「資生堂パーラー」レストラン５店舗で展開！！”春の旬彩“を堪能する「佐賀県食材フェア」
さが県産品流通デザイン公社
２０２６年３月１日（日曜日）～３月３１日（火曜日）までの期間限定メニュー
「資生堂パーラー 銀座本店レストラン及び支店レストラン」にて、2026年3月1日（日曜日）～31日（火曜日）までの期間、佐賀県の食材を使った期間限定メニューが展開されます。
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「資生堂パーラー銀座本店レストラン」では、旬の食材を使った「シェフのおすすめコー
ス」や「マンスリーメニュー」を月替わりで提供しています。3月は、総調理⾧らが自ら
佐賀の地を訪ね、生産者の想いやこだわりに触れながら選び抜いた食材を使い、“佐賀県の
旬彩“が楽しめるコース料理や期間限定メニューを展開。
また、「資生堂パーラー」の支店レストランにおいて、各店の調理⾧の個性が光る多彩な
「期間限定メニュー」を展開。新しい季節に向かう喜びのひと時を資生堂パーラーのレストランで、お楽しみください。
展開期間:2026年3月1日(日)～31日(火)
展開店舗:資生堂パーラー銀座本店レストラン
東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4・5階
◆資生堂パーラー銀座本店レストラン
Ａコース8,500円アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー
Ｂコース12,000円アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
◆コース詳細
【アミューズ】
唐津焼のお皿で楽しむ佐賀県産“松梅”の干し柿クリームチーズ、生ハムのマリアージュ
【前菜】
玄界灘の平目のカルパッチョトマトのクーリーと⿁ジャンのジュレ
唐津市ささき農園の“太閤ごぼう”とイノシシのブレゼ
【スープ】本日のスープ
白石町黒木農園のれんこんのポタージュと鴨のブゥレット
唐津市ささき農園の自然薯のロワイヤルとフォアグラコンソメスープとともに（＋￥500）
【魚料理】
佐賀県産“呼子イカ”のラビオリ“呼子イカ”のソテーを添えて
玄界灘の平スズキのポワレ橙のビネグレット春野菜添え
玄界灘のクエのポワレと唐津の牡蠣“綺”のムニエルホワイトアスパラガスのソテーと焦がし
バター香るクエのジュ（＋￥2,000）
【肉料理】
佐賀発祥“みつせ鶏”のココット焼き鶏肉を麹で醸した肉びしおの香り
軽やかにパン粉を纏った“金星佐賀豚”と季節の野菜ソースシャルキュティエール
“佐賀牛”サーロインのステーキオリーブのソース（＋￥2,000）
“佐賀牛”フィレ肉のステーキお好みのソースで（＋￥3,000）
【デザート】
佐賀県産白石町“璃の雫”のタルト仕立てミルン牧場の牛乳を使ったソルベ
佐賀県産“いちごさん”のミルフィーユいちごソルベ添え
【コーヒー】
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唐津焼のお皿で楽しむ佐賀県産“松梅”の干し柿 クリームチーズ、生ハムのマリアージュ
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玄界灘の平目のカルパッチョ トマトのクーリーと鬼ジャンのジュレ
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白石町黒木農園のれんこんのポタージュと鴨のブゥレット
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佐賀県産“呼子イカ”のラビオリ “呼子イカ”のソテーを添えて
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軽やかにパン粉を纏った“金星佐賀豚”と季節の野菜 ソース シャルキュティエール
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佐賀県産“いちごさん”のミルフィーユ いちごソルベ添え
◆マンスリーメニュー
展開期間：2026年3月１日（日）～31日（火）
「“佐賀牛”サーロインを纏ったささき農園の自然薯と黒木農園のれんこん コンソメドゥーブルとともに」8,500円
自然薯は低温でじっくり加熱して旨味とホクホク感を引き出し、れんこんはすりおろして火入れし、弾むような食感を楽しめるように調理しています。それぞれを丁寧に仕上げた後、甘味ときめ細かな霜降りが特長の「佐賀牛」サーロインで包み込みました。素材の風味を佐賀牛の濃厚な旨味とダブルコンソメが深くまとめ上げ、春の訪れを感じるひと皿に仕上げています。
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展開期間：2026年3月１日（日）～31日（火）
展開店舗：資生堂パーラー 日本橋店、横浜高島屋店、名古屋店、ザ・ハラジュク
資生堂パーラー 日本橋店
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋SC本館8F
♦佐賀県産“穂州鯛”のポワレ 新玉ねぎとパセリのソース 2,970円
（パンまたはライス付）
2年以上かけてじっくりと育て上げられる佐賀県産ブランド鯛を使用したひと皿です。ふっくらと焼き上げた真鯛に、大麦と春野菜を合わせ、サラダ風に仕立てました。新玉ねぎとパセリ、2色のソースが織りなす爽やかな味わいをお楽しみください。
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♦「“佐賀牛”もも肉のロースト 春野菜のピラフ」 2,970円
佐賀県の穏やかな気候のもと、卓越した飼育技術と惜しみない愛情によって育まれた黒毛和牛。その旨味の詰まった内もも肉を丁寧にローストしました。香り豊かな生姜と春野菜を合わせた季節感あふれるピラフとともにお楽しみください。
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資生堂パーラー 横浜高島屋店
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 高島屋横浜店6F
♦「“佐賀牛”のローストビーフ ストロガノフ風 サフランライスと春野菜とともに」3,080円
佐賀県産黒毛和牛のもも肉を低温でじっくりとローストして旨味を引き出し、サワークリームの酸味とコクを効かせたストロガノフ風ソースで仕上げました。香り高いサフランライスと春野菜を添えた、やさしい味わいのひと皿です。
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♦「佐賀県産“穂州鯛”のクリスピーなロースト 桜えびのペペロンチーノ グリーンピースのピューレとレモン香る春野菜」 2,970円
佐賀県産のブランド鯛を、香ばしいクルトンで包み込み、表面はクリスピーに、中はふっくらとローストしました。桜えびの旨味とにんにく、唐辛子を効かせたペペロンチーノ仕立てが、真鯛の上品な味わいを引き立てます。甘味のあるグリーンピースのピューレと、みずみずしい春野菜を添え、仕上げにレモンの香りを纏わせた、春らしく軽やかなひと皿です。
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資生堂パーラー 名古屋店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4JRセントラルタワーズ12F
♦「“佐賀牛”のカツレツ」 2,970円
（パンまたはライス付）
佐賀県産黒毛和牛を贅沢にカツレツにしました。自家製デミグラスソースと甘酸っぱいトマトのマリネとともにお召し上がりください。
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♦「佐賀県産“穂州鯛”のポッシェ アスパラガスソース 春野菜のベニエ添え」 2,970円
（パンまたはライス付）
佐賀県産のブランド鯛を蒸し焼きにして、アスパラガスのソースで仕上げました。春の野菜とともにお召し上がりください。
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資生堂パーラー ザ・ハラジュク
東京都渋谷区神宮前1-14-30 WITH HARAJUKU 8F
♦「佐賀県産ホワイトアスパラガスと卵のティエド シェリービネガー風味」
3月3日（火）より、「“湧”コース」の前菜としてお選びいただけます。(+￥1,100)
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*価格は税込表記です。
*食材の入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合がございます。
*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。
*こちらの情報は2026年2月19日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。
◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン
住所 東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル 4・5階
電話番号 03-5537-6241
営業時間 11：30～21：30 (L.O.20：30)
定休日 月曜日（祝日は営業）、年末年始
公式サイト
https://parlour.shiseido.co.jp/
Instagram
https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
Ｘ
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note
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【資生堂パーラー 各支店レストラン概要】
資生堂パーラー 日本橋店 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋SC本館8F
資生堂パーラー 横浜高島屋店 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 高島屋横浜店6F
資生堂パーラー 名古屋店 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F
資生堂パーラー ザ・ハラジュク 東京都渋谷区神宮前1-14-30 WITH HARAJUKU 8階
※各店舗情報の詳細ついては、公式サイトをご覧ください。
https://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/
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さが県産品流通デザイン公社は県内の中小企業等を支援する「（公財）佐賀県産業振興機構」内に、県産品の販売促進等を目的に、平成29年（2017年）4月に設立した支援機関です。（代表：石井法子）
県産品を磨き上げ、付加価値を高めながら、その良さを伝え、生産者と消費者をつないでいく「新たな流通をデザインする」という思いのもと、県産品の情報発信や県内の生産者や事業者の皆様の販路拡大及び海外市場の開拓など販売促進につながる支援に取り組んでいます。
※支援する事業者：佐賀県内に所在し、生業として営んでいる生産者、製造者、販売者。
公式HP「SAGAPIN」：
https://sagapin.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
