ひかり味噌の発酵の魅力を堪能する 味噌料理と甘酒ドリンクのコラボレーションメニューを期間限定で提供
ハイアット セントリック 銀座 東京
2026年3月3日（火）～5月31日（日）
銀座 並木通りに位置するモダンなブティックホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」（総支配人：内山渡教、所在地：東京都中央区銀座6-6-7）は、オーガニック味噌のリーディングカンパニー「ひかり味噌株式会社」（長野県諏訪郡下諏訪町4848-1、代表取締役社長 林 善博、以下 ひかり味噌）※1 とのコラボレーションを実施。ひかり味噌が誇る発酵食品を使用した期間限定メニューを提供いたします。
※1 ひかり味噌株式会社 会社名の「噌」の正しい表記は口偏に曽
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糀由来の自然な甘みと酸味を活かした新感覚甘酒『晴れのち糀』をベースにした3種のモクテル『晴春』も登場します。砂糖を加えずとも奥行きのあるコクを感じられる『晴れのち糀』に、それぞれの果実の個性を掛け合わせました。
マンゴーは、濃厚な甘酒の風味とトロピカルな甘味が調和し、食前にも食後にも心地よく寄り添う一杯。苺は、甘酸っぱい果実味とやさしい甘みが重なり合う、デザート感覚で楽しめる仕上がりです。パイナップルは、生の果実を贅沢に使用し、フレッシュな酸味と甘酒のコクが溶け合う、満足感のある味わいに仕立てました。発酵由来のやわらかな甘みが、それぞれの果実の魅力を引き立てます。
提供価格 ： マンゴー 1,391円（税・サービス料込）
苺 1,391円（税・サービス料込）
パイナップル 2,024円（税・サービス料込）
提供期間 ： 2026年3月3日（火）～5月31日（日）
*状況に応じて、提供時期が変更となる場合がございます。
提供時間 ： 日～水11:00 - 22:00（L.O. 21:30）／木～土11:00 - 23:30（L.O. 23:00）
詳細・予約 ：
https://namiki667.com/news/2026/02/namiki667-collaboration-menu.html
香ばしく炙った真蛸に、春を感じさせる新じゃがいもを合わせ、ひかり味噌の長期熟成味噌『大寒仕込み味噌 渾』がもつ“深い旨味”を赤パプリカの甘みとともにソースに仕立てました。『大寒仕込み味噌 渾』は、こだわりの大寒仕込み天然醸造味噌の中から選りすぐりの味噌を数種ブレンド。米糀の上品な甘みと深い熟成の旨みが渾然一体となって調和した奥行きのある味わいが特長です。その重層的な味わいが真蛸の繊細な甘みを引き立て、赤パプリカのやわらかな甘さが全体をやさしく包み込みます。発酵の力が素材の個性を際立たせる、味噌の新たな魅力を感じていただける一皿をお楽しみください。
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提供価格 ： 3,289円（税・サービス料込）
提供期間 ： 2026年3月3日（火）～5月31日（日）
*状況に応じて、提供時期が変更となる場合がございます。
提供時間 ： Lunch｜ 11:30 - 15:00（L.O.14:30）
Dinner｜18:00 - 22:00（L.O.21:00）
詳細・予約 ：
https://namiki667.com/news/2026/02/namiki667-collaboration-menu.html
またはお電話（03-6837-1300）にて
同期間中、朝食ビュッフェにて、ひかり味噌の『CRAFT MISO生糀』を使用した味噌汁をご用意します。一般的な味噌
記事提供：PRTimes
