過去最大！広島県内179店舗の飲食店＆スーパーで広島県産牡蠣が食べ頃「ひろしま春の牡蠣まつり」が今年もスタート

広島県

過去最大！広島県内179店舗の飲食店＆スーパーで広島

牡蠣は春も旬！“春牡蠣”を食べて広島県産牡蠣を応援

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/13653/662/13653-662-4d9d9bdb14cb14fdf8d62be9d30c0920-1682x1121.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

　広島県では、広島ならではの多彩な食の魅力を、多様な主体と一緒に磨き、発信することで「広島は美味しさの宝庫である」というブランドイメージを創り、広島の地域経済をより活性化させる「おいしい！広島」プロジェクトを進めています。
　その一環として、2019年から“広島を世界一美味しく牡蠣が食べられる街へ”というビジョンを掲げて活動する『牡蠣食う研』が、今年で６回目となる「ひろしま春の牡蠣まつり」を実施いたします。
　本イベントでは、広島県でも意外と知られていない「牡蠣は春も旬である」という事実を広めるべく、この時期ならではの“春牡蠣”の美味しさを県内外に向けて発信していきます。

冬のイメージが強い牡蠣ですが、栄養価やうま味成分が最も高まるのは、実は2月～4月。

[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/13653/662/13653-662-accf7f07dd84b8d59bfab7aad0f615c8-1200x476.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
広島大学食品工学研究室羽倉義雄教授の2011年調査による

　広島県産春牡蠣の魅力を県内外の方に周知し観光のきっかけにするため、2021年3月にエキニシエリアの27店舗で初開催された「ひろしま春の牡蠣まつり」。参加店舗は年々増え続け、6回目となる今回は、過去最大となる県内179店舗の飲食店で牡蠣メニューが楽しめるようになりました。
　さらにスーパー「フレスタ」や「おりづるタワー」「広島城三の丸」お土産物売り場での牡蠣コーナーの展開など、“春牡蠣”の美味しさを応援してくれる仲間が増えています。
　「春の牡蠣は美味しい！」を合言葉に広がりを見せている「ひろしま春の牡蠣まつり」。今年も広島の「春牡蠣」を街ぐるみで盛り上げてまいります。

広島県内の飲食店179店舗で牡蠣メニューを提供

広島県内の「フレスタ」各店や「おりづるタワー」「広島城三の丸」も参加

[画像27: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/13653/662/13653-662-c966e225eb0311ae705729e3f7d953f1-1600x1600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
月山翔雲「ひろしま牡蠣のうた」
　春牡蠣を応援する人の輪は、飲食店以外にも広がっています。スーパー「フレスタ」県内各店では、生鮮コーナーにて春牡蠣の美味しさを大プッシュ。「ひろしま春の牡蠣まつり」開催期間中は、タレント月山翔雲（牡蠣食う研研究員）のメッセージが入った、牡蠣食う研公認ソング『ひろしま牡蠣のうた』も流れます。
　また、一年を通して数多くの観光客を迎える、「おりづるタワー」1階「ひろしまIPPIN本店」、広島城三の丸内の「ひろしまIPPIN 広島城三の丸店」にも、牡蠣のお土産物を応援するコーナーが登場いたします。

「牡蠣食う研」について

　牡蠣の生産量が全国１位の広島県。冬季、県外からの観光の誘客にも、牡蠣は大きな役割を果たすポテンシャルを持っています。しかし、広島県民にとっての牡蠣は「家で食べるもの」「贈答用のもの」という文化が強く、「お好み焼」などと比べると、牡蠣が楽しめることを謡った飲食店が少なかったり、広島県内にある「魅力的な牡蠣生産者」の存在が伝わりにくい、といった課題も抱えています。
　そこで広島県（2020年より広島県観光連盟）では、「広島を世界一おいしく牡蠣が食べられる街」にすることを目指し、牡蠣生産者や料理人などから成る牡蠣のスター集団「牡蠣食う研」を2019年10月に設立しました。今年も各分野のスペシャリスト達が力を合わせ、「広島を世界一おいしく牡蠣が食べられる街へ」に賛同してくれる仲間を増やしながら、さまざまな切り口で広島の牡蠣の魅力をアップデートしていきます。

「牡蠣食う研」公式サイト：https://kakikuken.com

プレスリリース提供：PR TIMES

過去最大！広島県内179店舗の飲食店＆スーパーで広島

記事提供：PRTimes

その他 – とれまがニュース

経済や政治がわかる新聞社や通信社の時事ニュースなど配信