50年以上愛されている駅弁を取材！　ロングセラーの背景に迫る『老舗駅弁美味しさとロングセラーの秘密』3月発売

株式会社グラフィック社

50年以上愛されている駅弁を取材！　ロングセラーの背

グラフィック社は、書籍『老舗駅弁美味しさとロングセラーの秘密』を、2026年3月に発売いたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/84584/660/84584-660-3164523186d7f9a69f61e3d973c0af5d-1765x2500.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
『老舗駅弁美味しさとロングセラーの秘密』書影

老舗のこだわりが生む“変わらぬ味”と、受け継がれる歴史を徹底取材
列車旅のお供として親しまれ、日本全国に1000種以上ある駅弁の中から、本書がフォーカスするのは50年以上販売されているロングセラー駅弁。「長く売れている商品は、安定しているから美味しいのか？」、「老舗のこだわりはどう味に反映されているのか？」という、これまでにない視点で各社を取材し、その味づくりの秘密を探ります。さらに、ロングセラーならではの掛け紙の変遷も追い、老舗ならではのこだわりが導く「美味しさ」の理由や、歴史の魅力を紐解きます。
＜本書イメージ＞
老舗ならではのこだわり、お店の歴史、こだわりのおかず、掛け紙の変遷を紹介。美味しそうな写真は見ているだけで旅行気分が味わえる！　
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/84584/660/84584-660-6dc180c5ff2892f34c0a02d4dfb0e20e-1166x827.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
横浜の「シウマイ弁当」と言えば、崎陽軒

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/84584/660/84584-660-d35dd459fc51c2247dacb47700a13ad0-1189x836.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
崎陽軒の歴史や、掛け紙の変遷など

[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/84584/660/84584-660-df6b6a9cd1a338611a6430fd35c839b3-1166x827.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
神尾商事の「さけずし」、紅鮭のうまみが増す秘密に迫る

＜目次＞
北海道／東北／中部・北陸／関東／東海・関西／山陰・山陽・四国／九州コラム：駅弁と旅情／駅弁のお供／釜の産地を訪ねて
＜著者プロフィール＞
グラフィック社編集部
1963年創業。デザイン書、美術書を中心に、さまざまなテーマをユニークな視点でとらえ、ビジュアル性と実用性に重点をおいた書籍出版を行っている出版社。
＜書籍情報＞
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/84584/660/84584-660-d75222f372e4b0f84d87021c698e2d50-1765x2500.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
『老舗駅弁美味しさとロングセラーの秘密』書影
書名：老舗駅弁美味しさとロングセラーの秘密
編集：グラフィック社編集部
発売日：2026年3月
仕様：A5　並製　総176頁
定価：2,200円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-4076-7
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766140761/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18543270/

＜好評関連書籍＞
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/84584/660/84584-660-ef1e58b8e9640f2285b6f5edd3507b55-1058x1500.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
『ローカルおやつの本』書影
書名：ローカルおやつの本
編集：グラフィック社編集部
発売日：2021年12月
仕様：A5　並製　総128頁
定価：1,815円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3615-9
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766136152/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/16963598/
プレスリリース　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000025.000084584.html

【書籍に関するお問い合わせ】
株式会社グラフィック社
〒102-0073 東京都千代田区九段北1-14-17
ホームページ：https://www.graphicsha.co.jp/
X：https://x.com/Gsha_design/
Instagram：https://www.instagram.com/graphic_sha/
Facebook：https://www.facebook.com/graphicsha/

プレスリリース提供：PR TIMES

50年以上愛されている駅弁を取材！　ロングセラーの背