ハワイ発のアイランドフレンチ「natuRe Waikiki」のエグゼクティブシェフ兼「natuRe tokyo」クリエティブディレクターを務める小川苗が、日本航空（JAL）のビジネスクラス機内食を監修
株式会社アンドエスティHD
JALビジネスクラス（ハワイ～東京線）にて、小川苗シェフ監修の機内食を提供開始
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“Play fashion!”をミッションに掲げるアンドエスティHDグループの飲食事業を展開する株式会社ゼットン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：菊地大輔）において、海外事業を手掛けるZETTON,INC.（所在地：Honolulu, Hawaii／CEO 長谷川 誠）が運営する「natuRe Waikiki」のエグゼクティブシェフと姉妹店「natuRe tokyo」のクリエティブディレクターを兼任する小川苗が、「日本航空株式会社（以下JAL）」のビジネスクラス機内食を監修いたしました。
小川苗が監修する機内食は、2026年3月よりJALのビジネスクラス（ハワイ～東京線）にて提供を開始いたしました。かつて、JALエコノミークラスの監修でその才能を発揮した小川シェフが、活躍の場をビジネスクラスに移し、五感に響く美食のひとときを彩ります。ハワイの豊かな自然を大切に、サステナビリティを体現する「natuRe」の哲学を空の上でもお楽しみください。
【対象路線】JAL ホノルル発・日本着
【対象クラス】ビジネスクラス
【導入時期】2026年3月～（1年間の提供を予定）
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1992年、東京都生まれ。服部栄養専門学校を卒業後、南⻘山のレストラン「NARISAWA」に就職。21歳で渡米し、ニューヨーク、パリの星付きレストランでの経験を経て、2017年より「PARIS.HAWAII」にてスーシェフに就任。RED U-35 2019ではGOLD EGGおよび岸朝子賞と滝久雄賞を受賞。
■natuRe waikiki（ナチュール ワイキキ）について
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natuRe waikikiは、歴史指定建造物を改装したヒストリックな空間で、ハワイならではのアイランドフレンチをお楽しみいただけるファインダイニングです。臨場感たっぷりに調理風景を眺められるシェフズカウンターと、より気軽にお楽しみいただけるバーエリアを併設。ハワイの豊かな“AINA”（＝大地）に育まれた良質かつ環境に配慮された食材を、フレンチの伝統技法で調理し、驚きと喜びに満ちた料理でゲストをお迎えします。
＜HP＞
https://www.naturewaikiki.com
■natuRe tokyo（ナチュール トウキョウ）について
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レストランの繊細さとビストロの気軽さを併せ持つ、公園の中にある自然豊かな一軒家レストラン。ランチはご家族や気の知れた友人と気ままに楽しめる薪⽕調理を活かした御膳などをラインナップ、ディナーは枠にはまらないビストロ料理をカジュアルにお楽しみいただけます。1階にはシェフが目の前で調理するシェフズカウンターや、心地よい喧騒の中で賑やかに楽しめるダイニングテーブル。２階にはテーブル席やBARカウンター、カーテンで区切られたプライベートな個室も。料理は国内外の星付き店で腕を磨き、natuRe waikiki のエグゼクティブシェフを務める小川 苗が監修したビストロメニューをご用意します。
■店舗情報
・店舗名：natuRe tokyo （ナチュール トウキョウ）
・住所：東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟
・電話番号：03-5860-5288
・営業時間：営業時間 ：11:00～23:00 (LO 22:30)
[ランチ]11:00～15:00 (LO 14:30)
[カフェ]15:00～17:00 (LO 16:30)
[ディナー]17:00～23:00 (LO 22:30)
・定休日：不定休
＜HP＞
https://nature-tokyo.zetton.co.jp
＜予約URL＞
https://www.tablecheck.com/shops/nature-tokyo/reserve
＜Instagram＞
https://www.instagram.com/nature.tokyo
■株式会社ゼットンについて
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株式会社ゼットン(代表取締役社長：菊地大輔)は、「店づくりは、人づくり 店づくりは、街づくり」の企業理念のもと、人気のハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に、多様な業態を展開するダイニング事業、公共施設を活用したブライダル事業などを展開しています。2019年より公園プロジェクトにも着手し、街の特性に合わせた飲食店経営及びプロデュースを行っています。
＜本部所在地＞〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
＜URL＞
https://www.zetton.co.jp/
■アンドエスティHDグループについて
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アンドエスティHDグループは、アパレル・雑貨・飲食などのブランドを展開する「株式会社アダストリア」、「株式会社エレメントルール」、「株式会社BUZZWIT」、「株式会社ゼットン」をはじめ、モール＆メディア事業などを展開する「株式会社アンドエスティ」、グループの物流を担う「株式会社アンドエスティ・ロジスティクス」、特例子会社「株式会社WeOur」などによって構成されるマルチカンパニーグループです。様々なステークホルダーとのつながりを強化し、ファッションのワクワクを国内外に広げる“Play fashion!プラットフォーマー”となることを目指しています。
＜所在地＞〒150-8510 東京都渋谷区渋谷 2丁目21番1号渋谷ヒカリエ
＜URL＞
https://www.andst-hd.co.jp/
＜Instagram＞
https://www.instagram.com/andSTHD_official/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
