後、神奈川新聞の記者を経て福島県の米農家に嫁ぐ。年間200種類以上のお米を試食しながら、米文化の再興とお米の消費アップをライフワークに、執筆、ワークショップ、講演などお米の魅力を伝える活動を精力的に行っている。現在、こども園に通う娘の食事やお弁当づくりを通して、食育にも目を向けている。「お米ライターが探る世界と日本のコメ事情」（Forbes Japan）、「農家に嫁いだコメ好きライター日記」（時事通信社Agrio）等に連載中。

審査基準
本グランプリでは、機械審査は一切行わず、予選から全て土鍋で炊いたお米を実際に食し、すべて官能審査にてお米を評価しています。審査は下記5項目に加え、審査員毎に「玄米の扱いやすさ」「トータルバランス」など加点項目を設定し、評価しました。
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受賞米のご購入について
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玄米王米穀店今回受賞された玄米は、株式会社Replowの運営する旨い玄米専門店「玄米王米穀店」にてお取り扱いいたします。販売開始まで今しばらくお待ちください。

旨い玄米専門店「玄米王米穀店」：
https://www.brownriceking.com

玄米王米穀店は、玄米の概念を覆す濃厚な旨味・食感をお楽しみいただける「旨い玄米」のみを取り扱うECショップです。玄米限定・土鍋炊飯食味グランプリ「玄米王」において受賞したお米を中心に、五ツ星お米マイスターが厳選した玄米を販売しています。
なお、本グランプリで使用した土鍋もご購入いただけます。

受賞米のお取り扱い・タイアップをご検討の事業者様へ
本グランプリで受賞した玄米について、飲食店様・小売店様・米穀店様などでのお取り扱いのほか、受賞生産者へのお取次ぎ、株式会社Replowおよび旨い玄米専門店「玄米王米穀店」とのタイアップ企画、共同での商品開発などもご相談いただけます。
ご関心をお持ちの事業者様は、下記運営会社までお気軽にお問い合わせください。

運営会社
株式会社Replow（リプラウ）
所在地　東京都港区南青山二丁目2番15号ウィン青山942
代表者　代表取締役小野寺理騎
URL　　https://www.replow.net/

プレスリリース提供：PR TIMES

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