御殿場発！伝統発酵食×大豆から生まれたお肉『なっと肉(R)️』　なっとう肉屋『一永堂御殿場本店』が、2026年3月15日オープン！

一永堂株式会社

御殿場発！伝統発酵食×大豆から生まれたお肉『なっと

ニッポンから納豆肉を！日本の伝統の納豆菌と植物性由来の大豆から作った次世代のお肉。富士山の麓から皆さまへ、新しいお肉のカタチ「なっと肉(R)️」をお届けします。

高タンパク、低脂質、植物繊維が豊富な、「なっと肉(R)️」は、食べても食べてもベジタリアン！
見た目と食感はお肉なのに、味は納豆。発酵食品特有の旨みや風味を同時にお楽しみいただけます。
オープン特典に、ご来店の方に無料ご試食も用意しております。ぜひ、ご来場ください。

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「一から、永く」引き継がれる食を目指す一永堂株式会社（本社：静岡県御殿場市、代表：足立香）は、2026年3月15日（日）11:00より、「なっと肉(R)️（納豆肉）」を販売する　なっとう肉屋『一永堂御殿場本店』をオープン。健康志向の方にも嬉しい、新しいお肉体験を、御殿場本店限定の特別メニュー「なっと肉寿司」「なっと肉重弁当」でいち早く味わえます。また、ご家庭でもお召し上がりいただけるパッケージ商品を、店頭にて購入いただけます。
【公式HP】https://ichieido.co.jp
ichieido.co.jp
これからの時代に求められる「心と身体に美味しい食」を目指して
食の原点は生きるための生理的欲求を満たすことですが、現代においては日々の暮らしに喜びや驚きを生み出すことも役割だと私たちは考えます。引き継がれてきた日本の伝統食である発酵の力を活かし、これからの時代に求められる「植物性由来の新たな肉」をカタチにしました。一から始まり、ずっと永く引き継がれる食になることを目指し、富士の麓・御殿場に本店を構え、「御殿場新名物を目指して」として皆様へお届けします。
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「なっと肉(R)️」は、大豆ミートと納豆菌の発酵の力を掛け合わせた、次世代肉です。見た目と食感はお肉なのに、味は納豆。発酵食品特有の旨みや風味を同時にお楽しみいただけます。基本の食べ方は、冷凍保存された商品を自然解凍または冷蔵庫で解凍後、そのまま食卓に並べていただくことが可能です。専用のたれ、または、出汁醤油、ドレッシングなどお好みで楽しめます。
なっと肉(R)️●名　　称：発酵大豆たん白食品
●原材料名：粒状大豆たん白(国内製造)(脱脂大豆、粉末状大豆たん白、植物油脂)、きな粉、納豆菌、(一部に大豆を含む)
●内容量　：１００g
●賞味期限：1年
●保存方法：要冷凍

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栄養成分表示 1袋(100g)当たり
この表示値は、目安です。
熱量　　　　148kcal
たんぱく質　23.2g
脂質　　　　1.2g
炭水化物　　14.9g
糖質　　　　7.5g
食物繊維　　7.4g
食塩相当量　0.3g

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御殿場本店店頭限定メニューこんな食べ方があったんだ！組み合わせが新鮮だけど、これは美味しい！と感じていただければ幸いです。【消費期限：2時間】
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なっと肉寿司酢飯の上になっと肉を敷き詰め、
錦糸卵や野菜で華やかに彩りました。
肉とばら寿司？と思いきや、
ベジタリアンな美味しさの一品です。

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なっと肉重弁当納豆肉と生姜（ガリ）の相性が抜群！！
納豆肉をのせてお食べください。
美味しくお腹を満たす、健康的なお弁当。
〈1食分の専用たれが付いています〉

※なっと肉の旨み醤油たれ：なっと肉専用のたれもご提供できるように準備中です。しばらくお待ちください。容量：100mL（別売り）

無限に広がるアレンジレシピ。おすすめの食べ方もご紹介します。いつもの納豆の代わりに、なっと肉にするだけでも新鮮です。
この商品は、単に代替肉として扱うのではなく、古の日本人の食生活と伝統と共に、永く生活に親しまれてきた、発酵食です。そのまま食べるのもいいですが、いつもの納豆ご飯に、新しい食べ応えとおいしさの新定番「なっと肉たまごかけご飯」はおすすめです。忙しい朝を簡単にグレードアップします。
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朝の新定番　なっと肉たまごかけご飯
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とろろが合う！香ばしさがたまらない
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たくあんのアクセントと深い旨み！

そのほか、また、和えたり、トッピングにしたりと簡単で手軽なアレンジの可能性は無限大です。「こんな食べ方があったんだ！」「組み合わせが意外だけど、これは美味しい！」という驚きも、楽しんでいただければと思います。
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そのまま食べられる！なっと肉のお刺身
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簡単さっぱり！なっと肉の玉ねぎサラダ
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クセになっちゃう！なっと肉の無限キャベツ
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驚きの相性！なっと肉サムギョプサル風

今後の展望　一から、永く、引き継がれる食へ
御殿場本店でのオープンを皮切りに、地域の方々に愛される「御殿場の新名物」としての定着を願っています。飲食店様のご当地メニュー素材として、お土産としてのお取り扱いをご検討いただける会社様への展開など、ニッポンの発酵食生まれの新しいお肉「なっと肉」の魅力を全国へ、ぜひ、世界へと発信していければと夢見ています。

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一永堂株式会社について【会社概要】
社名：一永堂株式会社（いちえいどう）
本社所在地（店舗）：〒412-0042 静岡県御殿場市萩原626-3
（工場：〒721-0952 広島県福山市曙町2-17-12）
代表取締役：足立香
設立：2024年10月17日
事業内容：食品製造・卸・販売
HP：https://ichieido.co.jp
お問い合わせ先：71029＠ichieido.co.jp
TEL：0550-88-8742（一般・店舗）
TEL：084-982-9233（法人）

プレスリリース提供：PR TIMES

御殿場発！伝統発酵食×大豆から生まれたお肉『なっと